一种旋转式萎凋摇青机制造技术

本发明专利技术涉及一种茶叶生产设备，具体涉及一种旋转式萎凋摇青机，包括机架、控制器、设置在机架上的驱动装置和驱动装置驱动旋转的旋转支架，所述旋转支架上设有随着旋转支架旋转的物料网筛，所述物料网筛上设置筛孔；所述机架上还设有离心风机，所述离心风机的出风口朝向旋转支架底部往物料网筛方向鼓风；所述出风口上设有风速传感器、温度传感器和加热装置。本发明专利技术的有益效果在于：本发明专利技术的旋转式萎凋摇青机通过物料网筛的旋转和对离心风机风力强度和温度的控制，使所有物料均匀受风受热，从而达到工序程度均衡，品质一致的目的。

A rotary withering and shaking machine

The present invention relates to a tea production equipment, in particular relates to a rotary withering and shaking machine, which comprises a frame, a controller, a driving unit mounted on the frame and the driving device drives the rotating bracket to rotate, the rotating bracket is provided with a material with net rotating bracket rotating screen, the screen is arranged on the sieve material centrifugal fan; with the frame, wherein the centrifugal fan outlet toward the bottom of the rotary bracket material to screen direction of blast; the air outlet is provided with a wind speed sensor, temperature sensor and heating device. The invention has the advantages that: the invention of the rotary withering and shaking machine through the material screen and rotation of the centrifugal fan wind intensity and temperature control, so that all the material evenly by wind heat, so as to achieve the process level balanced, consistent quality objective.

【技术实现步骤摘要】
一种旋转式萎凋摇青机
本专利技术涉及一种茶叶生产设备，具体涉及一种旋转式萎凋摇青机。
技术介绍
萎凋是红茶初制的第一道工序：其原理是通过风力和温度的作用，使茶鲜叶细胞的酶活性有所改变，内含物质发生缓慢均衡的化学变化，同时使茶鲜叶水分的失水率达到35％-40％，叶色由鲜绿转为暗绿，失去光泽，叶质柔软，有黏手感。萎凋工序的完善与否将为其他工序的正常进行和红茶的色香味的形成奠定基础。摇青是乌龙茶的初制工艺，将萎凋后的鲜叶放在人工水筛式或机动摇青机中，使之转动，使鲜叶相互摩擦同时和竹质材料产生摩擦，使叶缘受摩擦损伤，同时促进其内含物与水分由梗脉输至叶面与叶缘，使茶叶呈充盈紧实状态，摇青工艺的目的在于使乌龙茶形成独特浓郁的香气和醇厚的滋味。目前，红茶的制作为了提高香气和耐泡程度，在初制的过程中有增加摇青工序，具体做法是将萎凋和摇青工序交替进行，其交替次数视鲜叶的品种与采摘时间而定。目前的红茶萎凋除原始的日光萎凋和竹匾萎凋之外，一般采用萎凋槽萎凋的办法。摇青除人工水筛之外，一般采用机械转动或人工摇动的摇青机进行，是简单重复交替的两个工序。上述现有技术具有如下缺点：1、目前的摇青和萎凋为两个独立的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种旋转式萎凋摇青机，其特征在于，包括机架、控制器、设置在机架上的驱动装置和驱动装置驱动旋转的旋转支架，所述旋转支架上设有随着旋转支架旋转的物料网筛，所述物料网筛上设置筛孔；所述机架上还设有离心风机，所述离心风机的出风口朝向旋转支架底部往物料网筛方向鼓风；所述出风口上设有风速传感器、温度传感器和加热装置；所述旋转支架的底部设有滚轮，所述机架上设有支撑旋转支架的第一轮圈，所述第一轮圈的上表面设有支撑滚轮在第一轮圈上圆周运动的圆形轨道；所述驱动装置、离心风机、风速传感器、温度传感器和加热装置分别与控制器电连接。

【技术特征摘要】
1.一种旋转式萎凋摇青机，其特征在于，包括机架、控制器、设置在机架上的驱动装置和驱动装置驱动旋转的旋转支架，所述旋转支架上设有随着旋转支架旋转的物料网筛，所述物料网筛上设置筛孔；所述机架上还设有离心风机，所述离心风机的出风口朝向旋转支架底部往物料网筛方向鼓风；所述出风口上设有风速传感器、温度传感器和加热装置；所述旋转支架的底部设有滚轮，所述机架上设有支撑旋转支架的第一轮圈，所述第一轮圈的上表面设有支撑滚轮在第一轮圈上圆周运动的圆形轨道；所述驱动装置、离心风机、风速传感器、温度传感器和加热装置分别与控制器电连接。2.根据权利要求1所述的旋转式萎凋摇青机，其特征在于，所述物料网筛为圆柱形，所述物料网筛由多个独立的扇形的网筛单元组成...

【专利技术属性】
技术研发人员：李彦晨，李玮劼，
申请(专利权)人：金红茶福建茶业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35