中链椰智露制造技术

本发明专利技术提供了以椰子油为原料的中链椰智露。中链椰智露是一种乳剂，包括椰子油，以及水、乳化剂和风味口味调整剂，椰子油的体积百分比为7.9‑8.1％。此外本发明专利技术还提供了中链椰智乳的制备方法，包括：以高压均质机制备中链椰智露，进行第一次巴士灭菌，然后在密封、可清洗、杀菌系统上灌装，进行第二次灭菌。本发明专利技术提供的中链椰智露，不仅呈现了椰子油的医学功能，还改变了食用的形式，更彻底地消除了直接食用椰子油时的厌倦感和油腻感，并涵盖了口味风味改善剂的附加效果，中链椰智露可分为蔗糖型与无糖型两个型，每个型又分为原味、香兰素味和清凉味三个亚型，从而给食用者提供了新的食用方法以及口味风味，具有卫生安全和选择性，增加了饮者的喜爱度。

Medium chain coconut wisdom dew

The invention provides a medium chain coconut milk syrup made from coconut oil as raw material. In the chain of wisdom is a kind of coconut lotion emulsion, including coconut oil, and water, emulsifier and flavor taste modifying agent, the percentage of coconut oil volume is 7.9 8.1%. In addition, the invention also provides a method, preparation of coconut milk chain wisdom include: high pressure homogenization mechanism in the preparation of coconut chain for the first time the bus Zhi Lu, sterilization, cleaning and sterilizing system can then be filled in for the second time, sealing, sterilization. In the chain of coconut wisdom provided by the invention not only presents the dew, coconut oil medical function, but also changed the form of edible, thoroughly eliminate the direct edible coconut oil when boredom and greasy, and covers the additional effect of improving flavor taste agent, in the chain of coconut Zhi divided into sugar and rook sugar free type two types, each type is divided into flavor, taste and refreshing taste of vanillin three subtypes, so as to provide a new method for edible edible and taste flavor, with health and safety and selectivity, increase the love of drink.

【技术实现步骤摘要】
中链椰智露
本专利技术涉及保健食品的
，具体而言，涉及中链椰智露。
技术介绍
椰子油得自椰子肉(干)coconutoilfromcocosnucifera可通过不同的已知方法从成熟的椰子肉中提取。室温下呈洁白色或淡黄色的半固体脂肪，具有轻微椰子香味,密度0.92g/ml(25/4℃)，熔点24-36℃不等。含有45％月桂酸、18％肉豆蔻酸、10％棕榈酸、8％辛酸、8％癸酸、8％油酸等的脂肪酸脂，其中链脂肪酸脂高达56％以上。椰子油主要作为工业原料的基础油，也作为美容业护肤护发用品,早期多用于病患儿童和成人的营养补充，近年来美国、日本等流行食用椰子油改善健忘症和智能退化。认知障碍共同特点包括记忆困难，学习能力下降，回忆过去以及思维方式的损失、感情和活动的混乱，易怒和侵略性，情绪波动，语言崩溃，长期记忆丧失的例子可能包括阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)、帕金森氏病。虽然许多类型的认知障碍的影响主要是老年人，但所有年龄段的人有可能会受到影响，如健忘症。健忘症，即暂时性记忆障碍，女性偏高约占60％，目前，也出现在白领阶层，而家庭主妇80％以上有健忘症经历。老年痴呆症(又称阿尔茨海默病，AD)、失智慧，而痴呆症则为不可逆性记忆障碍，我国60岁及以上人口的痴呆患病率平均为2-3.5％，流行病学调查结果：75～85岁老人老年痴呆症患病率达20％。而75岁以上的患病率为11.5％，85岁以上高于30％。每年新发的痴呆病人约180万，4674份有效资料中，其中患有老年痴呆的患者有266例,老年痴呆患病达5.69％，其中男性患病率为4.5％，女性患病率为6.1％。全球有约4,600万人患有这种疾病，并将以每20年递增1倍的速率增加。近年来国内有报道，中国老年痴呆患人数每10年翻一倍。美国兰德公司(RANDCorp.)调查报告：全美家庭和社区在治疗和照顾阿兹海默症(Alzheimer)患者的费用，每年达1570亿至2150亿元，是全美医疗花费最高的疾病。目前世界上尚没有真正有效的药物。椰子油的奇迹功效，来自美国一位治疗失智症的知名专家开发的的药品AC-120,引发一位儿科医生MaryNewpor思考，她发现AC1202的化学结构属于所谓中等长度的三酸甘油酯(Mediumchaintriglyderide(简称MCT)。MCT与她所熟悉的椰子油(CoconutOil)有密切的联系。AC-1202含有60％的椰子油，她发现AC-1202的疗效其实是在于椰子油中所含的「酮体」(Ketones)。在其机理尚不明朗的情况下，这位儿科专家给亲人服用了椰子油，经过三年的试用和系统性观察，其症状明显好转，其后经过一系列研究，她作出了椰子油在体内产生的「酮体对失智有效」的结论。MaryNewpor博士说：椰子油毕竟使儿科专家的亲人病情有明显好转并维持了将近8年。她收到了超过400份试用椰子油的证明材料，虽然有些人没有效果(主要是重度患者)，但是绝大多数人(主要是轻度、中度患者)都报告说在认知能力和生活质量上有了改善。椰子油中的中链脂肪酸MCT无论是以预防性措施的身份出现，还是以老年痴呆症的缓解剂或抑制剂的身份出现，它的作用并非无中生有，它的潜在价值不可小觑！脑细胞很亲酮，但酮不能从其它维他命中获取。椰子油中含有丰富的中链甘油三酸酯，当中链甘油三酸酯被吃进体内，在肝脏中可以代谢为酮，(乙酰乙酸、β-羟基丁酸及丙酮，这三者被统称为酮体ketonebody)。从人体代谢的角度，中链脂肪酸比其他形式的油脂的脂肪酸更容易被人体吸收和利用，它可以直接进入肝脏并立即释放酮到血液中，作为“食物”被传到大脑，完成老年痴呆症患者大脑的常规供能。除此之外，从健康饮食的MCT以游离脂肪酸的形式被输送到肝脏并迅速被水解，转化为能量，所以不会导致脂肪在肝脏和体内的积累，避免在肝脏内脂肪堆积过多而引起的病变。因此，使用MCT是大自然提供的最直接最接地气儿的解决老年痴呆症患者大脑供能的办法。根据丹麦哥本哈根大学和国家卫生健康老化中心的一项数据显示，中链脂肪酸可以促进脑力。MCT的潜在价值曾被忽视。几十年前椰子油就已在医院里用于重病人的食谱中，也用于婴儿和运动员的食品，它与人类的母乳有很多共同成份。现在它列在美国药物食品局(FDA)的“一般认为安全”(GRAS)的名单中。有证据显示MCT可以帮助人体分解产生酮，并能替代葡萄糖被大脑吸收并提供能量，且该食品已经通过Ⅱ期临床试验。在中国，MCT尚未被开发应用于日常饮食保健和临床治疗，加之国内医用食品的生产和监管仍然没有明确的政策指引以及国人的饮食习惯不同(由于中链脂肪酸燃点很低，不能直接用于炒菜只能拌在熟食或者蔬菜中食用)，使得MCT一直处于被忽视的状态。所以许多学者认为，MCT无论是以预防性措施的身份出现，还是以老年痴呆症的缓解剂或抑制剂的身份出现，它的作用并非无中生有，它的潜在价值也不可小觑！椰子油会增加胆固醇，但椰子油增加的恰恰是好胆固醇(高密度脂蛋白HDL)，而且阿尔茨海默病患者恰恰大脑缺少这种胆固醇。美国南佛罗里达大学一位ByrdAlzheimer研究所已经完成了人道的动物研究，并由一家匿名的私人基金会资助，于2013年开始了65位轻度和中度阿尔茨海默病患者的椰子油临床试验，计划将在2016年内完成。加拿大阿尔茨海默协会资助的一个为期3年的大规模研究即将进行。日本国立精神·神经医疗研究中心(NCNP)神经研究所于2016年9月15日宣布，他们成功证实了富含中链脂肪酸油的生酮饮食能够提高老年人的认知能力。具体成果已刊载在国际知名科学杂志《Psychopharmacology》的网络版上。世界其他地方大大小小的研究也在进行。MCT不仅对于阿尔茨海默病有益，对于其他大脑神经退行性病变的疾病也带来希望，比如其他痴呆、帕金森病、多发性硬化和肌萎缩侧索硬化症(ALS)、癫痫、精神分裂、自闭症，甚至同为胰岛素抵抗的I/II型糖尿病等。世界上出产椰子油最多的国家是哥斯达黎加和马来西亚，这些国家的医疗技术并不高，但那里居民的心脏病发病率和血清胆固醇含量比西方国家低得多。加拿大麦克吉尔大学(McGillUniversity)的研究人员确定表示，在饮食中使用由中链三酸甘油酯组成的油品，如椰子油，来代替由长链三酸甘油酯组成的脂肪和油如大豆油、芥菜籽油、红花油和其他食用油，体重一年能减轻最多至36磅！不用改变饮食或减少消耗的热量总量，就能减少这麽多的重量。目前阶段，完全可以使用含中链脂肪酸的椰子油食物，由此产生酮体供大脑作为替代葡萄糖，这样做不会有任何损失。椰子油作为功能性食物而不是药物，进行早期干预，具有药物没有的安全性和可行性。有报告说，为治时疫，每餐服用2-3汤匙。许多类型的疾病和变性影响心理或神经系统的功能。认知障碍的例子可能包括阿尔茨海默氏病，帕金森氏病和老年痴呆症。虽然许多类型的认知障碍的影响主要是老年人，所有年龄段的人可能会受到影响。一个人的认知障碍折磨的共同作用，包括记忆困难、学习能力下降、回忆过去的经验以及思维方式的损失、感情和活动的混乱，易怒和侵略性，情绪波动，语言崩溃，长期记忆丧失，和一般回避的患者他们的感觉下降。额外的困难可能会影响人们的认知障碍，包括降低生活质量，包括照顾者和/或制度化的需要。随着认知障本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种中链椰智露，其特征在于，包含椰子油、乳化剂和风味口味调整剂，所述椰子油的体积含量为7.9‑8.1％。

【技术特征摘要】
1.一种中链椰智露，其特征在于，包含椰子油、乳化剂和风味口味调整剂，所述椰子油的体积含量为7.9-8.1％。2.根据权利要求1所述的中链椰智露，其特征在于，所述椰子油为生榨法获得，其凝固点为24-30℃。3.根据权利要求1所述的中链椰智露，其特征在于，其为蔗糖型，蔗糖型按下述重量份数计：以所述椰子油为10000份计包括水123,334份，由蔗糖5,556份和三氯蔗糖5.22-6.71份组成复配蔗糖，由蔗糖脂肪酸酯1,034-1,098份、三聚甘油脂肪酸酯623.10-769.12份、碳酸钠83.8-92.2份组成的复配乳化剂；由谷氨酸钠83.3-85份、核苷酸二钠(I+G)1.0-1.1份组成复配增鲜剂；。4.根据权利要求1所述的中链椰智露，其特征在于，其为无糖型，所述无糖型按下述重量份数计：以所述椰子油10，000份计包括水123，334份，三氯蔗糖16.56-23.80份，由蔗糖脂肪酸酯1,034-1,098份...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐皓旸，
申请(专利权)人：唐皓旸，
类型：发明
国别省市：辽宁,21