The invention provides a health wine grape and preparation method thereof, comprising the following ingredients: grape enzymolysis solution 40 ~ 50, Cornus hydrolysate 20 - 30, 30 - 40, brown rice, medlar 3 - 5, white sugar 9 - 15, 5 - 10, honey mulberry 3 - 5, 1 - 3, licorice 3 ~ 5 starter. Preparation method: 1) according to the proportion, the brown rice, medlar, mulberry, licorice, white sugar into fried skillet, add 2 to 3 times the mass of deionized water, decocting, filtering; 2) according to the proportion, weigh grape hydrolysate and dogwood enzymolysis liquid and filtrate mixing step 1) stir evenly, then added to the starter and the remaining raw materials, sealed fermentation; 3) the good Wine of fermentation residue treatment, fermentation liquid can be obtained. The health wine has the advantages of rich fruit, mellow taste, stable property and high preservation rate of biological active ingredients, and contains a variety of essential trace elements and vitamins.
【技术实现步骤摘要】
葡萄保健药酒及其制备方法
本专利技术属于保健酒
，具体涉及一种葡萄保健药酒及其制备方法。
技术介绍
近年来，随着人们生活水平的不断提高，健康消费意识也在不断增强，而葡萄酒作为一种多功能健康饮品越来越受到人们的欢迎。葡萄酒是以葡萄为原料，经发酵而制成的一种饮料酒，是世界上最古老的酒精饮料之一，葡萄酒有促进人体消化，调节人体新城代谢，促进血液循环，防止胆固醇增加，利尿，激发肝功能和防止衰老等作用。山茱萸，又名山芋肉、药枣、实枣儿、枣皮、肉枣等，为我国常用名贵中药材，应用历史悠久。它以其补力平和、壮阳而不助火，滋阴而不腻膈，收敛而不留邪等特殊功效被历代医学所喜用。据化学分析，山茱萸富含马钱素、熊果苷、齐墩果酸、山茱萸苷、没食子酸、莫诺苷、苹果酸、鞣质和多种维生素等生物活性成分，具有降血糖、降血压、降血脂等功效。民间已有山茱萸泡入白酒或米酒制成的药酒而用于补肝肾、防止盗汗的传统，但该法得到的山茱萸酒性质不稳定，易浑浊、沉淀，且山茱萸中的生物火星成分损失严重，保存率低。将山茱萸与葡萄作为原料酿制而成的山茱萸葡萄酒，既具备果酒的风味，又能加强药酒功能，深受市场欢迎。但市...
【技术保护点】
一种葡萄保健药酒，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下原料制成：葡萄酶解液40～50份、山茱萸酶解液20～30份、糙米30～40份、枸杞子3～5份、白砂糖9～15份、蜂蜜5～10份、桑葚3～5份、甘草1～3份以及酒曲3～5份。
【技术特征摘要】
1.一种葡萄保健药酒，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下原料制成：葡萄酶解液40～50份、山茱萸酶解液20～30份、糙米30～40份、枸杞子3～5份、白砂糖9～15份、蜂蜜5～10份、桑葚3～5份、甘草1～3份以及酒曲3～5份。2.根据权利要求1所述的葡萄保健药酒，其特征在于，葡萄酶解液通过以下方法制备得到：将葡萄进行粉碎打成葡萄浆液，然后加入果胶酶与纤维素酶在40～50℃进行酶解，得到葡萄酶解液。3.根据权利要求1所述的葡萄保健药酒，其特征在于，山茱萸酶解液通过以下方法制备得到：将山茱萸进行粉碎打成...
【专利技术属性】
技术研发人员：万家林，
申请(专利权)人：合肥丰瑞隆生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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