一种水饺蒸煮机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种水饺蒸煮机,包括蒸箱，所述蒸箱内设有传送带，所述传送带中间和蒸箱上侧壁分别排列有若干上蒸汽管和若干下蒸汽管，所述上蒸汽管和下蒸汽管上沿轴向开有若干蒸汽孔，所述蒸汽孔朝向传送带。上蒸汽管和下蒸汽管排出的蒸汽使水饺上部和下部同时受到蒸汽的加热，使水饺上部和底部的加热程度相同，提高了水饺的质量，减小了废品率。

Dumpling cooking machine

The utility model discloses a Boiled dumplings cooking machine, including the steamer, the steamer is arranged in the conveyor belt, the conveyor belt of middle and upper side wall are respectively provided with a plurality of steam steam pipes and a plurality of steam pipe, the steam pipe and the steam pipe are arranged along the axial direction of the plurality of steam holes. Steam hole toward the conveyor belt. On a steam pipe and a steam pipe exhaust steam into the upper and lower part of the steam heating by Boiled dumplings at the same time, the heating degree of the top and bottom of the same improved Boiled dumplings, Boiled dumplings quality, reduce scrap rate.

【技术实现步骤摘要】
一种水饺蒸煮机
本技术涉及食品加工设备，具体涉及一种水饺蒸煮机。
技术介绍
饺子是我国的传统食品，而随着生活节奏的加快，人们对蒸煮水饺的速度也有了要求。需快速大量蒸煮水饺时一般会用到食品蒸机。如专利号为CN201220477821.0的专利，该专利公开了一种密闭连续作业式食品蒸机，具有机架，机架上设置有蒸箱、驱动电机及电控台，蒸箱主要由外覆保温层的不锈钢外壳、蒸汽管及传送带组成，传送带通过链轮轴设置在不锈钢外壳内，蒸汽管排设在传送带下侧，在蒸箱的不锈钢外壳两端分别设置有进料装置与出料装置，进料装置与出料装置均主要由料筒与旋转料斗组成，料筒上开有料口，旋转料斗通过链轮轴设置于料筒内，旋转料斗的每一片料刮的边端设置有与料筒内壁贴合的密封条。该密闭连续作业式食品蒸机开机作业时，蒸箱的蒸汽管预通蒸汽，传送带在驱动电机的带动下启动，预热完成后即可向进料装置的料筒上的料口投料，由料筒内的旋转料斗均匀、连续地将食料落至传送带上，食料在随传送带行进的过程中被蒸汽管提供的热能蒸熟，食料在行进至传送尽头时，依靠自身重力从传送带上掉落至出料装置的料筒中，同样由料筒内的旋转料斗均匀、连续地将蒸好的食料从料筒中扫落出来。该专利的缺点在于：由于蒸汽管排设在传送带下侧，蒸汽先从平板式网带的网孔透热到整个蒸箱时，蒸汽也是先进过水饺底部的，故水饺底部会比水饺顶部先加热，先到达所需加热的程度，也就是说水饺的底部已经熟了，而水饺顶部还是生的，加工的水饺的废品率高。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供一种水饺蒸煮机，通过分别将上蒸汽管和下蒸汽管排设在传送带上方和传送带中间，蒸汽孔朝向传送带从而使水饺上部和下部同时受到蒸汽的加热，使水饺上部和底部的加热程度相同，提高了水饺的质量,减小废品率。为实现上述目的，本技术提供了如下技术方案：一种水饺蒸煮机,包括蒸箱，所述蒸箱内设有传送带，所述传送带中间和蒸箱上侧壁分别排列有若干上蒸汽管和若干下蒸汽管，所述上蒸汽管和下蒸汽管上沿轴向开有若干蒸汽孔，所述蒸汽孔朝向传送带。通过采用上述技术方案，由于在放入水饺前，蒸汽管会预通蒸汽，等预热完成后，即冷空气排出后才开始进料，故不会出现冷空气下降的情况发生。上蒸汽管排设在蒸箱上侧壁，故上蒸汽管位于传送带上方。由于蒸汽孔朝向传送带，故从上蒸汽管的蒸汽孔内喷出的蒸汽先接触到水饺上部，即先加热水饺上部。下蒸汽管在传送带中间，故下蒸汽管中喷出的蒸汽先接触到水饺下部，即先加热水饺下部，两者结合，使水饺上部和底部同时受到加热，使水饺整体的加热程度相同，提高了蒸煮出来的水饺的质量。防止出现水饺的底部已经熟了，而水饺顶部还是生的情况发生。本技术的进一步设置为：所述蒸箱两端分别设置有进料装置与出料装置，所述蒸汽孔喷出蒸汽的方向和出料方向的夹角呈锐角设置。通过采用上述技术方案，使从蒸汽孔喷出的蒸汽是倾斜的且可辐射到出料装置，减小出料装置和传送带的温差。减少了被高温蒸熟的水饺直接曝露在室温下由于温差使水饺表面凝结出的水珠，提高了加工的水饺的质量。本技术的进一步设置为：所述上蒸汽管包括第一管和第二管，所述第一管上的蒸汽孔喷出蒸汽的方向和出料方向的夹角呈锐角设置，所述第二管上的蒸汽孔喷出蒸汽的方向和进料方向的夹角呈锐角设置。通过采用上述技术方案，加大了从上蒸汽管内喷出的蒸汽的辐射范围，减少了在预热时排出冷空气所需的时间，提高了预热效率。本技术的进一步设置为：所述第一管和第二管沿传送带长度方向呈间隔设置排列。通过采用上述技术方案，第一管和第二管喷出的蒸汽相互交叉，使蒸箱内每一处的温度均相等，防止出现蒸汽管正下方温度远高于其他地方的情况出现，使水饺受热均匀，提高了加工的水饺的质量。本技术的进一步设置为：所述上蒸汽管一端设有蒸汽源，所述蒸汽源与上蒸汽管的连接处设有过滤网，所述上蒸汽管和下蒸汽管之间设有用于连通上蒸汽管和下蒸汽管的连接管。通过采用上述技术方案，蒸汽源是将水蒸发成水蒸汽来制造蒸汽的，而水中会有一些细微的杂质，当这些杂质夹杂在水蒸汽中通过蒸汽管进入蒸箱内时，会对水饺造成污染。在蒸汽源与上蒸汽管的连接处设有过滤网，确保在上蒸汽管和下蒸汽管内的蒸汽中不含有会造成污染的粉尘等固体杂质，提高了食品的安全性。本技术的进一步设置为：所述蒸箱内固定有集水槽，所述集水槽位于传送带下方，所述集水槽底面抵接于蒸箱底面。通过采用上述技术方案，蒸汽在接触到刚进入蒸箱内的水饺时，由于水饺表面温度远远低于蒸汽的温度，故水饺表面会出现水珠掉入到蒸箱内。加入集水槽后，水会掉落到集水槽内，防止水从出料口和水饺一起排出。本技术的进一步设置为：所述集水槽底面开有排水口，所述蒸箱底面设有出水口，所述蒸箱底面设有用于密封排水口和出水口的密封塞。通过采用上述技术方案，当集水槽内的水累积到一定量需要排出时，可取下密封塞，集水槽内的水通过出水口和排水口流出蒸箱外，排完后在将密封塞嵌入排水口和出水口中，提高了排水的效率。本技术的进一步设置为：所述传送带上设有若干透热孔。通过采用上述技术方案，方便了传送带的散热，同时加大了传送带的表面粗糙度，使水饺可更加稳定的放置在传送带上，保证了传输的稳定。本技术的进一步设置为：所述传送带上设有不沾布。通过采用上述技术方案，水饺在蒸煮时会发生膨胀，水饺底面膨胀的部分会嵌设到透热孔内，破坏了水饺底面的形状。同时在蒸煮后会发生水饺沾粘在传送带上的情况。在传送带表面设置不沾布后，可保证水饺表面完整，同时防止水饺粘接在传送带上。本技术的进一步设置为：所述蒸箱外壁设有用于检测蒸箱内温度的温度计。通过采用上述技术方案，可检测蒸箱内的温度，来确保进料时预加热已经完成。在维修时也可通过观察温度来了解温度是否已经降到了人可接触的温度，防止维修人员烫伤。本技术具有以下优点：可使水饺的整体加热程度相等，提高了加工的水饺的质量，提高了食品的安全性，维修维护的安全系数高。附图说明图1为实施例的结构示意图；图2为实施例的结构示意图(主要用于体现蒸箱内部结构)；图3为实施例的剖视图；图4为图3中A处的放大图；图5为实施例中输入管与蒸汽源连接处的剖视图。附图标记：1、机架；2、蒸箱；3、传送带；4、主动轮；5、从动轮；6、驱动电机；7、支撑板；8、出料装置；9、进料装置；10、料筒；11、旋转料斗；12、料口；13、转动轴；14、上蒸汽管；15、下蒸汽管；16、蒸汽孔；17、第一管；18、第二管；19、第一通气管；20、第二通气管；21、连接管；22、输入管；23、蒸汽源；24、过滤网；25、透热孔；26、不沾布；27、紧固件；28、集水槽；29、排水口；30、出水口；31、密封塞；32、温度计。具体实施方式参照附图对本技术做进一步说明。如图1所示，一种水饺蒸煮机，具有机架1，机架1上设置有蒸箱2。蒸箱2由不锈钢制成。为了减少热量散发，蒸箱2外侧包覆有保温层。如图2所示，蒸箱2内设有传送带3、主动轮4和从动轮5。传送带3安装在主动轮4和从动轮5上，主动轮4一端设有驱动电机6。驱动电机6带动主动轮4转动，主动轮4和传送带3之间有摩擦力，从而使传送带3转动，进行传输。为了防止蒸汽进入驱动电机6，驱动电机6位于蒸箱2外。如图1所示，为了使驱动电机本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水饺蒸煮机,包括蒸箱(2)，所述蒸箱(2)内设有传送带(3)，其特征是：所述传送带(3)中间和蒸箱(2)上侧壁分别排列有若干上蒸汽管(14)和若干下蒸汽管(15)，所述上蒸汽管(14)和下蒸汽管(15)上沿轴向开有若干蒸汽孔(16)，所述蒸汽孔(16)朝向传送带(3)。

【技术特征摘要】
1.一种水饺蒸煮机,包括蒸箱(2)，所述蒸箱(2)内设有传送带(3)，其特征是：所述传送带(3)中间和蒸箱(2)上侧壁分别排列有若干上蒸汽管(14)和若干下蒸汽管(15)，所述上蒸汽管(14)和下蒸汽管(15)上沿轴向开有若干蒸汽孔(16)，所述蒸汽孔(16)朝向传送带(3)。2.根据权利要求1所述的一种水饺蒸煮机，其特征是：所述蒸箱(2)两端分别设置有进料装置(9)与出料装置(8)，所述蒸汽孔(16)喷出蒸汽的方向和出料方向的夹角呈锐角设置。3.根据权利要求2所述的一种水饺蒸煮机，其特征是：所述上蒸汽管(14)包括第一管(17)和第二管(18)，所述第一管(17)上的蒸汽孔(16)喷出蒸汽的方向和出料方向的夹角呈锐角设置，所述第二管(18)上的蒸汽孔(16)喷出蒸汽的方向和进料方向的夹角呈锐角设置。4.根据权利要求3所述的一种水饺蒸煮机，其特征是：所述第一管(17)和第二管(18)沿传送带(3)长度方向呈间隔设置排列。5.根据权利要求4所述的一种水饺蒸煮机，其特征是：所述上蒸汽...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋光明，
申请(专利权)人：浙江三雄机械制造有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江,33