The invention relates to a preparation method of ultramicro bean dregs powder, which comprises the following steps: separating bean dregs, deodorization treatment, drying bean dregs and ultramicro grinding. The invention has the beneficial effects that the bean dregs are effectively utilized to prepare superfine soybean dregs powder, which is used for making dietary fiber food, and meanwhile, the pollution of the waste material to the environment is reduced.
【技术实现步骤摘要】
一种超微豆渣粉的制备方法
本专利技术涉及一种豆制品加工领域。
技术介绍
豆渣中富含蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁等成分，而且食用豆渣可降低血液中的胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗，预防肠癌及减肥功效，所以豆渣被视为一种新的保健食品源，一直以来豆渣的利用率较低，传统的利用方式是将豆渣作为动物饲料或者废弃，但是废弃的豆渣容易发霉变质，这样既会造成资源浪费又容易造成环境污染，所以如何有效利用豆渣成为一项研究问题。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供豆渣粉制备方法，可以用来制作膳食纤维食品，同时减少了废料污染。本专利技术解决技术问题所采用的技术方案是一种豆渣粉的制备方法，包括下列步骤：(1)经过高剪切超微化处理的豆浆，再通过螺旋压滤分离出豆渣，豆渣粒度为500目；(2)分离出的豆渣进行脱腥处理；(3)将脱腥处理后的豆渣进行干燥，使含水量达到0.02％以下；(4)将干燥完成的豆渣再进行超微粉碎，使最终豆渣粉的粒度控制在10-25μm。本专利技术的有益效果是有效利用了过滤下的豆渣，制作成超微豆渣粉，可以用来制作膳食纤维食品，不仅提高了豆渣的利用率，而且有效的减少了因豆渣霉变废弃所引起的环境污染。具体实施方式实施例一本实施例提供了一种超微豆渣粉制备方法，包括下列步骤：(1)经过高剪切超微化处理的豆浆，再通过螺旋压滤分离出豆渣，豆渣粒度为500目；(2)分离出的豆渣进行脱腥处理；(3)将脱腥处理后的豆渣进行干燥，使含水量达到0.02％以下；(4)将干燥完成的豆渣再进行超微粉碎，使最终豆渣粉的粒度控制在10-25μm，即为超微豆渣粉。实施例二一种豆渣面粉，包...
【技术保护点】
一种超微豆渣粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)经过高剪切超微化处理的豆浆，再通过螺旋压滤分离出豆渣，豆渣粒度为500目；(2)分离出的豆渣进行脱腥处理；(3)将脱腥处理后的豆渣进行干燥，使含水量达到0.02％以下；(4)将干燥完成的豆渣再进行超微粉碎，使最终豆渣粉的粒度控制在10‑25μm。
【技术特征摘要】
1.一种超微豆渣粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)经过高剪切超微化处理的豆浆，再通过螺旋压滤分离出豆渣，豆渣粒度为500目；(2)分离出的豆渣进行脱腥处理；(3)将脱腥处理后的...
【专利技术属性】
技术研发人员：李振，李道光，
申请(专利权)人：徐州豆丫食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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