一种保健辣木酒及其生产工艺制造技术

本发明专利技术属于新型白酒技术领域，具体提供一种新型白酒品类保健辣木酒，主要由20～30重量份的辣木和70～80重量份的粮食制备而成。其中的粮食优选为高粱，其中辣木包括但不限于辣木的叶、枝干、花、豆荚和种子。相应的，本发明专利技术还提供了所述保健辣木酒的生产工艺。本发明专利技术提供的新型白酒品类——辣木酒有效补充了白酒市场的营养物质匮乏空白，通过本发明专利技术提供的生产工艺对于辣木中营养物质的充分开发，最终获得一种营养物质更全面、适于长期饮用且对人身体有益的白酒品类，尤其对于中老年人的身体具有很好的营养物质补充和身体调理作用。

【技术实现步骤摘要】
一种保健辣木酒及其生产工艺
本专利技术属于新型白酒
，具体涉及一种保健辣木酒及其生产工艺。
技术介绍
白酒又名烧酒、白干、老白干、烧刀子等，是中国特有的一种传统饮料酒，与白兰地、威士忌、伏特加、金酒和朗姆酒并称世界六大酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成。白酒酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。现有白酒以茅台、五粮液、剑南春系列最为出名，这些名酒以及市面上的绝大部分白酒普遍存在的问题是酒中各项营养成分匮乏，长期以及过度饮用会损害人身体健康。然而酒又是中国人招待亲朋好友的必备物品，更是很多社会大众的嗜好必备品。因此，如何提供一种久饮不伤身，并且有益身体健康的新型白酒亟待开发。专利技术内容为了解决现有技术本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健辣木酒，其特征在于：主要由20～30重量份的辣木和70～80重量份的粮食制备而成。

【技术特征摘要】
1.一种保健辣木酒，其特征在于：主要由20～30重量份的辣木和70～80重量份的粮食制备而成。2.根据权利要求1所述的保健辣木酒，其特征在于：主要由20重量份的辣木和80重量份的高粱制备而成。3.根据权利要求1所述的保健辣木酒，其特征在于：主要由30重量份的辣木和70重量份的高粱制备而成。4.根据权利要求1所述的保健辣木酒，其特征在于：主要由25重量份的辣木和75重量份的高粱制备而成。5.根据权利要求1～4任一所述的保健辣木酒，其特征在于：所述辣木包括辣木的叶、枝干、花、豆荚和种子。6.一种生产权利要求1～5任一所述保健辣木酒的工艺，其特征在于，步骤如下：称取辣木和粮食，分别粉碎后混合，加入酒曲搅拌均匀得到混料，向混料...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨涛，
申请(专利权)人：杨小铃，
类型：发明
国别省市：四川,51