No external mixing device of the utility model discloses a homogeneous charge sending machine, which comprises a connecting flange, the shell and the unit of the unit, including the left and right unit unit, one end of the casing through the connecting flange and the inflator is connected to the other end of the casing is connected through the connecting flange and the mixer unit, l and right unit are arranged in the shell and the left interval unit and unit and the shell is dextral vertical device. The device has the advantages of simple operation, no need of external force, continuous cutting, inversion and overlap by mixing tube with batter, through the laminated phenomenon, all the material into the mixture evenly in the slurry surface, the development of products and products of good taste, long shelf life, in addition to pollution free mixing of human the streamlining of the equipment and has labor saving effect, reduce the production cost.
【技术实现步骤摘要】
一种均质充气打发机的无外力混合装置
本技术涉及蛋糕生产领域，具体是一种均质充气打发机的无外力混合装置。
技术介绍
蛋糕产品是在市场上存在已久的传统烘焙产品，常见的蛋糕产品有重油类蛋糕、面糊类蛋糕、免烤型蛋糕等等。常见的一些面糊类蛋糕多是短保质期的，水分含量较高的产品，其特点是口感较松软细腻，比重油类蛋糕比重低，多见于连锁烘焙店面，深受消费者欢迎。但是也正是因为其特别的口感和特性，在工艺上需要运用到充气打发，在烘焙店里，可以用普通的高速搅拌机完成这一步骤，但是做出来的产品也不是很完美，气泡不均匀，组织不细腻。而工业上来说，要做到比重很轻的戚风蛋糕更是难度很大，一方面，戚风蛋糕需使用分蛋打发的工艺，可控难度大；另一方面，它对组织的细腻度要求很高，如果用普通的球状搅拌桨和面机来打发，做出来的产品组织粗糙，气泡很大且不均匀；若是使用普通的均质充气机的连续充气装置，因其内部间隙太密且细，容易导致戚风蛋糕面糊里的蛋白质搅拌强烈而导致变性，影响产品的起发度和口感，同时也会影响产品的保质期。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种均质充气打发机的无外力混合装置，以解决上述
技术介绍
中提出的...
【技术保护点】
一种均质充气打发机的无外力混合装置，其特征在于，包括连接法兰、壳体和单元片，所述单元片包括左旋单元片和右旋单元片，壳体的一端通过连接法兰与充气机相连，壳体的另一端通过连接法兰与搅拌机相连，左旋单元片和右旋单元片均间隔安装在壳体内并且左旋单元片和右旋单元片均与壳体呈垂直装置。
【技术特征摘要】
1.一种均质充气打发机的无外力混合装置，其特征在于，包括连接法兰、壳体和单元片，所述单元片包括左旋单元片和右旋单元片，壳体的一端通过连接法兰与充气机相连，壳体的另一端通过连接法兰与搅拌机相连，左旋单元片和右旋单元片均间隔安装在壳体内并且左旋单元片和右旋单元片均与壳体呈垂直装置。2.根据权利要求1所述的均质充气打发机的无外力混合装置，其特征在于，所述壳体采用不锈钢材料制作，...
【专利技术属性】
技术研发人员：李杰成，胡丽娜，胡育华，
申请(专利权)人：广东嘉士利食品集团有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44
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