用于切割挤出机输入的面团的方法和装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种压面机(2)的切割装置(101..106)为一个，其包括可移动框架(3)，安装在所述框架(3)的导线(41)或刀片(42)，连接到所述框架(3)的第一驱动器(51，52)使所述框架(3)在第一方向(x)运动。而且，切割装置(101..106)包括连接到所述框架(3)的第二驱动器(61，62，62')，使所述框架(3)在横向于所述第一方向(x)的第二方向(z)上移动。所述第二驱动器(61，62，62')可被独立于所述第一驱动器(51，52)而致动。此外，本发明专利技术涉及借助于所述切割装置(101..106)切割面团的方法，其中所述第一驱动器(51，52)和第二驱动(61,62，62')在导线(41)/刀片(42)移动过程中被同时驱动。

Method and apparatus for cutting dough fed by an extruder

The invention relates to a pressing machine (2) of the cutting device (101..106) for one, comprising a movable frame (3), mounted on the frame (3) of the wire (41) or blade (42), connected to the frame (3) of the first driver (51, 52) make the frame (3) in the first direction (x) movement. Further, the cutting device (101..106) includes a second drive (61, 62, 62') connected to the frame (3) to move the frame (3) in a second direction (z) transverse to the first direction (x). The second drive (61, 62, 62') may be actuated independently of the first drive (51, 52). In addition, the invention relates with the cutting device (101..106) method to cut the dough, wherein the first driver (51, 52) and second (61,62, 62') in the drive wire (41) / blade (42) are driven at the same time in the process of moving.

【技术实现步骤摘要】
用于切割挤出机输入的面团的方法和装置
本专利技术涉及压面机的切割装置，其包括可移动框架，安装在所述框架上的导线或刀片，接到所述框架的第一驱动器，引起框架沿第一方向移动。此外，本专利技术涉及对压面机所压出面团进行切割的方法，所述切割由前述切割装置实施，其中所述导线/刀片沿着切割过程中所形成闭合曲线的移动路径而移动。
技术介绍
这样的切割装置和这样的切断方法通常是已知的现有技术。美国专利US2,488,046在文中公开了一种生面团切割机，周期性地切割被挤压喷嘴的曲奇面团或类似产品。曲奇饼被倒在皮带上并连续运送到烤箱。安装有切割导线的框架由单个马达驱动，并沿形成闭合曲线的移动路径移动。切割装置的设计过程中，移动路径基本被限定，并且之后不能轻易变化。除非复杂的机械调整和修改，该曲奇饼在改变移动路径之前必须停止，并且此后必须重新启动。结果是，很难即刻评估调整和修改的效果。特别是，启动和停止压面机会导致面团压出的瞬时效应，从而使所述调整和修改的效果模糊不清。因此，最佳移动路径的发现被限制或至少非常繁琐。
技术实现思路
因此，本专利技术目的之一是提供一种改进的切割装置和改进的切割方法。特别是，所述切割本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于压面机(2)的切割装置(101..106)，其包括‑可移动框架(3)，‑导线(41)或刀片(42)，其被安装在所述框架(3)上，和‑第一驱动器(51，52)，其被接到所述框架(3)上，使所述框架(3)沿第一方向(x)移动，其特征在于还包括：‑第二驱动器(61，62，62')，其被接到所述框架(3)，使所述框架(3)沿着横向于所述第一方向(x)的第二方向(z)移动，其可以独立于所述第一驱动器(51，52)而被驱动。

【技术特征摘要】
1.用于压面机(2)的切割装置(101..106)，其包括-可移动框架(3)，-导线(41)或刀片(42)，其被安装在所述框架(3)上，和-第一驱动器(51，52)，其被接到所述框架(3)上，使所述框架(3)沿第一方向(x)移动，其特征在于还包括：-第二驱动器(61，62，62')，其被接到所述框架(3)，使所述框架(3)沿着横向于所述第一方向(x)的第二方向(z)移动，其可以独立于所述第一驱动器(51，52)而被驱动。2.根据权利要求1所述的切割装置(101..106)，其特征在于，所述第一方向(x)和所述第二方向(z)基本上彼此垂直。3.根据权利要求2所述的切割装置(101..106)，其特征在于，所述第一驱动器(51，52)使得所述框架(3)基本上水平运动，所述第二驱动器(61，62，62')使得所述框架(3)基本上垂直运动。4.根据权利要求1至3中任一项所述的切割装置(101..106)，其特征在于，第三驱动器(21)被接到导线(41)或刀片(42)，并使得所述导线(41)/刀片(42)沿第三方向(y)运动，所述第三方向(y)横向于所述第一方向(x)，并横向于所述第二方向(z)。5.根据权利要求1至4中任一项所述的切割装置(101..106)，其特征在于，所述第一驱动器(51，52)是第一线性马达和/或所述第二驱动器(61，62，62')是第二线性马达和/或所述第三驱动器(21)是第三线性马达。6.根据权利要求1至4中任一项所述的切割装置(101..106)，其特征在于，所述第一驱动器(51，52)是第一旋转马达(61，62，62')和/或所述第二驱动器是第二旋转马达和/或所述第三驱动器(21)是第三旋转马达。7.根据权利要求1至6中任一项所述的切割装置(101..106)，其特征在于，通过定向于所述第一方向(x)的第一线性轨道或导轨，所述框架(3)安装到滑动架(7)，以及通过定向于所述第二方向(z)的第二线性轨道或导轨，所述滑动架(7)被安装在基座(8)，或反之亦然。8.根据权利要求1至7中任一项所述的切割装置(101..106)，其特征在于，所述框架(3)由第一杆(15)连接到所述第一驱动器(51，52)，并由第二杆(14，14')连接到所述第二驱动器(61，62，62')。9.根据权利要求8所述的切割装置(101..106)，其特征在于，所述第一杆(15)的第一端可枢转地安装到所述框架(3)，所述第一杆(15)的第二端可枢转地安装到...

【专利技术属性】
技术研发人员：斯蒂芬·杰斯克，佩尔·比耶鲁姆，
申请(专利权)人：哈斯食品设备有限责任公司，
类型：发明
国别省市：奥地利,AT