The utility model relates to a sugar smoked furnace, comprising a furnace body, are arranged in the furnace body chamber and the smoke chamber smoked sugar, sugar smoked indoor settings are used for hanging the food shelf, the smoke chamber is provided with a smoke mechanism, the side wall of sugar smoked room is provided with a smoke inlet and the smoke chamber the mouth of the smoke flue gas generated from the smoke inlet mechanism into the sugar smoked indoors. Is provided with a flue between the utility model sugar smoked smoked room in sugar and smoke chamber, and can adjust the amount of smoke, smoke in the room in the process of sugar sugar smoke into the smoke chamber, will gradually are evenly distributed in the smoking room in the sugar sugar, food coloring in uniform and no smoking room easy to hang ash.
【技术实现步骤摘要】
一种糖熏炉
本技术涉及食品加工设备领域,尤其涉及一种糖熏炉。
技术介绍
现有的糖熏炉存在以下问题:1、多为泥土堆砌而成土炉结构,使用不灵活;2、用于发烟的发烟盘设置在食物的正下方,产品容易挂灰,上下温度不均匀,影响着色效果;3、食物的中心部分在温度较高时,糖熏较好,而食物在送入糖熏室的过程中,食物容易变凉,影响整体的糖熏效果。
技术实现思路
本技术的目的在于避免现有技术的不足之处,提供一种糖熏炉,从而有效解决现有技术中存在的不足之处。为实现上述目的,本技术采取的技术方案为:一种糖熏炉,包括炉体,炉体内设置糖熏室和发烟室,糖熏室内设置有用于悬挂食物的架子,发烟室设置有发烟机构,糖熏室的侧壁上设置有与所述发烟室连通的进烟口,发烟机构生成的烟气自进烟口进入所述糖熏室内。进一步地,所述糖熏室和发烟室在所述炉体内并排设置,两者之间设置有隔断,所述进烟口设置在隔断的底部。进一步地,所述隔断上设置有单开门。进一步地,所述糖熏室的底部设置有糖熏烟道,糖熏烟道布置在架子的下方;所述糖熏烟道的一端与所述进烟口连通,所述糖熏烟道的侧壁上均匀布置有出烟口,所述发烟室内的烟气经糖熏烟道进入所述糖熏室。进一步地,所述出烟口上设置有用于调节出烟量大小的挡板;所述挡板枢接在出烟口的口沿上。进一步地,所述糖熏室的侧壁为夹层设置,夹层内设置有与所述发烟室连通的烟腔,所述烟腔在糖熏室一侧设置有多个与糖熏室连通的进烟口,进烟口均匀布置形成一个喷烟矩阵,喷烟矩阵的高度与所述架子的高度一致。进一步地,所述糖熏室的侧面设置有炉门,发烟室的侧壁上设置有加料门。进一步地,所述糖熏室的顶部为中间高两边低的拱形。烟熏 ...
【技术保护点】
一种糖熏炉,其特征在于,包括炉体,炉体内设置糖熏室和发烟室,糖熏室内设置有用于悬挂食物的架子,发烟室设置有发烟机构,糖熏室的侧壁上设置有与所述发烟室连通的进烟口,发烟机构生成的烟气自进烟口进入所述糖熏室内。
【技术特征摘要】
1.一种糖熏炉,其特征在于,包括炉体,炉体内设置糖熏室和发烟室,糖熏室内设置有用于悬挂食物的架子,发烟室设置有发烟机构,糖熏室的侧壁上设置有与所述发烟室连通的进烟口,发烟机构生成的烟气自进烟口进入所述糖熏室内。2.根据权利要求1所述的糖熏炉,其特征在于,所述糖熏室和发烟室在所述炉体内并排设置,两者之间设置有隔断,所述进烟口设置在隔断的底部。3.根据权利要求2所述的糖熏炉,其特征在于,所述糖熏室的底部设置有糖熏烟道,糖熏烟道布置在架子的下方;所述糖熏烟道的一端与所述进烟口连通,所述糖熏烟道的侧壁上均匀布置有出烟口,所述发烟室内的烟气经糖熏烟道进入所述糖熏室。4.根据权利要求3所述的糖熏炉,其特征在于,所述出烟口上设置有用于调节出烟量大小的挡板;所述挡板枢接在出烟口的口沿上。5.根据权利要求1所述的糖熏炉,其特征在于,所述糖熏室的侧壁为夹层设置,夹层内设置有与所述发烟室连通的烟腔,...
【专利技术属性】
技术研发人员:庞列,
申请(专利权)人:泊头市德惠食品机械有限公司,
类型:新型
国别省市:河北,13
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