高纯度半乳寡糖组合物及其制备方法与用途技术

本发明专利技术提供一种制备高纯度半乳寡糖组合物的方法，是利用乳酸克鲁维酵母菌ATCC 8585对一低纯度半乳寡糖混合物进行发酵反应。该高纯度半乳寡糖组合物包含至少99％选自于由半乳三糖、半乳四糖、五糖以上的半乳寡糖、及其任意组合所组成的群组，及低于1％的单糖及双糖。本发明专利技术亦提供一种高纯度半乳寡糖组合物，及其用于制备可调节血糖或改善肠道菌相的组合物的用途。例如，本发明专利技术高纯度半乳寡糖组合物可用于制备适合糖尿病或乳糖不耐症病人或宠物使用的食品、饮品、保健食品、营养补充品、及医药组合物。

High purity galactose oligosaccharide composition, preparation method and application thereof

The invention provides a method for preparation of Galacto oligosaccharides composition of high purity, is 8585 for a low purity Galacto oligosaccharides by lactic acid fermentation reaction mixture of Kluyveromyces ATCC. The high purity Galacto oligosaccharides composition comprising at least 99% selected from three by galactose sugar, sugar, sugar five by four or more, and the combination of Galacto oligosaccharides composed of monosaccharides and disaccharides group, and less than 1%. The present invention also provides a high-purity galactose oligosaccharide composition and its use in the preparation of a composition that can modulate blood sugar or improve intestinal microflora. For example, the high purity galactose composition of the present invention can be used to prepare food, beverages, health foods, nutritional supplements, and pharmaceutical compositions suitable for diabetics or lactose intolerant patients or pets.

【技术实现步骤摘要】
高纯度半乳寡糖组合物及其制备方法与用途
本专利技术是关于一种半乳寡糖组合物及其制备方法与应用，特别是关于一种高纯度半乳寡糖组合物及其制备方法，与其用于制备调节血糖与改善肠道菌相的组合物的用途。
技术介绍
半乳寡糖(galactooligosaccharides，GOS)属于不可消化寡糖(non-digestibleoligosaccharides，NDOs)，是由二至十个半乳糖单元与一个末端葡萄糖单元所组成的寡糖分子，依其所含单糖单元个数，又分为半乳二糖、半乳三糖、半乳四糖、及五糖以上的半乳寡糖等多种寡糖分子。市面上贩卖的半乳寡糖产品皆为上述不同分子量半乳寡糖的混合物，然其组成各异，且因为制程差异，尚包含含量不一的乳醣、蔗糖、葡萄糖、及半乳糖。半乳寡糖产品在食品业有相当广泛的应用，包含食品添加物及医药组成物，其应用范围取决于产品的糖分组成。例如，适合乳糖不耐症患者使用的半乳寡糖产品在理想情况下应完全不含乳糖，而以减低热量为目标的半乳寡糖产品应尽量减少单糖含量。目前已知制备半乳寡糖的方法大致分为酵素转化或微生物发酵，然该些方法所制得的半乳寡糖粗产物皆含有残留的单糖，如葡萄糖，以及双糖，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备高纯度半乳寡糖组合物的方法，包含如下步骤：(1)提供一反应液，包含一低纯度半乳寡糖混合物；以及(2)添加乳酸克鲁维酵母菌(Kluyveromyces lactis)至该反应液而进行发酵反应，以获得高纯度半乳寡糖组合物；其中该乳酸克鲁维酵母菌是乳酸克鲁维酵母菌ATCC 8585，且该高纯度半乳寡糖组合物包含至少99％w/w选自于由半乳三糖、半乳四糖、五糖以上的半乳寡糖、及其任意组合所组成的群组，及低于1％w/w的单糖及双糖。

【技术特征摘要】
2016.01.25 US 62/286,808;2017.01.05 US 15/399,5451.一种制备高纯度半乳寡糖组合物的方法，包含如下步骤：(1)提供一反应液，包含一低纯度半乳寡糖混合物；以及(2)添加乳酸克鲁维酵母菌(Kluyveromyceslactis)至该反应液而进行发酵反应，以获得高纯度半乳寡糖组合物；其中该乳酸克鲁维酵母菌是乳酸克鲁维酵母菌ATCC8585，且该高纯度半乳寡糖组合物包含至少99％w/w选自于由半乳三糖、半乳四糖、五糖以上的半乳寡糖、及其任意组合所组成的群组，及低于1％w/w的单糖及双糖。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述低纯度半乳寡糖混合物的纯度为55-60％。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述反应液的白利(Brix)糖度为30-35。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述乳酸克鲁维酵母菌的添加量为所述低纯度半乳寡糖混合物干重的至少约0.8％。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述发酵反应是在30-40℃下持续24-72小时。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述高纯度半乳寡糖组合物是100％选自于由半乳三糖、半乳四糖、五糖以上的半乳寡糖、及其任意组合所组成的群组。7.一种高纯度半乳寡糖组合物，包含至少99％w/w选自于由半乳三糖、半乳四糖、五糖以上的半乳寡糖、及其任意组合所组成的群组，及低于1％w/w的单糖及双糖。8.根据权利要求7所述的高纯度半乳寡糖组合物，其特征在于，包含48-57％w/w的半乳三糖，25-32％w/w的半乳四糖，及15-22％w/w的五糖以上的半乳寡糖。9.根据权利要求7所述的高纯度半乳寡糖组合物，其特征在于，所述高...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡长龙，蔡秉儒，
申请(专利权)人：金欧利多生技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：中国台湾,71