The invention provides a low-temperature fresh-keeping method can prolong the time of Bayberry mildew and rot, the method comprises the following steps: S10, S11, picking fruit; soaking fruit; S12, pre cooling treatment; S13, S14, packaging and processing spray preservation. A prolonged time of Bayberry mildew and rot of low-temperature preservation method provided by the invention, which is safe and reliable, non-toxic, good preservation effect, long preservation time, can not only reduce the beneficial bayberry nutrient loss, also can make the red bayberry maintain good color, wide source of raw materials, low prices, is conducive to large-scale promotion.
【技术实现步骤摘要】
一种能延长杨梅霉变腐烂时间的低温喷雾保鲜方法
本专利技术涉及果蔬保鲜领域，具体涉及一种能延长杨梅霉变腐烂时间的低温喷雾保鲜方法。
技术介绍
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。杨梅果实成熟于高温多雨的6、7月份，其果实柔软多汁、表皮极薄，结构较为特殊，采后呼吸旺盛，衰老很快，采后杨梅极易发霉变质。因此杨梅的贮存和运输较为困难，常温货架期一般为3～5天，是世界上较难保鲜的水果之一。杨...
【技术保护点】
一种能延长杨梅霉变腐烂时间的低温喷雾保鲜方法，其特征在于，所述的方法包括以下步骤：S10、挑选果实：挑选8 ～ 9 成熟的无病虫害、无机械伤、大小均匀的杨梅果实；S11、浸泡果实：将步骤S10所得的果实平摊自然风预冷至15‑25℃；用浓度为8‑10％的氯化钠溶液浸泡果实15～ 30min 并自然风干；S12、预冷处理：将步骤S11所得的果实进行预冷低温处理；S13、喷雾保鲜：将步骤S12预冷低温处理过的果实适时进行喷雾保鲜处理；S14、包装处理：将步骤S13喷雾保鲜处理过的杨梅进行薄膜袋包装并冷藏放置处理。
【技术特征摘要】
1.一种能延长杨梅霉变腐烂时间的低温喷雾保鲜方法，其特征在于，所述的方法包括以下步骤：S10、挑选果实：挑选8～9成熟的无病虫害、无机械伤、大小均匀的杨梅果实；S11、浸泡果实：将步骤S10所得的果实平摊自然风预冷至15-25℃；用浓度为8-10％的氯化钠溶液浸泡果实15～30min并自然风干；S12、预冷处理：将步骤S11所得的果实进行预冷低温处理；S13、喷雾保鲜：将步骤S12预冷低温处理过的果实适时进行喷雾保鲜处理；S14、包装处理：将步骤S13喷雾保鲜处理过的杨梅进行薄膜袋包装并冷藏放置处理。2.根据权利要求1所述的一种能延长杨梅霉变腐烂时间的低温喷雾保鲜方法，其特征在于，步骤S12所述的预冷低温处理为杨梅果实置于温度1～3℃下放置冷却12～18h。3.根据权利要求1所述的一种能延长杨梅霉变腐烂时间的低温喷雾保鲜方法，其特征在于，步骤S13所述的喷雾保鲜处理中所要用到的喷雾液为植物提取物复合的杨梅保鲜剂，其按体积比，包括植物提取物复合物45～65%、中草药提取清液25～40%、防腐护色液10～15%。4.根据权利要求3所述的一种能延长杨梅霉变腐烂时间的低温喷雾保鲜方法，其特征在...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈学东，
申请(专利权)人：清远韵盛祥生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
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