一种铁皮石斛保健饼干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种铁皮石斛保健饼干，其由以下重量份的原料制成：铁皮石斛提取物10‑20份、小麦粉100‑160份、大豆蛋白粉10‑20份、燕麦粉50‑70份、鸡蛋液12‑18份、植物起酥油8‑10份、蜂蜜10‑20份、白奶油25‑35份、香葱粉1‑3份、食盐1‑3份、小苏打0.5‑1份。本发明专利技术采用小麦粉、大豆蛋白粉和燕麦粉作为主原料，添加铁皮石斛提取物，营养搭配合理，富含膳食纤维、多糖与蛋白质，既能为食用者提供充足的营养物质，还具有一定得药疗效果，拓宽了铁皮石斛的应用。

Dendrobium officinale health-care biscuit and preparation method thereof

【技术实现步骤摘要】
一种铁皮石斛保健饼干及其制备方法
本专利技术涉及食品
，特别是涉及了一种铁皮石斛保健饼干及其制备方法。
技术介绍
饼干是常见的休闲食品，甜酥可口，深受人们的喜爱。随着人们生活水平的日益提高，现有的工业化生产的面条在种类、营养、食品保健功效等方面已渐渐难以满足人们的需求。铁皮石斛(Dendrobiumofficinale)为兰科石斛属多年生草本植物，是一种分布在岩溶地区的中药材植物，它因表皮呈现铁绿色而得名，为我国重点二级保护的珍稀涉危植物。石斛属植物是我国重要的传统中药材，据药理学试验证实，铁皮石斛作为祛病健身的中药由来已久，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”，名列“中华九大仙草”之首，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。铁皮石斛也具有外用功效，现代科学研究表明，铁皮石斛富含多糖、石斛碱、游离氨基酸、维生素(维生素A、维生本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种铁皮石斛保健饼干，其特征在于，其由以下重量份的原料制成：铁皮石斛提取物10‑20份、小麦粉100‑160份、大豆蛋白粉10‑20份、燕麦粉50‑70份、鸡蛋液12‑18份、植物起酥油8‑10份、蜂蜜10‑20份、白奶油25‑35份、香葱粉1‑3份、食盐1‑3份、小苏打0.5‑1份。

【技术特征摘要】
1.一种铁皮石斛保健饼干，其特征在于，其由以下重量份的原料制成：铁皮石斛提取物10-20份、小麦粉100-160份、大豆蛋白粉10-20份、燕麦粉50-70份、鸡蛋液12-18份、植物起酥油8-10份、蜂蜜10-20份、白奶油25-35份、香葱粉1-3份、食盐1-3份、小苏打0.5-1份。2.如权利要求1所述的铁皮石斛保健饼干，其特征在于，所述铁皮石斛提取物的制备方法为：第一步：在开花之前采收铁皮石斛，用纯化水漂洗30～60min，再用纯化水冲洗3遍；然后切成1-3cm长的小段，将其完全冰冻结实，再进行真空冷冻干燥24小时以上，干燥后的铁皮石斛置于振动式超微粉碎研磨混炼机中在-25℃到-30℃温度下进行超微粉碎5-10min，得到铁皮石斛超微粉；第二步，将上述铁皮石斛超微粉，按照料液比1:10～1:40g/ml，加入水充分混合，采用微波提取后进行固液分离，其中微波提取时，微波处理功率为400W，频率2450MHz，时间为15-20min，固液分离后得到提取液A及提取渣A；第三步，上述提取渣A和体积分数为20～100%的乙醇按照料液比1:8～1:12g/ml混合，然后采用超声波提取进行固液分离，提取温度20～90℃，提取时...

【专利技术属性】
技术研发人员：卓桂珍，
申请(专利权)人：广东神石生物科技有限公司，广东神石生态农科股份有限公司，深圳睿草化妆品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44