The present invention discloses a kind of natural fruit and vegetable noodles industrialization production method, raw material weight: fruit, vegetables, wheat flour, starch, egg shell, soil onions, salt, sesame oil, soy flour, gluten, bone soup, water source. The prepared noodles, albumin and rich in anthocyanins, rich in vitamins and water soluble dietary fiber, sugar, protein, vitamins and calcium, iron, phosphorus, potassium and other elements, help digestion, also have the effect of treatment of constipation.
【技术实现步骤摘要】
一种天然果蔬面条工业化生产方法
本专利技术涉及餐饮领域，特别涉及一种天然果蔬面条工业化生产方法。
技术介绍
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。随着生活水平的提高，人们不再满足于面条的简单食用功能(充饥、摄取能量物质)，而希望面条这一传统食品能够承载更多的营养保健功能蔬菜和水果是我国居民膳食中食物构成的主要组成部分，它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，含蛋白质和脂肪很少。由于蔬菜水果中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素成分，人们可以烹调出口味各异，花样繁多的佳肴，对增加食欲，促进消化具有重要意义。果蔬营养素：浓缩的水果蔬菜为你补充足够的维生素与矿物。北京市营养源研究所研制开发的新型水果蔬菜浓缩精华——果蔬营养素，果蔬营养素是从新鲜水果、蔬菜中提取出来的精华...
【技术保护点】
一种天然果蔬面条工业化生产方法，其特征在于，原料重量份为：水果30‑50份、蔬菜40‑60份、优质小麦粉260‑320份、淀粉30‑45份、去壳土鸡蛋52‑62份、葱5‑8份、食盐3‑5份、大豆粉12‑18份、香油6‑8份、筋力源2‑4份、骨头汤30‑50份、水100‑120份。
【技术特征摘要】
1.一种天然果蔬面条工业化生产方法，其特征在于，原料重量份为：水果30-50份、蔬菜40-60份、优质小麦粉260-320份、淀粉30-45份、去壳土鸡蛋52-62份、葱5-8份、食盐3-5份、大豆粉12-18份、香油6-8份、筋力源2-4份、骨头汤30-50份、水100-120份。2.根据权利要求1所述的天然果蔬面条工业化生产方法，其特征在于，原料重量份为：水果30份、蔬菜40份、优质小麦粉260份、淀粉30份、去壳土鸡蛋52份、葱5份、食盐3份、大豆粉12份、香油6份、筋力源2份、骨头汤30份、水100份。3.根据权利要求1所述的天然果蔬面条工业化生产方法，其特征在于，原料重量份为：水果40份、蔬菜50份、优质小麦粉290份、淀粉38份、去壳土鸡蛋56份、葱7份、食盐4份、大豆粉15份、香油7份、筋力源3份、骨头汤40份、水110份。4.根据权利要求1所述的天然果蔬面条工业化生产方法，其特征在于，原料重量份为：水果50份、蔬菜60份、优质小麦粉320份、淀粉45份、去壳土鸡蛋62份、葱8份、食盐5份、大豆粉18份、香油8份、筋力源4份、骨头汤50...
【专利技术属性】
技术研发人员：阮光玉，吴敏良，邹兴亮，
申请(专利权)人：品胜福建食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35
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