一种温控油炸食品装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种温控油炸食品装置，包括电加热装置和锅体，所述锅体接触放置于电加热装置上，所述电加热装置的外壳侧面设有支架，所述支架上放置有红外测温仪，所述锅体上部设有半月形的网状托架，所述网状托架通过连接杆与所述锅体固定连接，所述外壳上固定设有控制板和指示灯，所述控制板预设定的临界控制温度为122℃，控制板与红外测温仪以及指示灯电性连接。本发明专利技术通过红外测温仪测定油的温度，当测定温度高于设定温度值时，控制器控制电加热装置停止加热，低于设定温度值时则恢复加热，其避免了过高温度油炸，减少了油炸过程中有害物质的产生，还能降低油更换的频率，且使用便捷，适用于多种食品的油炸，易于推广。

Temperature controlled fried food device

The invention discloses a temperature control device of fried food, including electric heating device and a pot body, the pot body is placed in contact with the electric heating device, the shell side of the electric heating device is provided with a bracket, a infrared thermometer is placed on the support bracket, the mesh of the pot body is arranged on the upper part of half moon shape. The mesh bracket through the connecting rod and the pot body is fixedly connected, the casing is fixedly arranged on the control panel and the indicating lamp, the control of critical temperature control plate pre setting is 122 DEG C, the control board and the infrared thermometer and the indicator lamp is electrically connected. The determination of oil by infrared thermometer temperature, when the measured temperature is higher than the set temperature value, the controller control electric heating device to stop heating, is lower than the set temperature value is the recovery heating, avoid high temperature frying, reduce harmful substances produced in the process of frying oil, can reduce the frequency of replacement, and the use of convenient, suitable for many kinds of fried food, easy to popularize.

【技术实现步骤摘要】
一种温控油炸食品装置
本专利技术涉及一种食品加热装置，具体为一种温控油炸食品装置，属于食品机械

技术介绍
油炸食品是深受我国人民喜爱的食品之一，与日常生活息息相关的早餐、菜肴、休闲食品中都含有多种多样的油炸食品，油炸食品酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲。然而传统油炸存在下述缺点：油炸过程中油长期处于高温状态，温度可达150-200℃，油很快变质，粘度升高；炸薯条、炸土豆片，以及在高温下煎炸烹烤的某些食品中，含有较高水平的丙烯酰胺，增加了致癌风险；高温下长时间使用的油，会产生热氧化反应，生成不饱和脂肪酸的过氧化物，直接妨碍机体对油脂和蛋白质的吸收，降低食品的营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种能控制油炸用油温度、使用方便的温控油炸食品装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种温控油炸食品装置，包括电加热装置和锅体，所述锅体接触放置于电加热装置上，所述电加热装置的外壳侧面设有支架，所述支架上放置有红外测温仪，所述锅体上部设有半月形的网状托架，所述网状托架通过连接杆与所述锅体固定连接，所述外壳上固定设有控制板和指示灯，所述控制板预设定的临界控制温度为122℃，控制板与红外测温仪以及指示灯电性连接。优选的，所述电加热装置为电磁炉或电热丝。优选的，所述网状托架上罩有保温罩，保温罩侧面设有活动盖。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：通过红外测温仪测定油的温度，将温度信息传输给控制器，控制器将其与设定温度值进行比较，当高于设定温度值时，控制器控制电加热装置停止加热，低于设定温度值时则恢复加热。其避免了过高温度油炸，减少了油炸过程中有害物质的产生，还能降低油更换的频率，且使用便捷，适用于多种食品的油炸，易于推广。附图说明图1为本专利技术的整体结构示意图；图2为本专利技术的俯视结构示意图。图中：1电加热装置、2锅体、3外壳、4支架、5红外测温仪、6网状托架、7连接杆、8控制板、9指示灯、10保温罩、11活动盖。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1和2，本专利技术一种温控油炸食品装置，包括电加热装置1和锅体2，所述锅体2接触放置于电加热装置1上，所述电加热装置的外壳3侧面设有支架4，所述支架4上放置有红外测温仪5，所述锅体2上部设有半月形的网状托架6，所述网状托架6通过连接杆7与所述锅体2固定连接，所述外壳3上固定设有控制板8和指示灯9，所述控制板8预设定的临界控制温度为122℃，控制板8与红外测温仪5以及指示灯9电性连接。所述电加热装置1为电磁炉或电热丝；所述网状托架6上罩有保温罩10，保温罩10侧面设有活动盖11，油炸好的食品放在网状托架6上，多余的油回流至锅体2中，避免食品吸附过量油脂，保温罩10则对网状托架6上的油炸食品起保温作用。使用时将红外测温仪5对准锅体2中的油，接通电源打开本装置，电加热装置1开始加热使油升温，红外测温仪5将油温信息传回控制器，当高于设定温度值122℃时，控制器控制电加热装置1停止加热，指示灯9由红色变为绿色，低于122℃时则恢复加热，如此则确保了油炸过程种种油温不会过高，减少了油炸过程中有害物质的产生，还能降低油更换的频率。食品油炸好后打开活动盖11放在网状托架6上，避免了油炸过度。本专利技术使用便捷，适用于多种食品的油炸，易于推广。尽管已经示出和描述了本专利技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本专利技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本专利技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种温控油炸食品装置，包括电加热装置（1）和锅体（2），所述锅体（2）接触放置于电加热装置（1）上，其特征在于：所述电加热装置的外壳（3）侧面设有支架（4），所述支架（4）上放置有红外测温仪（5），所述锅体（2）上部设有半月形的网状托架（6），所述网状托架（6）通过连接杆（7）与所述锅体（2）固定连接，所述外壳（3）上固定设有控制板（8）和指示灯（9），所述控制板（8）预设定的临界控制温度为122℃，控制板（8）与红外测温仪（5）以及指示灯（9）电性连接。

【技术特征摘要】
1.一种温控油炸食品装置，包括电加热装置（1）和锅体（2），所述锅体（2）接触放置于电加热装置（1）上，其特征在于：所述电加热装置的外壳（3）侧面设有支架（4），所述支架（4）上放置有红外测温仪（5），所述锅体（2）上部设有半月形的网状托架（6），所述网状托架（6）通过连接杆（7）与所述锅体（2）固定连接，所述外壳（3）上固定设有控制板（8）和指...

【专利技术属性】
技术研发人员：勾维辉，
申请(专利权)人：重庆市大眼界广告有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50