一种烘烤设备制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种烘烤设备，包括烘烤挂架和烘烤房；所述烘烤挂架底部设有万向轮，所述烘烤房侧面和顶面上环绕盘设有蒸汽加热管，所述烘烤房顶面中心还开设有排汽孔；所述烘烤房的顶部的水平最高处设有出汽口，所述出汽口上连接有循环管道，所述循环管道一端连接出汽口，另一端连接烘烤房底部的进汽口，所述循环管道上设循环风机和油汽过滤装置。本实用新型专利技术的有益效果在于：本实用新型专利技术的烘烤设备设有蒸汽加热管在烘烤房的四壁表面，能进行多方位烘烤，实用性强，所述烘烤房内的油和水蒸汽还能被吸入出汽口，在油汽过滤装置中去除，避免油汽污染环境的同时，降低了生产成本。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备
，具体涉及一种烘烤设备。
技术介绍
肉食的熟化加工，有多种形式，煮、炒、蒸、油炸、烧烤或烘烤等方式。由于加工形式的不同，其风味也不同，适应的人群也不同，烘烤方式的熟化食品，因其含水量低，更易保存和长途运输销售，食用更方便，得到消费者的认同。传统的烘烤方式有两种，一种是自然晾晒，另一种是搭个简易支架，支架上挂上肉，提供热源进行烘烤，所述热源为燃煤加热火电热丝加热等，简易支架烘烤温度不易控制，容易着火，把肉烧焦，或温度不够，烘烤不到位，且生产效率低，成本高。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是：提供一种环保无污染，生产成本低的烘烤设备。为了解决上述技术问题，本技术采用的技术方案为：提供一种烘烤设备，包括烘烤挂架和烘烤房；所述烘烤挂架底部设有万向轮，所述烘烤房正面设有供烘烤挂架进出的门，所述烘烤房侧面和顶面上环绕盘设有蒸汽加热管；所述烘烤房的顶部向上凹陷形成圆弧形顶部，所述烘烤房的顶部的水平最高处设有出汽口，所述出汽口上连接有循环管道，所述循环管道一端连接出汽口，另一端连接烘烤房底部的进汽口，所述循环管道上设循环风机和油汽过滤设备。进一步的，上述的烘烤设备中，所述烘烤房设有温度传感器和湿度传感器进一步的，上述的烘烤设备中，所述烘烤房侧壁内设有保温材料制成的保温层。进一步的，上述的烘烤设备中，所述烘烤挂架上固定有3-5层水平的相互平行的挂肉杆，上下层之间的挂肉杆水平错开。本技术的有益效果在于：本技术的烘烤设备设有蒸汽加热管在烘烤房的四壁表面，能进行多方位烘烤，实用性强；通过蒸汽温度烘烤食品，蒸汽温度控制方便、准确，且使用成本低，使食品处于最适宜的烘烤温度，烘烤均匀；蒸汽加热管烘烤，具有能耗低、操作简易无人值守、安全程度高、烘烤物品质量有保障的优点；所述烘烤房内的油和水蒸汽还能被吸入出汽口，在油汽过滤装置中去除，避免油汽污染环境的同时，降低了生产成本。附图说明图1为本技术具体实施方式的烘烤设备的结构示意图；标号说明：1、烘烤挂架；2、万向轮；3、烘烤房；4、蒸汽加热管；5、循环管道；6、油汽过滤装置。具体实施方式为详细说明本技术的
技术实现思路
、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。本技术最关键的构思在于：本技术的烘烤设备的烘烤房内的油和水蒸汽还能被吸入出汽口，在油汽过滤装置中去除，避免油汽污染环境的同时，降低了生产成本。请参照图1，一种烘烤设备，包括烘烤挂架1和烘烤房3；所述烘烤挂架1底部设有万向轮2，所述烘烤房3正面设有供烘烤挂架1进出的门，所述烘烤房3侧面和顶面上环绕盘设有蒸汽加热管4；所述烘烤房3的顶部向上凹陷形成圆弧形顶部，所述烘烤房3的顶部的水平最高处设有出汽口，所述出汽口上连接有循环管道5，所述循环管道5一端连接出汽口，另一端连接烘烤房3底部的进汽口，所述循环管道5上设循环风机和油汽过滤装置6。上述烘烤设备的使用：在室外将经过添加了佐料的熟肉挂在烘烤挂架1上，打开烘烤房3的门，将烘烤挂架1推进烘烤房3，然后关闭烘烤房3的门，形成一个相对密闭的环境；给蒸汽加热管4通入蒸汽，根据烘烤房3内的热风温度和湿度，可以判断食品加工程度。待食品的含水率达到要求后，停止蒸汽即热，打开烘烤房3的门，将烘烤挂架1沿着轨道推出烘烤房3，完成烘烤作业。进一步的，上述的烘烤设备中，所述烘烤房3设有温度传感器和湿度传感器。此结构使使用者可以根据温湿度来调节蒸汽管道的温度，继而来调节温度达到适宜烘烤温度，提高产品质量。进一步的，上述的烘烤设备中，所述烘烤房3侧壁内设有保温材料制成的保温层。此结构节能环保降低了生产成本。进一步的，上述的烘烤设备中，所述烘烤挂架1上固定有3-5层水平的相互平行的挂肉杆，上下层之间的挂肉杆水平错开。综上所述，本技术提供的烘烤设备，设有蒸汽加热管4在烘烤房的四壁表面，能进行多方位烘烤，实用性强；通过蒸汽温度烘烤食品，蒸汽温度控制方便、准确，且使用成本低，使食品处于最适宜的烘烤温度，烘烤均匀；蒸汽加热管烘烤，具有能耗低、操作简易无人值守、安全程度高、烘烤物品质量有保障的优点；所述烘烤房内的油和水蒸汽还能被吸入出汽口，在油汽过滤装置中去除，避免油汽污染环境的同时，降低了生产成本。以上所述仅为本技术的实施例，并非因此限制本技术的专利范围，凡是利用本技术说明书及附图内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的
，均同理包括在本技术的专利保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烘烤设备，其特征在于，包括烘烤挂架和烘烤房；所述烘烤挂架底部设有万向轮，所述烘烤房正面设有供烘烤挂架进出的门，所述烘烤房侧面和顶面上环绕盘设有蒸汽加热管；所述烘烤房的顶部向上凹陷形成圆弧形顶部，所述烘烤房的顶部的水平最高处设有出汽口，所述出汽口上连接有循环管道，所述循环管道一端连接出汽口，另一端连接烘烤房底部的进汽口，所述循环管道上设循环风机和油汽过滤装置。

【技术特征摘要】
1.一种烘烤设备，其特征在于，包括烘烤挂架和烘烤房；所述烘烤挂架底
部设有万向轮，所述烘烤房正面设有供烘烤挂架进出的门，所述烘烤房侧面和
顶面上环绕盘设有蒸汽加热管；
所述烘烤房的顶部向上凹陷形成圆弧形顶部，所述烘烤房的顶部的水平最
高处设有出汽口，所述出汽口上连接有循环管道，所述循环管道一端连接出汽
口，另一端连接烘烤房底部的进汽口，所述循环管道上设...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐智勇，苏清雄，郭德雄，
申请(专利权)人：莆田市城厢区诚味食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35