一种紫薯豆浆粉的制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，涉及一种添加紫薯和山药制备成营养丰富且饮用方便的豆浆粉的制备工艺，特别是一种紫薯豆浆粉的制备方法，分别称取紫薯、山药和黄豆，将紫薯蒸熟后干燥粉碎成紫薯粉，将山药切片干燥粉碎成山药粉，将黄豆磨成豆浆制成豆浆粉，按比例混合紫薯粉、山药粉和豆浆粉，真空密闭包装得紫薯豆浆粉；原料加工制备简单，制备工艺路线成熟，加工过程易控，产品营养丰富，食用方便，生产环境友好。

【技术实现步骤摘要】
一种紫薯豆浆粉的制备方法
：本专利技术属于食品加工
，涉及一种添加紫薯和山药制备成营养丰富且饮用方便的豆浆粉的制备工艺，特别是一种紫薯豆浆粉的制备方法。
技术介绍
：豆浆起源于中国的西汉时期，是我国民族特色的传统饮品，传统的豆浆做法是将黄豆用水泡涨后经过磨碎、过滤、煮沸而成，由于制备豆浆的过程较简单，所以现在市面早已出现功能各异的豆浆机，使用方便快捷；因豆浆的营养丰富，有调节内分泌、降低血压、减轻心血管负担、平补肝肾、增强免疫力等功效，是我国大部分家庭的保健饮食。豆浆对人体的功效众多，因而豆浆制品品种繁多，如中国专利号为201310434350.4公开了一种降糖保健豆浆粉及其制备方法；中国专利号为200910177563.7公开了一种保健豆浆粉及其制备方法，以及中国专利号为200910177564.1公开了一种男性保健豆浆粉等等；但这些工艺方法仅以普通的杂粮为原料，并且工艺落后，产品口感单一；紫甘薯是人们喜爱的保健食品之一，除了具有普通红薯的营养成分外，还具有特殊保健功能，其含有的花青素是天然强效自由基清除剂，具有防癌抗癌等多种功效；山药是药食同源的食材，含有丰富的营养成分，补本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫薯豆浆粉的制备方法，其特征在于：制备方法包括紫薯粉制备、山药粉制备、豆浆粉制备和成品配制四个步骤：(1)紫薯粉制备：将新鲜紫薯用清水冲洗干净后，放入蒸锅内蒸煮40～50分钟至紫薯熟透，然后取出自然冷却后，剥除外皮，再切成厚度为2～3毫米的片状，再将其摆放入干燥箱内保持温度110～130℃干燥1～2小时至紫薯片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎机内粉碎成100～200目的粉末，制得紫薯粉；(2)山药粉制备：将新鲜山药用清水冲洗干净，剥除外皮再切成厚度为2～3毫米的片状，再将其摆放入干燥箱内保持温度100～120℃干燥50～60分钟至山药片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎机内粉碎成...

【技术特征摘要】
1.一种紫薯豆浆粉的制备方法，其特征在于：制备方法包括紫薯粉制备、山药粉制备、豆浆粉制备和成品配制四个步骤：(1)紫薯粉制备：将新鲜紫薯用清水冲洗干净后，放入蒸锅内蒸煮40～50分钟至紫薯熟透，然后取出自然冷却后，剥除外皮，再切成厚度为2～3毫米的片状，再将其摆放入干燥箱内保持温度110～130℃干燥1～2小时至紫薯片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎机内粉碎成100～200目的粉末，制得紫薯粉；(2)山药粉制备：将新鲜山药用清水冲洗干净，剥除外皮再切成厚度为2～3毫米的片状，再将其摆放入干燥箱内保持温度100～120℃干燥50～60分钟至山药片的含水量低于8～10％，...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕寿芹，刘福军，毛文娟，刘月梅，乔征，于文婧，
申请(专利权)人：青岛河澄知识产权有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37