中链椰智露制造技术

本发明专利技术提供了以椰子油为原料的中链椰智露。中链椰智露是一种乳剂，包括椰子油，以及水、乳化剂和风味口味调整剂，椰子油的体积百分比为7.9‑8.1％。此外本发明专利技术还提供了中链椰智乳的制备方法，包括：以高压均质机制备中链椰智露，进行第一次巴士灭菌，然后在密封、可清洗、杀菌系统上灌装，进行第二次灭菌。本发明专利技术提供的中链椰智露，不仅呈现了椰子油的医学功能，还改变了食用的形式，更彻底地消除了直接食用椰子油时的厌倦感和油腻感，并涵盖了口味风味改善剂的附加效果，中链椰智露可分为蔗糖型与无糖型两个型，每个型又分为原味、香兰素味和清凉味三个亚型，从而给食用者提供了新的食用方法以及口味风味，具有卫生安全和选择性，增加了饮者的喜爱度。

Medium chain coconut wisdom dew

The invention provides a medium chain coconut milk syrup made from coconut oil as raw material. In the chain of wisdom is a kind of coconut lotion emulsion, including coconut oil, and water, emulsifier and flavor taste modifying agent, the percentage of coconut oil volume is 7.9 8.1%. In addition, the invention also provides a method, preparation of coconut milk chain wisdom include: high pressure homogenization mechanism in the preparation of coconut chain for the first time the bus Zhi Lu, sterilization, cleaning and sterilizing system can then be filled in for the second time, sealing, sterilization. In the chain of coconut wisdom provided by the invention not only presents the dew, coconut oil medical function, but also changed the form of edible, thoroughly eliminate the direct edible coconut oil when boredom and greasy, and covers the additional effect of improving flavor taste agent, in the chain of coconut Zhi divided into sugar and rook sugar free type two types, each type is divided into flavor, taste and refreshing taste of vanillin three subtypes, so as to provide a new method for edible edible and taste flavor, with health and safety and selectivity, increase the love of drink.

【技术实现步骤摘要】
中链椰智露
本专利技术涉及保健食品的
，具体而言，涉及中链椰智露。
技术介绍
椰子油得自椰子肉(干)coconutoilfromcocosnucifera可通过不同的已知方法从成熟的椰子肉中提取。室温下呈洁白色或淡黄色的半固体脂肪，具有轻微椰子香味,密度0.92g/ml(25/4℃)，熔点24-36℃不等。含有45％月桂酸、18％肉豆蔻酸、10％棕榈酸、8％辛酸、8％癸酸、8％油酸等的脂肪酸脂，其中链脂肪酸脂高达56％以上。椰子油主要作为工业原料的基础油，也作为美容业护肤护发用品,早期多用于病患儿童和成人的营养补充，近年来美国、日本等流行食用椰子油改善健忘症和智能退化。认知障碍共同特点包括记忆困难，学习能力下降，回忆过去以及思维方式的损失、感情和活动的混乱，易怒和侵略性，情绪波动，语言崩溃，长期记忆丧失的例子可能包括阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)、帕金森氏病。虽然许多类型的认知障碍的影响主要是老年人，但所有年龄段的人有可能会受到影响，如健忘症。健忘症，即暂时性记忆障碍，女性偏高约占60％，目前，也出现在白领阶层，而家庭主妇80％以上有健忘症经历。老年痴呆症(又称阿尔茨海默病，AD本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种中链椰智露，其特征在于，包含椰子油、乳化剂和风味口味调整剂，所述椰子油的体积含量为7.9‑8.1％。

【技术特征摘要】
1.一种中链椰智露，其特征在于，包含椰子油、乳化剂和风味口味调整剂，所述椰子油的体积含量为7.9-8.1％。2.根据权利要求1所述的中链椰智露，其特征在于，所述椰子油为生榨法获得，其凝固点为24-30℃。3.根据权利要求1所述的中链椰智露，其特征在于，其为蔗糖型，蔗糖型按下述重量份数计：以所述椰子油为10000份计包括水123,334份，由蔗糖5,556份和三氯蔗糖5.22-6.71份组成复配蔗糖，由蔗糖脂肪酸酯1,034-1,098份、三聚甘油脂肪酸酯623.10-769.12份、碳酸钠83.8-92.2份组成的复配乳化剂；由谷氨酸钠83.3-85份、核苷酸二钠(I+G)1.0-1.1份组成复配增鲜剂；。4.根据权利要求1所述的中链椰智露，其特征在于，其为无糖型，所述无糖型按下述重量份数计：以所述椰子油10，000份计包括水123，334份，三氯蔗糖16.56-23.80份，由蔗糖脂肪酸酯1,034-1,098份...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐皓旸，
申请(专利权)人：唐皓旸，
类型：发明
国别省市：辽宁,21