精致十佳美味粥制造技术

本发明专利技术精致十佳美味粥，是分别选取十种豆类黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种米类大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米，按比例2‑1∶1‑2∶2‑1∶1‑2∶2‑1∶1‑2∶2‑1∶1‑0.8∶0.8‑1∶0.5‑0.7和2‑1∶0.5‑0.3∶0.8‑1∶1‑0.8∶0.8‑1∶1‑0.8∶0.8‑1∶1‑0.8∶0.8‑1∶0.7‑0.5称量并细化，再按豆类与米类比例为5‑4∶4‑6称量搅匀，并按主配料与泉水、调味剂比例为5‑4∶5‑6∶0.3‑0.1称量搅匀，再灌入专用瓶罐和加热灭菌2‑3小时并封存提质5‑7天，即得到精致十佳美味粥。

Exquisite top ten delicious congee

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【技术实现步骤摘要】
精致十佳美味粥
本专利技术涉及一种美味粥，特别是一种精致十佳美味粥。技术背景当前，城乡市场里各种特色罐装、桶装粥类琳琅满目，但主要以十种豆类和十种米类为主料与配料进行精细、雅致、优化、美味、特色配制，且男女老少皆宜和饮食与保健相辅相成并相得益彰的专用精致十佳美味粥尚未产生。因此，人们期待有一种以十种特色豆类和十种特色米类为主料加特色配料精制的豆米粥。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对市场豆米粥短缺和需求问题，提供一种配方科学精致、十豆十米巧配、雅趣上档实惠、豆米色香味浓、优惠快捷便携、男女老少皆宜、绿色优质环保，可有力助推农村名特优豆米类产品种植和深加工经济效益进一步发展的精致十佳美味粥配。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是：一种精致十佳美味粥，其特征在于，该豆米粥的配制方法主要是先将所述十种豆类和十种米类分别清选后按比例称量混配，并适当粉碎加工成不同形状的颗粒碎状(也可进行部分细化加工)，再按比例与优质泉水及绿色保质调味剂混合并搅匀后灌入专用标准瓶罐中，经专用高温加热灭菌设备加热灭菌处理并封存提质后，即可得到豆米风味独特浓郁和合格优质美味的精致十佳美味粥。所述豆类为黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆十种，雅称“十全”。所述米类为大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米十种，雅称“十美”。所述优质泉水为经过滤处理的山泉水。所述保质调味剂中含有天然盐分、味精和抗菌防腐剂。实施工艺1、设备置配：备好上述十种豆类和十种米类主料与相关配料存放保鲜仓库、衡器、清选机、粉碎机、搅拌机、灌装机、加热灭菌装置和标准专用包装瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用。2、原料配制：先用清选机(也可手工清选)分别将十种豆类的黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种米类的大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米进行清选处理，并以10为基率，按黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆比例为2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶2-1∶1-0.8∶0.8-1∶0.5-0.7称量进行混配，并用粉碎机进行细化处理(也可部分细化处理)成5-7目，再按大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米比例为2-1∶0.5-0.3∶0.8-1∶1-0.8∶0.8-1∶1-0.8∶0.8-1∶1-0.8∶0.8-1∶0.7-0.5称量进行混配，并用粉碎机将玉米类进行细化处理成6-8。再将所述十种豆类与十种米类按比例为5-4∶4-6称量进行混配，并用搅拌机或手工搅匀。再以100为基率，将搅匀后所得豆类与米类主配料之和与优质泉水、保质调味剂按比例为5-4∶5-6∶0.3-0.1称量并用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶罐中。3、加热灭菌：将灌装好的标准瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2-3小时后，再将所灌装瓶罐密封保存5-7天促使精致十佳美味粥自然提质，5-7天后开封即得到豆米风味独特浓郁和优质美味及老少皆宜的精致十佳美味粥。此外，因精致十佳美味粥含有青豆、扁豆、糯米、红米、香米等耐腐、溢香食物和绿色防腐、抗菌保质调味剂，故精致十佳美味粥保鲜和保质期超长。如此不断进行1-3项运作，即可快速、高效、优质和大量生产精致十佳美味粥。由于采取上述技术工艺，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术经多次实践，成功利用十种特色豆类如黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种特色米类如大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米为主料与配料按比例混配细化，并与优质矿泉水及绿色保质调味剂进行优配,制成豆米特色浓郁和色香味俱全的优质精致十佳美味粥。该粥配方科学、精致、易行和有效，可大量消耗所述十种豆类和十种米类，有利促进相关农产品的进一步种植发展和深加工的附加值增长，并为城乡现代化食品市场增添一种全新、优质、绿色、美味、安全、健康的精致十佳美味粥，以满足城乡居民日益增长的生活与健康的不同需要。实施方案实施例1先用清选机(也可手工清选)分别将十种豆类的黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种米类的大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米进行清选处理备用。以10为基率，先按黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆比例为2∶1∶2∶1∶2∶1∶2∶1∶0.8∶0.5称量黄豆20kg、黑豆10kg、青豆20kg、雪豆10kg、蓝豆20kg、蚕豆10kg、刀豆20kg、四季豆10kg、扁豆8kg、豌豆5kg进行混配，并用粉碎机进行细化处理(也可部分细化处理)成5目备用。再按大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米比例为2∶0.5∶0.8∶1∶0.8∶1∶0.8∶1∶0.8∶0.7称量大米20kg、糯米5kg、红米8kg、黑米10kg、香米8kg、油米10kg、小米8kg、高粱米10kg、玉米8kg、甜玉米7kg进行混配，并用粉碎机将玉米类进行细化处理成6目备用。再将所述十种豆类与十种米类按比例为5∶4称量豆类50kg、米类40kg进行混配并用搅拌机或手工搅匀备用。再以100为基率，将搅匀后所得豆类与米类主配料之和与优质矿泉水、保质调味剂按比例为5∶5∶0.3称量主配料500kg、泉水500kg、调味剂30kg并用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶罐中。再将灌装好的标准瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2小时后，再将所灌装瓶罐密封保存5天促使精致十佳美味粥自然提质，5天后开封即得到豆米风味独特浓郁和优质美味及老少皆宜的精致十佳美味粥。实施例2先用清选机(也可手工清选)分别将十种豆类的黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种米类的大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米进行清选处理备用。以10为基率，先按黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆比例为1.5∶1.5∶1.5∶1.5∶1.5∶1.5∶1.5∶0.9∶0.9∶0.6称量黄豆15kg、黑豆15kg、青豆15kg、雪豆15kg、蓝豆15kg、蚕豆15kg、刀豆15kg、四季豆9kg、扁豆9kg、豌豆6kg进行混配，并用粉碎机进行细化处理(也可部分细化处理)成6目备用。再按大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米比例为1.5∶0.4∶0.9∶0.9∶0.9∶0.9∶0.9∶0.9∶0.9∶0.6称量大米15kg、糯米4kg、红米9kg、黑米9kg、香米9kg、油米9kg、小米9kg、高粱米9kg、玉米9kg、甜玉米6kg进行混配，并用粉碎机将玉米类进行细化处理成7目备用。再将所述十种豆类与十种米类按比例为4.5∶5称量豆类45kg、米类50kg进行混配并用搅拌机或手工搅匀备用。再以100为基率，将搅匀后所得豆类与米类主配料之和与优质矿泉水、保质调味剂按比例为4.5∶5.5∶0.2称量主配料450kg、泉水550kg、调味剂20kg并用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶罐中。再将灌装好的标准瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2.5小本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种精致十佳美味粥，其特征在于：所述精致十佳美味粥配制方法，主要是先用清选机(也可手工清选)分别将十种豆类的黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种米类的大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米进行清选处理，再以10为基率，先按黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆比例为2‑1∶1‑2∶2‑1∶1‑2∶2‑1∶1‑2∶2‑1∶1‑0.8∶0.8‑1∶0.5‑0.7称量进行混配，并用粉碎机进行细化处理 (也可部分细化处理)成5‑7目，再按大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米比例为2‑1∶0.5‑0.3∶0.8‑1∶1‑0.8∶0.8‑1∶1‑0.8∶0.8‑1∶1‑0.8∶0.8‑1∶0.7‑0.5称量进行混配，并用粉碎机将玉米类进行细化处理成6‑8，再将所述十种豆类与十种米类按比例为5‑4∶4‑6称量进行混配，并用搅拌机或手工搅匀；再以100为基率，将搅匀后所得豆类与米类主配料之和与优质泉水、保质调味剂按比例为5‑4∶5‑6∶0.3‑0.1称量并用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶罐中；将灌装好的精致十佳美味粥投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2‑3小时后，再将所灌装瓶罐密封保存5‑7天促使精致十佳美味粥自然提质，5‑7天后开封即得到豆米风味独特浓郁和优质美味及老少皆宜的精致十佳美味粥。...

【技术特征摘要】
1.一种精致十佳美味粥，其特征在于：所述精致十佳美味粥配制方法，主要是先用清选机(也可手工清选)分别将十种豆类的黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种米类的大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米进行清选处理，再以10为基率，先按黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆比例为2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶2-1∶1-0.8∶0.8-1∶0.5-0.7称量进行混配，并用粉碎机进行细化处理(也可部分细化处理)成5-7目，再按大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米比例为2-1∶0.5-0.3∶0.8-1∶1-0.8∶0.8-1∶1-0.8∶0.8-1∶1-0.8∶0.8-1∶0.7-0.5称量进行混配，并用粉碎机将玉米类进行细化处理成6-8，再将所述十种豆类与十种米类按比例为5-4∶4-6称量进行混配，并用搅拌机或手工搅...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦战，
申请(专利权)人：柳州市京阳节能科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45