一种紫薯饼干的制备方法技术

本发明专利技术公开一种紫薯饼干，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：高筋面粉70～80份，紫薯粉35～40份，香芋粉10～15份，糯米粉10～15份，蜂蜜5～10份，苹果10～20份，山药20～30份，黄油10～20份，白砂糖25～30份，鸡蛋液25～30份，小苏打1～2份，食盐3～4份。本发明专利技术选取具有营养丰富、保健功能的紫薯为主要原料之一，经过加工制成的一款紫薯饼干。该紫薯饼干不仅口感酥松，营养丰富，而且还含有保健功能的成分，定会受到消费者的欢迎。

【技术实现步骤摘要】
一种紫薯饼干的制备方法
本专利技术涉及一种饼干及其制备方法，特别涉及一种紫薯饼干及其制备方法。
技术介绍
紫薯营养丰富且具有保健功效。特别是紫薯富含的硒元素和花青素，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。另外，紫薯也富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。因此，紫薯的保健功能，对改善人们的膳食结构和增强身体素质具有重要的意义。饼干是以小麦粉为主要原料，加入油脂，糖和其它原料，经和面、成型、烘烤等工艺而制成的一种水分含量少、食用方便的面制品。近年来，随着社会经济的快速发展，人们对食品的安全与保健功能更加重视，具有保健功能的饼干越来越受到消费者的欢迎。
技术实现思路
本专利技术公开一种紫薯饼干，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：高筋面粉70～80份，紫薯粉35～40份，香芋粉10～15份，糯米粉1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫薯饼干，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：高筋面粉70～80份，紫薯粉35～40份，香芋粉10～15份，糯米粉10～15份，蜂蜜5～10份，苹果10～20份，山药20～30份，黄油10～20份，白砂糖25～30份，鸡蛋液25～30份，小苏打1～2份，食盐3～4份。

【技术特征摘要】
1.一种紫薯饼干，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：高筋面粉70～80份，紫薯粉35～40份，香芋粉10～15份，糯米粉10～15份，蜂蜜5～10份，苹果10～20份，山药20～30份，黄油10～20份，白砂糖25～30份，鸡蛋液25～30份，小苏打1～2份，食盐3～4份。2.根据权利要求1所述的一种紫薯饼干的制备方法，包括以下步骤：(1)苹果和山药制泥：苹果和山药蒸熟后，用料理机打成泥状；(2)糖粉的制备：...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭孝辉，王丽娜，李兰平，
申请(专利权)人：许昌学院，
类型：发明
国别省市：河南,41