The utility model relates to the technical field of food processing and discloses a smoked bacon box, including a box body, a drawer type fuel tank and the smokehouse, the drawer type fuel tank at the bottom of the box, the packing space is arranged above the drawer type fuel tank, the smoking room is located in the packing space above the corresponding packing space the box body is provided with a filler door; the smokehouse comprises a cabinet door and is located in the interior of the drawer type rack; the fuel tank side near the bottom is provided with a vent hole, the smoking room at the top is provided with a smoke outlet.
【技术实现步骤摘要】
腊肉熏制箱
本技术涉及食品加工
,特别涉及一种腊肉熏制箱。
技术介绍
现有的腊肉熏制装置分为两种:第一种为上下箱式结构,上方是熏制室,下方是燃烧出烟室,而且燃烧出烟室即为箱体下方的空间,在箱体下方开个小门往燃烧出烟室添加燃料(如:柏树枝等),这种结构在熏制完成后,不便于清理燃烧出烟室的残渣,而且质量交轻的残渣会随着热气上升黏在腊肉上,而且以后不方便清洗。第二种为左右结构,熏制室和燃烧出烟室通过烟管连接,这种结构的燃烧出烟室虽然为单独结构,但同样是在一个燃烧箱体上开个小门的结构,因此同样存在上述不方便清理燃烧出烟室的残渣的问题。
技术实现思路
本技术提出一种腊肉熏制箱,解决了现有技术中不方便清理燃烧出烟室的残渣的问题。本技术的一种腊肉熏制箱,包括:箱体、抽屉式燃料仓和熏制室,所述抽屉式燃料仓位于箱体底部,所述抽屉式燃料仓上方设有填料空间,所述熏制室位于填料空间上方,所述箱体上对应填料空间的位置设有填料门;所述熏制室包括:箱门和位于室内的挂架;所述抽屉式燃料仓侧面靠近底部设有通风孔,所述熏制室顶部设有出烟口。其中,所述填料空间和熏制室之间还设有金属网。其中,所述箱门上设有耐热玻璃窗。其中,所述填料门的下端通过合页安装在箱体上。其中,所述出烟口的底部由下至上依次设有活性碳层、静电吸附层和HEPA过滤网。其中,所述出烟口顶部设有排风扇。本技术的腊肉熏制箱底部为抽屉式的燃料仓,可以直接将燃料仓拉出进行装料或卸料并清洗,便于处理燃烧后的残渣。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案,下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍,显而易见地 ...
【技术保护点】
一种腊肉熏制箱,其特征在于,包括:箱体、抽屉式燃料仓和熏制室,所述抽屉式燃料仓位于箱体底部,所述抽屉式燃料仓上方设有填料空间,所述熏制室位于填料空间上方,所述箱体上对应填料空间的位置设有填料门;所述熏制室包括:箱门和位于室内的挂架;所述抽屉式燃料仓侧面靠近底部设有通风孔,所述熏制室顶部设有出烟口。
【技术特征摘要】
1.一种腊肉熏制箱,其特征在于,包括:箱体、抽屉式燃料仓和熏制室,所述抽屉式燃料仓位于箱体底部,所述抽屉式燃料仓上方设有填料空间,所述熏制室位于填料空间上方,所述箱体上对应填料空间的位置设有填料门;所述熏制室包括:箱门和位于室内的挂架;所述抽屉式燃料仓侧面靠近底部设有通风孔,所述熏制室顶部设有出烟口。2.如权利要求1所述的腊肉熏制箱,其特征在于,所述填料空间和熏制室之...
【专利技术属性】
技术研发人员:王健,
申请(专利权)人:云南心成食品有限公司,
类型:新型
国别省市:云南,53
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