冻干辣木叶制作的快餐面及制作方法技术

本发明专利技术公开了一种冻干辣木叶制作的快餐面,由以下重量份原料组成：冻干辣木粉20‑30份、小麦粉60‑70份、羧甲基纤维素1‑2份、碳酸钠0.3‑0.5份、水30‑40份、盐2‑4份、中药萃取液0.01‑0.03份。本发明专利技术还公开了上述快餐面的制作方法。通过本发明专利技术方法制得的产品在品尝香味口感的同时，还有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠、增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种冻干辣木叶制作的快餐面及制作方法，属于食品领域。
技术介绍
辣木：白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，奇迹之树(miracletree)，传统辣木生长在非洲东部及印度北部。辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。辣木叶是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，除此以外，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等，是一种含全营养素的功能食品，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要，因此它可以补钙、补铁、补钾、补锌四补，可以为减肥消费者提供足够的营养需要而不至于因节食而损伤肌体。辣木叶有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效，长期食用可增强人体免疫功能，延缓衰老、预防疾病。经常食用辣木叶可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。辣木叶是纯天然绿色食品,含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。
技术实现思路
本专利技术目的是提供一种冻干辣木叶制作的快餐面及制作方法，通过本专利技术方法制得的产品在品尝香味口感的同时，还有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠、增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌的功效。本专利技术的方案如下：冻干辣木叶制作的快餐面,由以下重量份原料组成：冻干辣木粉20-30份、小麦粉60-70份、羧甲基纤维素1-2份、碳酸钠0.3-0.5份、水30-40份、盐2-4份、中药萃取液0.01-0.03份。所述的中药萃取液由以下重量份原料组成：山药12-18份、枸杞5-10份、党参8-15份、异叶青兰2-5份、紫雪花1-3份、酸藤果1-4份、刺泡2-5份、预知子2-4份、天仙藤1-3份、石彭子1-4份。进一步，由以下重量份原料组成：冻干辣木粉25份、小麦粉66份、羧甲基纤维1.3份、碳酸钠0.4份、水33份、盐3份、中药萃取液0.02份。所述的中药萃取液由以下重量份原料组成：山药15份、枸杞6份、党参10份、异叶青兰3份、紫雪花2份、酸藤果2份、刺泡3份、预知子3份、天仙藤2份、石彭子4份。进一步，由以下重量份原料组成：冻干辣木粉22份、小麦粉62份、羧甲基纤维素1份、碳酸钠0.3份、水39份、盐2.7份、中药萃取液0.017份。所述的中药萃取液由以下重量份原料组成：山药16份、枸杞7份、党参9份、异叶青兰3份、紫雪花3份、酸藤果4份、刺泡2份、预知子2份、天仙藤1份、石彭子3份。进一步，由以下重量份原料组成：冻干辣木粉28份、小麦粉60份、羧甲基纤维素2份、碳酸钠0.45份、水39份、盐2份、中药萃取液0.027份。所述的中药萃取液由以下重量份原料组成：山药16份、枸杞9份、党参11份、异叶青兰2份、紫雪花3份、酸藤果1份、刺泡3份、预知子2份、天仙藤2份、石彭子1份。冻干辣木叶制作的快餐面的制作方法，步骤如下：a、将新鲜的辣木嫩叶洗净后，放入冷冻干燥机中降温到-35℃至-39℃，时间为10小时；打开真空泵，控制真空度为 8Pa，冷冻干燥处理 20h，得冻干辣木叶；将冻干辣木叶磨碎，过200目筛选，得冻干辣木粉；b、按重量份称取山药、枸杞、党参、异叶青兰、紫雪花、酸藤果、刺泡、预知子、天仙藤、石彭子分别粉碎后混合，将混合物送入超临界流体萃取仪中，以二氧化碳为介质进行超临界流体萃取3-5小时，从分离器中得到萃取物I；再将萃取物I，以二氧化碳与浓度3%无水乙醇的混合物为介质进行超临界流体萃取 5-6小时，从分离器中得到最终中药萃取液；c、将冻干辣木粉、小麦粉、羧甲基纤维素、碳酸钠、水、盐、中药萃取液均放入和面机中和面3-5分钟；并在常温下醒面30-40分钟；d、将醒好的面送入挤压机挤成长条面条，然后经过切刀切成面块；e、将面块送入蒸箱中蒸煮，蒸煮温度为90-110℃，蒸煮时间为20分钟；蒸煮后的面块送入干燥机干燥，干燥温度为41-45℃，干燥时间为20-30分钟，即得冻干辣木叶制作的快餐面。通过本专利技术方法制得的产品在品尝香味口感的同时，还有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠、增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌的功效。加入的中药萃取液，进一步巩固上述作用。具体实施方式实施例1冻干辣木叶制作的快餐面，由以下重量份原料组成：冻干辣木粉25份、小麦粉66份、羧甲基纤维1.3份、碳酸钠0.4份、水33份、盐3份、中药萃取液0.02份。中药萃取液由以下重量份原料组成：山药15份、枸杞6份、党参10份、异叶青兰3份、紫雪花2份、酸藤果2份、刺泡3份、预知子3份、天仙藤2份、石彭子4份。冻干辣木叶制作的快餐面的制作方法，步骤如下：a、将新鲜的辣木嫩叶洗净后，放入冷冻干燥机中降温到-36℃，时间为10小时；打开真空泵，控制真空度为 8Pa，冷冻干燥处理 20h，得冻干辣木叶；将冻干辣木叶磨碎，过200目筛选，得冻干辣木粉；b、按重量份称取山药、枸杞、党参、异叶青兰、紫雪花、酸藤果、刺泡、预知子、天仙藤、石彭子分别粉碎后混合，将混合物送入超临界流体萃取仪中，以二氧化碳为介质进行超临界流体萃取4小时，从分离器中得到萃取物I；再将萃取物I，以二氧化碳与浓度3%无水乙醇的混合物为介质进行超临界流体萃取6小时，从分离器中得到最终中药萃取液；c、将冻干辣木粉、小麦粉、羧甲基纤维素、碳酸钠、水、盐、中药萃取液均放入和面机中和面4分钟；并在常温下醒面35分钟；d、将醒好的面送入挤压机挤成长条面条，然后经过切刀切成面块；e、将面块送入蒸箱中蒸煮，蒸煮温度为102℃，蒸煮时间为20分钟；蒸煮后的面块送入干燥机干燥，干燥温度为43℃，干燥时间为28分钟，即得冻干辣木叶制作的快餐面实施例2冻干辣木叶制作的快餐面，由以下重量份原料组成：冻干辣木粉22份、小麦粉62份、羧甲基纤维素1份、碳酸钠0.3份、水39份、盐2.7份、中药萃取液0.017份。中药萃取液由以下重量份原料组成：山药16份、枸杞7份、党参9份、异叶青兰3份、紫雪花3份、酸藤果4份、刺泡2份、预知子2份、天仙藤1份、石彭子3份。冻干辣木叶制作的快餐面的制作方法同实施例1。实施例3冻干辣木叶制作的快餐面，由以下重量份原料组成：冻干辣木粉28份、小麦粉60份、羧甲基纤维素2份、碳酸钠0.45份、水39份、盐2份、中药萃取液0.027份。中药萃取液由以下重量份原料组成：山药16份、枸杞9份、党参11份、异叶青兰2份、紫雪花3份、酸藤果1份、刺泡3份、预知子2份、天仙藤2份、石彭子1份。冻干辣木叶制作的快餐面的制作方法同实施例1。尽管上文对本专利技术的具体实施方式给予了详细描述和说明，但是应该指明的是，我们可以依据本专利技术的构想对上述实施方式进行各种等效改变和修改，其所产生的功能作用仍未超出说明书所涵盖的精神时，均应在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
冻干辣木叶制作的快餐面,其特征在于，由以下重量份原料组成：冻干辣木粉20‑30份、小麦粉60‑70份、羧甲基纤维素1‑2份、碳酸钠0.3‑0.5份、水30‑40份、盐2‑4份、中药萃取液0.01‑0.03份；所述的中药萃取液由以下重量份原料组成：山药12‑18份、枸杞5‑10份、党参8‑15份、异叶青兰2‑5份、紫雪花1‑3份、酸藤果1‑4份、刺泡2‑5份、预知子2‑4份、天仙藤1‑3份、石彭子1‑4份。

【技术特征摘要】
1.冻干辣木叶制作的快餐面,其特征在于，由以下重量份原料组成：冻干辣木粉20-30份、小麦粉60-70份、羧甲基纤维素1-2份、碳酸钠0.3-0.5份、水30-40份、盐2-4份、中药萃取液0.01-0.03份；所述的中药萃取液由以下重量份原料组成：山药12-18份、枸杞5-10份、党参8-15份、异叶青兰2-5份、紫雪花1-3份、酸藤果1-4份、刺泡2-5份、预知子2-4份、天仙藤1-3份、石彭子1-4份。2.根据权利要求1所述的冻干辣木叶制作的快餐面,其特征在于，由以下重量份原料组成：冻干辣木粉25份、小麦粉66份、羧甲基纤维1.3份、碳酸钠0.4份、水33份、盐3份、中药萃取液0.02份；所述的中药萃取液由以下重量份原料组成：山药15份、枸杞6份、党参10份、异叶青兰3份、紫雪花2份、酸藤果2份、刺泡3份、预知子3份、天仙藤2份、石彭子4份。3.根据权利要求1所述的冻干辣木叶制作的快餐面,其特征在于，由以下重量份原料组成：冻干辣木粉22份、小麦粉62份、羧甲基纤维素1份、碳酸钠0.3份、水39份、盐2.7份、中药萃取液0.017份；所述的中药萃取液由以下重量份原料组成：山药16份、枸杞7份、党参9份、异叶青兰3份、紫雪花3份、酸藤果4份、刺泡2份、预知子2份、天仙藤1份、石彭子3份。4.根据权利要求1所述的冻干辣木叶制作的快餐面,其特征在于，由以下重量份原料组成：冻干辣木粉28份、小麦粉6...

【专利技术属性】
技术研发人员：周从兵，
申请(专利权)人：安徽恋尚你食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34