The invention provides a black bean as the main raw material of yogurt, skim milk, black beans, jujube, carrot, through proportioning, homogenization, sterilization, fermentation, cooling process, acid taste cool, nutrient rich, containing protein, fat, vitamins, rich in trace elements, has the advantage of increasing appetite, easy to digest.
【技术实现步骤摘要】
一种黑豆酸奶
本专利技术涉及奶制品领域，特别涉及一种黑豆酸奶。
技术介绍
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶在饮食方面，老、弱、病、妇人及幼儿适宜食用；身体虚弱、气血不足、营养不良、皮肤干燥、肠燥便秘以及患有高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、消化道癌症等病症者适宜食用；使用抗生素者和年老体弱者宜常喝酸奶。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。可见，现有技术还有待改进和提高。
技术实现思路
鉴于上述现有技术的不足之处，本专利技术的目的在于提供黑豆酸奶，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，具有提高食欲、容易消化的优点。为了达到上述目的，本专利技术采取了以下技术方案：一种黑豆酸奶，由以下质量分数配方成分组成：脱脂牛奶800-1500份、黑豆80-150份、发酵剂2-8份、甜味剂20-...
【技术保护点】
一种黑豆酸奶, 其特征在于，由以下质量分数配方成分组成：脱脂牛奶800‑1500份、黑豆80‑150份、发酵剂2‑8份、甜味剂20‑50份、稳定剂10‑20份。
【技术特征摘要】
1.一种黑豆酸奶,其特征在于，由以下质量分数配方成分组成：脱脂牛奶800-1500份、黑豆80-150份、发酵剂2-8份、甜味剂20-50份、稳定剂10-20份。2.根据权利要求1所述的一种黑豆酸奶，其特征在于，上述发酵剂是比例为1:1的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。3.根据权利要求1所述的一种黑豆酸奶，其特征在于，上述甜味...
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