一种调理速冻肉的冻前加速入味设备制造技术

本发明专利技术涉及食品加工领域，具体是涉及一种调理速冻肉的冻前加速入味设备，包括底板，还包括用于肉类制品调理入味的罐体、用于罐体上下倾斜的升降调节组件、用于罐体旋转式充分调理肉制品的旋转组件、用于肉类制品在罐体内通过翻面充分调理入味的翻动组件、用于调味料均匀洒入罐体内的喷洒组件和用于肉类制品调理过后出料的出料槽，升降调节组件设置于底板的顶部，罐体设置于升降调节组件的顶部，旋转组件设置于罐体上，翻动组件设置于罐体内部，出料槽的一端还设有一个出料盒，罐体包括一个第一调理罐和一个第二调理罐，本发明专利技术解决了传统的肉类调制通过人工调理不均匀以及影响口感的问题，减少了人力劳动，以及增强了肉制品的口感。口感。口感。

【技术实现步骤摘要】
一种调理速冻肉的冻前加速入味设备


[0001]本专利技术涉及食品加工领域，具体是涉及一种调理速冻肉的冻前加速入味设备。

技术介绍

[0002]食品调理是将食品充分入味的一种非常有效的方法，目前，对于食品的调理入味是十分普遍的，如针对肉制品的调理等，传统的调理方法是采用人工调理，这种调理方法劳动强度大，需要大量的人力、物力、财力等，且工作效率低下，调理出的食品也不卫生，调理过程中无法对肉类进行翻动，造成调理不均匀，严重影响食品口感，调制肉制品是近些年新兴的肉制品，因其可提供多种独特的口味供烧、烤、炸、炖汤等而成为餐桌新宠，该类产品适应快节奏生活，是口味、吃法百变的新一代健康食品。
[0003]目前，我国肉类生产企业的生肉调制入味工艺，主要是将香辛料粉及其它辅料溶入水后，将原料肉及料液在真空条件下，通过滚揉入味调制后静置、速冻包装等工序而成，这种工艺，调制时间长；在2
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4小时甚至更长，入味不均匀；造成了极大的浪费；生产过程耗能大；设备产出低，且占用空间大，这些严重的限制了生肉调制品行业的发展。
>[0004]人们在本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种调理速冻肉的冻前加速入味设备，其特征在于，包括底板(1)，还包括用于肉类制品调理入味的罐体、用于罐体上下倾斜的升降调节组件、用于罐体旋转式充分调理肉制品的旋转组件、用于肉类制品在罐体内通过翻面充分调理入味的翻动组件、用于调味料均匀洒入罐体内的喷洒组件和用于肉类制品调理过后出料的出料槽(2)，升降调节组件设置于底板(1)的顶部，罐体设置于升降调节组件的顶部，旋转组件设置于罐体上，翻动组件设置于罐体内部，喷洒组件设置于罐体的顶部，出料槽(2)设置于罐体的旁侧，出料槽(2)的一端还设有一个出料盒(3)，罐体包括一个第一调理罐(4)和一个第二调理罐(5)，第一调理罐(4)和第二调理罐(5)均设置于升降调节组件上。2.根据权利要求1所述的一种调理速冻肉的冻前加速入味设备，其特征在于，第一调理罐(4)和第二调理罐(5)之间相互连通，第一调理罐(4)和第二调理罐(5)之间的连通处还均通过一个连接部固定，第一调理罐(4)和第二调理罐(5)的侧壁上分别设有一个用于肉类投入的投入口(6)和一个用于肉类调制后出料的出料口(7)，出料槽(2)位于出料口(7)的一侧，投入口(6)上通过螺纹转动的设有一个圆盖(8)，出料口(7)处还设有一个用于肉类调理后自动出料的开合机构(9)，并且第一调理罐(4)和第二调理罐(5)的顶部还均设有一个矩形板(10)，每个矩形板(10)的顶部还分别设有若干个均匀分布的喷口(11)，每个喷口(11)均穿过相应的矩形板(10)向着相应的第一调理罐(4)和第二调理罐(5)内部贯通。3.根据权利要求2所述的一种调理速冻肉的冻前加速入味设备，其特征在于，喷洒组件包括两个用于调味料进入的分流管(12)，每个分流管(12)均固定于每个矩形板(10)的顶部，每个分流管(12)的底部还均穿过相应的喷口(11)设有一个喷洒调味料的喷头(13)，并且每个分流管(12)的顶部还均设有一个用于调味料进入相应分流管(12)的进料管(14)，第一调理罐(4)和第二调理罐(5)的相对两端分别设有一个第一轮盘(15)和一个第二轮盘(16)，第一轮盘(15)和第二轮盘(16)均固定于第一调理罐(4)和第二调理罐(5)的向外端上，并且第一轮盘(15)和第二轮盘(16)还分别与相应的第一调理罐(4)和第二调理罐(5)之间共轴线，第一调理罐(4)和第二调理罐(5)还均通过相应的第一轮盘(15)和第二轮盘(16)设置于升降调节组件的顶部。4.根据权利要求3所述的一种调理速冻肉的冻前加速入味设备，其特征在于，升降调节组件包括两个推动升降机构，每个推动升降机构的结构均相同，两个推动升降机构还对称设置于底板(1)的顶部，每个推动升降机构均由一个升降板(17)和一个U形架(18)组成，第一轮盘(15)和第二轮盘(16)上均能够转动的卡接设有一个卡接环(19)，每个卡接环(19)的两侧均向外穿过相应的U形架(18)的开口端两侧且通过螺母固定，每个U形架(18)的底部还均呈水平状态设有一个转杆(20)，每个升降板(17)的顶部两侧均竖直向上设有一个竖板(21)，并且每个转杆(20)的两端还均能够转动的设置于相应的两个竖板(21)上。5.根据权利要求4所述的一种调理速冻肉的冻前加速入味设备，其特征在于，底板(1)的顶部四周位于每个升降板(17)的下方均竖直向上设有一个空心柱(22)，每个升降板(17)的底部两侧均竖直向下设有一个插接杆(23)穿插于相应的空心柱(22)内，每个空心柱(22)的顶部与相应升降板(17)底部之间的插接杆(23)上还均套设有一个压缩...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐智勇，郭德雄，张龙涛，林国荣，苏清雄，吴佳，
申请(专利权)人：莆田市城厢区诚味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：