一种白及养胃面条及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种白及养胃面条，包括以下原料，白及淀粉、粟米粉、猴头菇、面粉、盐、食用碱和鹌鹑蛋。包括以下步骤制得：备料：a、将白及淀粉、粟米粉、面粉和食用碱混合；b、将猴头菇洗净切成块状，加入水和盐，放入汤锅中煮1~2h，煮好的猴头菇和汤汁放入打浆机内打成浆汁备用；将冷却的浆汁和鹌鹑蛋倒入白及淀粉、粟米粉、面粉和食用碱的混合物中，和面完后醒面；将面团熟化；将熟化后的面团切片，制得面条，静置晾晒，消毒后密封保存，得到白及养胃面条。本发明专利技术的主料为白及淀粉，利用白及淀粉保护胃黏膜以及抗菌、抗真菌的功效，与粟米、猴头菇和鹌鹑蛋等养胃食品相互协调，在养胃的时候治疗和缓解胃肠道因出血引发的疾病。

A rhizoma Bletillae Yangwei noodle and preparation method thereof

The invention discloses a rhizoma Bletillae stomach noodles, comprises the following raw materials, Rhizoma Bletillae, millet starch, Rice noodles Hericium, flour, salt, edible alkali and quail egg. Includes the following steps: preparation: A, Rhizoma Bletillae, millet starch, flour and edible alkali mixed Rice noodles; B, Hericium abluent cut agglomerate, add water and salt into the pot boiled 1~2h, cooked and Hericium soup into the beater beating sauce; cooling the slurry quail egg juice and pour into Rhizoma Bletillae, millet starch, flour mixture and Rice noodles of edible alkali, and face after face up; the dough will be cooked; cooked dough slices, prepared noodles, static drying, disinfection after sealed by Rhizoma Bletillae, Yangwei noodles. The invention of the ingredients for Rhizoma Bletillae Rhizoma Bletillae starch starch, protect the gastric mucosa and the antibacterial and anti fungal effect by interaction with corn, Hericium and quail egg and other food in the stomach, stomach when treating and relieving gastrointestinal bleeding caused by disease.

【技术实现步骤摘要】
一种白及养胃面条及其制作方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种白及养胃面条及其制作方法。
技术介绍
白及又称为白芨，是兰科白芨属多年生草本植物，是温带地生兰科植物中最具有经济价值的类群之一，其块茎为我国传统名贵的中药，花色艳丽，也是一种很好的景观植物。据李时珍《本草纲目·草一·白芨》：“其根白色，连及而生，故名白及；也称白芨。”《本草纲目》载：“气味苦辛，无毒。主冶痈疮恶疮败疽，伤阴死肌，胃中邪气，贼风鬼击，痱缓不收。除白癣疥虫。结热不消，阴下痿，面上皯疱，令人肌滑。”白及分布较广，在全国大部分省区均有分布，各地均有栽培。主产于贵州、四川、湖南、湖北、安徽、江苏、河南、云南、广西、浙江等省区。虽然白芨在各地均有分布，但是由于白及种子发育不完全，在自然条件下很难萌发和生长，一般靠分株繁殖，很难满足大量栽培的需要。目前虽然白芨组织培养和设施栽培等人工繁育关键技术得到了一定的发展，但是并没用组织培养技术迅速推广应用的报道。白及产业化发展过程中还存在品种与质量控制技术研发应用滞后，栽培方式粗放等问题。现代药理研究证实，白及含有淀粉、葡萄糖、挥发油、甘露聚糖等成分，具有明显的止血效本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白及养胃面条，其特征在于，包括以下原料，白及淀粉、粟米粉、猴头菇、面粉、盐、食用碱和鹌鹑蛋，所述各原料的重量份数为：35~50份的白及淀粉、3~5份的粟米粉、1~3份的猴头菇、20~30份的面粉、0.2~0.5份的盐、0.15~0.2份的食用碱和5~8份的鹌鹑蛋。

【技术特征摘要】
1.一种白及养胃面条，其特征在于，包括以下原料，白及淀粉、粟米粉、猴头菇、面粉、盐、食用碱和鹌鹑蛋，所述各原料的重量份数为：35~50份的白及淀粉、3~5份的粟米粉、1~3份的猴头菇、20~30份的面粉、0.2~0.5份的盐、0.15~0.2份的食用碱和5~8份的鹌鹑蛋。2.根据权利要求1所述的白及养胃面条，其特征在于，所述各原料的重量份数为：35份的白及淀粉、3份的粟米粉、1份的猴头菇、25份的面粉、0.2份的盐、0.15份的食用碱和5份鹌鹑蛋。3.根据权利要求1所述的白及养胃面条，其特征在于，所述各原料的重量份数为：40份的白及淀粉、5份的粟米粉、2份的猴头菇、30份的面粉、0.4份的盐、0.15份的食用碱和7份鹌鹑蛋。4.根据权利要求1所述的白及养胃面条，其特征在于，所述各原料的重量份数为：50份的白及淀粉、5份的粟米粉、3份的猴头菇、20份的面粉、0.5份的盐、0.2份的食用碱和8份鹌鹑蛋。5.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘文明，
申请(专利权)人：贵州盛茂白芨开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52