一种专供冠心病患者食用的甲鱼粉及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种专供冠心病患者食用的甲鱼粉包括甲鱼、山楂、荸荠、香菇和中药成分。本发明专利技术还公开了一种专供冠心病患者食用的甲鱼粉及其制备方法。本发明专利技术的一种专供冠心病患者食用的甲鱼粉，为冠心病早期患者专门定制，经过冠心病早期患者人群食用证明，疗效好。且具有特殊的清香口感，无腥味，营养丰富，食用方便。

Turtle powder for eating coronary heart disease patients and preparation method thereof

The invention provides a turtle powder for eating coronary heart disease patients, comprising a turtle, a hawthorn, a water chestnut, a letinous edodes and a Chinese medicinal composition. The invention also discloses a turtle powder which is specially eaten by coronary heart disease patients and a preparation method thereof. The turtle powder for the patients with coronary heart disease is specially customized for the early patients with coronary heart disease, and is proved to be effective by the consumption of the patients with coronary heart disease in the early stage. And has a special fragrance, taste, no smell, nutrient rich, easy to eat.

【技术实现步骤摘要】
一种专供冠心病患者食用的甲鱼粉及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种专供冠心病患者食用的甲鱼粉及其制备方法。
技术介绍
甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。但是自古以来甲鱼除鲜活烹调或利用甲壳等部分入药外，甲鱼的深加工开发利用却无法跟上甲鱼人工养殖业的发展，为了增加甲鱼的食用范围，开阔甲鱼市场，提供一种营养丰富兼具良好保健功能的甲鱼食品，及简单易行的加工工艺，充分利用甲鱼的营养价值，满足人们对食品的营养保健需求。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本专利技术提供一种专本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种专供冠心病患者食用的甲鱼粉，其特征在于，由下述重量份的原料制成：甲鱼500‑550份、山楂50‑60份、荸荠50‑60份、香菇30‑40份、南沙参15‑25份，北沙参18‑22份，麦冬16‑21份，五味子8‑11份，桂枝8‑11份，生地25‑35份，丹参20‑30份，川芎13‑17份，益母草13‑17份、甘草4‑6份、干姜5‑8份、大枣4‑6份、麦冬4‑5份、人参3‑5份、麦芽4‑6份、枸杞5‑7份、橘皮5‑7份、苍术3‑5份、迷迭香4‑5份，粗粉2‑5份、绿茶1.5‑2份、茴香0.5‑1.5份、桂皮0.2‑0.5份、八角1‑1.5份和薄荷叶0.4‑0.6份。

【技术特征摘要】
1.一种专供冠心病患者食用的甲鱼粉，其特征在于，由下述重量份的原料制成：甲鱼500-550份、山楂50-60份、荸荠50-60份、香菇30-40份、南沙参15-25份，北沙参18-22份，麦冬16-21份，五味子8-11份，桂枝8-11份，生地25-35份，丹参20-30份，川芎13-17份，益母草13-17份、甘草4-6份、干姜5-8份、大枣4-6份、麦冬4-5份、人参3-5份、麦芽4-6份、枸杞5-7份、橘皮5-7份、苍术3-5份、迷迭香4-5份，粗粉2-5份、绿茶1.5-2份、茴香0.5-1.5份、桂皮0.2-0.5份、八角1-1.5份和薄荷叶0.4-0.6份。2.根据权利要求1所述的一种专供冠心病患者食用的甲鱼粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料加工处理：将鲜活甲鱼宰杀、去除血水，清理甲鱼内脏、净洗，然后用70-90℃的热水浸泡进行去膜，去膜之后，进行清洗干净，剁成小块，得甲鱼500-550份；(2)降低腥味处理：采用绿茶溶液与经第一步处理后的甲鱼进行浸泡去腥处理，浸泡时间15-20分钟；甲鱼和绿茶溶液按重量份比为2:3比例；(3)熬制第一中药浸泡料，浸泡腌制甲鱼，所述第一中药浸泡料按重量份比例取南沙参15-25份，北沙参18-22份，麦冬16-21份，五味子8-11份，桂枝8-11份，生地25-35份，丹参20-30份，川芎13-17份，益母草13-17份；将第一中药浸泡料用水煎煮制得第一中药浸泡液，且将甲鱼置于第一中药浸泡液中浸泡3-5小时；(4)配制第二中药蒸煮配料：所述第二中药蒸煮配料，按重量份比例，取甘草4-6份、干姜5-8份、大枣4-6份、麦冬4-5份、人参3-5份、麦芽4-6份、枸杞5-7份、橘皮5-7份、苍术3-5份、迷迭香4-5份，粗粉2-5，得中药配料；按重量份比例，取绿茶1.5-2份、茴香0.5-1.5份、桂皮0.2-0.5份、八角1-1.5份...

【专利技术属性】
技术研发人员：张智勇，
申请(专利权)人：安徽万甲宴食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34