一种月饼烘烤设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种月饼烘烤设备，包括月饼输送装置，连接在输送装置上的烘烤装置以及集气罩；所述烘烤装置包括箱体，所述箱体的左右两边设置有加热室，所述左右两边的加热室底部通过空腔相互连通形成烘烤腔，所述连通空腔上设置有若干气孔，烘烤腔上部安装有集气罩；所述集气罩的内部设置有抽风机。本实用新型专利技术的有益效果：通过左右两边的加热室底部通过空腔相互连通形成烘烤腔的箱体结构，通过控制热气流向的方式将均匀的热风送至烘烤腔内烘月饼，加热均匀，月饼各个面受热条件一致，批量烘烤的月饼口感和色泽的一致性好，能够提高批量制作月饼的质量和合格率。

Moon cake baking equipment

The utility model discloses a cake baking equipment, including cake conveying device, baking device connected with the conveying device and gas collecting hood; the baking device comprises a box body, the box body is arranged on both sides of the heating chamber, the bottom of the left and right sides of the heating chamber through the cavity are communicated with each other to form a baking chamber. The communicating cavity is provided with a plurality of holes, the baking cavity is installed on the upper part of the gas collecting hood; the set of internal gas cover is provided with exhaust fan. The utility model has the advantages of both sides through the bottom of the heating chamber through the box structure of the cavity are communicated with each other to form a baking chamber, by controlling the heat flow to uniform hot air to the baking cavity baking cakes, uniform heating, heating surface of each moon cake baking conditions, batch consistency and color of the moon cake taste good. To improve the mass production of moon cake quality and qualified rate.

【技术实现步骤摘要】
一种月饼烘烤设备
本技术属于食品加工领域，尤其涉及一种高效的月饼烘烤设备。
技术介绍
月饼烘烤箱用于烘制月饼，月饼成型脱模后至于托盘上，将托盘抽拉式的至于烘烤箱内进行加热烘烤，完成月饼的制作过程。现有常见的月饼烘烤箱内部加热管通过加热腔室内的空气提高腔室内温度达到烘烤的目的，由于烤箱整体结构的限制，一方面使得位于强室内的不同位置之间会存在差异性，进而会出现有的先熟，有的后熟现象，造成同箱烘烤的月饼口感和色泽不一致，影响月饼成品的质量，另一方面，由于没有隔热措施，腔室内的高温传热到烤箱外造成室内温度过高，烘烤环境不利于工人的长时间工作。随着科技水平的不断提高和市场竞争力的日益加强，在质量得到保证的前提下，厂家越来越追求高效生产。由于操作速度较慢，完成质量不稳定，人工操作逐渐被机械自动化操作所取代。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是，提供一种能够使用烘烤的月饼口感和色泽的一致性好，提高批量制作月饼的质量和合格率，同时降低烤箱外操作温度的月饼烘烤箱。为解决上述问题，本技术的技术方案是，一种月饼烘烤设备，包括月饼输送装置，连接在输送装置上的烘烤装置以及集气罩；所述烘烤装置包括箱体，所述箱体的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种月饼烘烤设备，其特征在于：包括月饼输送装置(1)，连接在输送装置(1)上的烘烤装置(2)以及集气罩(3)；所述烘烤装置(2)包括箱体(2.1)，所述箱体(2.1)的左右两边设置有加热室(2.2)，所述左右两边的加热室(2.2)底部通过空腔(2.4)相互连通形成烘烤腔(2.3)，所述连通空腔(2.4)上设置有若干气孔，烘烤腔(2.3)上部安装有集气罩(3)；所述集气罩(3)的内部设置有抽风机。

【技术特征摘要】
1.一种月饼烘烤设备，其特征在于：包括月饼输送装置(1)，连接在输送装置(1)上的烘烤装置(2)以及集气罩(3)；所述烘烤装置(2)包括箱体(2.1)，所述箱体(2.1)的左右两边设置有加热室(2.2)，所述左右两边的加热室(2.2)底部通过空腔(2.4)相互连通形成烘烤腔(2.3)，所述连通空腔(2.4)上设置有若干气孔，烘烤腔(2.3)上部安...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹乘龙，
申请(专利权)人：成都中冠食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：四川,51