精制香蕉糯米甜脆块制造技术

本发明专利技术精制香蕉糯米甜脆块，先将主料的香蕉、糯米和配料清选干净，并将香蕉去皮后用切碎机切成圆扁片，同时将糯米浸泡10‑12小时后用粉碎机粉碎细化成糯米浆，再以10为基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例为7‑6∶4‑5∶1‑2称量芝麻、橙汁、蛋液，并用搅拌机搅匀成混合液，接着以100为基率，按香蕉、糯米、配料比例为6‑5∶3‑4∶3‑2称量香蕉、糯米、配料并用搅拌机搅拌均匀，促使糯米浆和配料混合并浸入与裹住香蕉圆扁片，随即用烘烤机烘烤30‑40分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特和香脆可口的精制香蕉糯米甜脆块合格成品。

Refined banana glutinous rice sweet crisp block

The invention of refined banana sweet glutinous rice, glutinous rice, banana first ingredients and ingredients cleaning clean, and peeled banana with cutter cut into a round flat, at the same time will soak glutinous rice 10 12 hours after crushing refined glutinous rice paste, and then to 10 as the base rate, according to the ingredients of sesame Orange Juice, egg ratio was 7, 6, 4 5: 1 weighing 2 Orange Juice, sesame, egg, and mixer stir into the mixture, then the base 100 rate, according to bananas, rice, blending ratio of 6 5: 3 4: 3 2 weighing bananas, rice, ingredients and blend evenly, make glutinous rice paste and mixing and immersion and wrapped in banana round flat, then with 30 baking baking machine for 40 minutes, and then packing machine and special packaging bags, which has a unique flavor and crisp refined banana glutinous rice sweet and crisp piece of qualified product.

【技术实现步骤摘要】
精制香蕉糯米甜脆块
本专利技术涉及一种即食脆块，特别是一种精制香蕉糯米甜脆块。技术背景长期以来，南方盛产的香蕉与糯米都是各自为食，互不相配，更没有合制之即食品。尤其是近年来随着各地香蕉和糯米种植面积与产量的不断增长，而市场一般简单食用和其它加工所求毕竟有限，已造成香蕉和糯米滞销跌价并造成伤农损农等不良后果。因此，有必要专利技术一种以大量消耗香蕉与糯米为主要原料进行精细化加工生产精制香蕉糯米甜脆块技术，以促进相关香蕉与糯米种植规模化产业化进一步发展，并丰富城乡居民日益增长的物质生活需要。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对市场精制香蕉糯米甜脆块加工技术短缺和产品需求问题，提供一种配制工艺精致、香蕉糯米巧配、绿色营养实惠、即食适众便携，推广应用综合经济效益和长期效益可观的精制香蕉糯米甜脆块。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是：一种精制香蕉糯米甜脆块，其特征在于，该精制香蕉糯米甜脆块的主要配制方法是，先将主料的香蕉、糯米和配料清选干净，并将香蕉去皮后用切碎机切成圆扁片，同时将糯米浸泡10-12小时后用粉碎机粉碎细化成糯米浆，再按相同基率和不同比例称量配料的芝麻、橙汁用搅拌机搅匀成混合液，接着按不同比例称量香蕉、糯米、配料，并用搅拌机搅拌均匀，促使糯米浆和配料混合并浸入与裹住香蕉圆扁片，再用烘烤机烘烤干后用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特和香脆可口的精制香蕉糯米甜脆块。所述香蕉也可为芭蕉。所述糯米可为大糯、小糯或香糯。所述配料包括芝麻、橙汁和蛋液。配制方式1、设备置配：置备好相关原料保鲜存放仓库和磅秤、清选机、切碎机、搅拌机、烘烤机、包装机和包装盒袋等设置，并将所需设置清洗干净备用。2、原料配制：先将主料的香蕉、糯米和配料清选干净，并将香蕉去皮后用切碎机切成圆扁片，同时将糯米浸泡10-12小时后用粉碎机粉碎细化成糯米浆，再以10为基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例为7-6∶4-5∶1-2称量芝麻、橙汁、蛋液，并用搅拌机搅匀成混合液，接着以100为基率，按香蕉、糯米、配料比例为6-5∶3-4∶3-2称量香蕉、糯米、配料并用搅拌机搅拌均匀，促使糯米浆和配料混合并浸入与裹住香蕉圆扁片；3、烘烤包装：随即用烘烤机烘烤30-40分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特和香脆可口的精制香蕉糯米甜脆块合格成品。因所用原料与配料中富含香型耐腐物质和酸性防腐物质，故精制香蕉糯米甜脆块保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与品位的精制香蕉糯米甜脆块。有益效果：本专利技术成功按比例称量细化和利用所需香蕉、糯米加配料精制优质精制香蕉糯米甜脆块的新工艺，其配制方法科学、精致、简捷、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述香蕉、糯米与配料资源，又可有效实现快速高效和低成本生产绿色优质和香脆可口的精制香蕉糯米甜脆块，其营养成分含量比普通即食片丰富和高雅实惠，其推广利用综合经济效益尤为明显。实施例1：先将主料的香蕉、糯米和配料清选干净，并将香蕉去皮后用切碎机切成圆扁片，同时将糯米浸泡10小时后用粉碎机粉碎细化成糯米浆；再以10为基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例为6∶5∶1称量芝麻60kg、橙汁50kg、蛋液10kg，并用搅拌机搅匀成混合液；接着以100为基率，按香蕉、糯米、配料比例为8∶6∶0.5称量香蕉800kg、糯米600kg、配料50kg并用搅拌机搅拌均匀，促使糯米浆和配料混合并浸入与裹住香蕉圆扁片；随即用烘烤机烘烤30分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特和香脆可口的精制香蕉糯米甜脆块合格成品。因所用原料与配料中富含香型耐腐物质和酸性防腐物质，故精制香蕉糯米甜脆块保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量与品位的精制香蕉糯米甜脆块。实施例2：先将主料的香蕉、糯米和配料清选干净，并将香蕉去皮后用切碎机切成圆扁片，同时将糯米浸泡11小时后用粉碎机粉碎细化成糯米浆；再以10为基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例为5.5∶5.5∶1.5称量芝麻55kg、橙汁55kg、蛋液15kg，并用搅拌机搅匀成混合液；接着以100为基率，按香蕉、糯米、配料比例为7.5∶5.5∶0.45称量香蕉750kg、糯米550kg、配料45kg并用搅拌机搅拌均匀，促使糯米浆和配料混合并浸入与裹住香蕉圆扁片；随即用烘烤机烘烤35分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特和香脆可口的精制香蕉糯米甜脆块合格成品。因所用原料与配料中富含香型耐腐物质和酸性防腐物质，故精制香蕉糯米甜脆块保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量与品位的精制香蕉糯米甜脆块。实施例3：先将主料的香蕉、糯米和配料清选干净，并将香蕉去皮后用切碎机切成圆扁片，同时将糯米浸泡12小时后用粉碎机粉碎细化成糯米浆；再以10为基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例为5∶6∶2称量芝麻50kg、橙汁60kg、蛋液20kg，并用搅拌机搅匀成混合液；接着以100为基率，按香蕉、糯米、配料比例为7∶5∶0.4称量香蕉700kg、糯米500kg、配料40kg并用搅拌机搅拌均匀，促使糯米浆和配料混合并浸入与裹住香蕉圆扁片；随即用烘烤机烘烤40分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特和香脆可口的精制香蕉糯米甜脆块合格成品。因所用原料与配料中富含香型耐腐物质和酸性防腐物质，故精制香蕉糯米甜脆块保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量与品位的精制香蕉糯米甜脆块。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种精制香蕉糯米甜脆块，其特征在于：先将主料的香蕉、糯米和配料清选干净，并将香蕉去皮后用切碎机切成圆扁片，同时将糯米浸泡10‑12小时后用粉碎机粉碎细化成糯米浆，并以10为基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例为7‑6∶4‑5∶1‑2称量芝麻、橙汁、蛋液，接着用搅拌机搅匀成混合液；再以100为基率，按香蕉、糯米、配料比例为6‑5∶3‑4∶3‑2称量香蕉、糯米、配料并用搅拌机搅拌均匀，促使糯米浆和配料混合并浸入与裹住香蕉圆扁片，随即用烘烤机烘烤30‑40分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特和香脆可口的精制香蕉糯米甜脆块合格成品。

【技术特征摘要】
1.一种精制香蕉糯米甜脆块，其特征在于：先将主料的香蕉、糯米和配料清选干净，并将香蕉去皮后用切碎机切成圆扁片，同时将糯米浸泡10-12小时后用粉碎机粉碎细化成糯米浆，并以10为基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例为7-6∶4-5∶1-2称量芝麻、橙汁、蛋液，接着用搅拌机搅匀...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦战，
申请(专利权)人：柳州市京阳节能科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45