一种基于茶多酚-β-环糊精包合物的吸氧薄膜及其制备方法技术
An oxygen absorbing film and preparation method of tea polyphenols beta cyclodextrin based on
The invention relates to an oxygen film and preparation method of tea polyphenols beta cyclodextrin complexes based on the tea polyphenols beta cyclodextrin complex consists of the following components: tea polyphenols 30 ~ 66%, 45 ~ 80% beta cyclodextrin, citric acid from 2 to 6%, including tea polyphenol as active oxygen absorption material, beta cyclodextrin as wall material, citric acid as oxygen additive. The oxygen absorbing film substrate is a low density polyethylene (hereinafter referred to as LDPE) resin. The oxygen absorbing film is prepared by CO extrusion tape casting. The oxygen absorbing film prepared by the invention can exhibit excellent oxygen absorption performance without the transition metal catalyst, and can be used for prolonging the shelf life of the oxygen sensitive food.
【技术实现步骤摘要】
一种基于茶多酚-β-环糊精包合物的吸氧薄膜及其制备方法
本专利技术涉及食品吸氧包装材料，具体涉及一种基于茶多酚-β-环糊精包合物的吸氧薄膜及其制备方法，属于食品包装材料
技术介绍
包装顶隙内残留的氧气会引起食品氧化变质和好氧细菌滋生或霉菌繁殖，所以食品包装内的氧气必须低于其允许值，降低包装内氧气含量的传统方法有气调包装和真空包装两种方法，但是这些方法并不能完全除去包装内的氧气，仍然会有2％～3％的氧气残留。吸氧包装不仅能够阻隔外界氧气进入包装内，还能够主动清除包装内的氧气，与气调包装和真空包装相比，具有无可比拟的优势。吸氧包装最早也是用的最多的一种形式即是铁基吸氧剂。铁基吸氧剂有多种应用形式，其中最常见的是以小袋的形式同食品一起置于包装袋内。在适当的湿度条件下铁粉被激活和氧发生反应起到清除氧气的目的。但这种袋装吸氧剂增加了工艺流程、提高了包装成本、有被误食的危险，也有可能泄露污染食品，另外它无法通过包装线上的金属探测器。基于袋装铁基吸氧剂的种种问题，人们开始尝试将吸氧剂添加到基材中制成吸氧薄膜，添加到吸氧薄膜中的吸氧剂可分为吸氧树脂和天然有机吸氧物质两大...
【技术保护点】
一种基于茶多酚‑β‑环糊精包合物的吸氧薄膜，其特征在于：按质量百分比由以下组分组成：茶多酚30～66％，β‑环糊精45～80％，柠檬酸2～6％，以上组分质量百分比之和为100％。
【技术特征摘要】
1.一种基于茶多酚-β-环糊精包合物的吸氧薄膜，其特征在于：按质量百分比由以下组分组成：茶多酚30～66％，β-环糊精45～80％，柠檬酸2～6％，以上组分质量百分比之和为100％。2.根据权利要求1所述基于茶多酚-β-环糊精包合物的吸氧薄膜，其特征在于：所述茶多酚为活性吸氧物质。3.根据权利要求1所述基于茶多酚-β-环糊精包合物的吸氧薄膜，其特征在于：所述柠檬酸为吸氧助剂。4.一种基于茶多酚-β-环糊精包合物的吸氧薄膜的制备方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：(1)将β-环糊精溶解于水中，加热溶解。再将茶多酚和柠檬酸溶解于无水乙...
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