用葛根联合生产淀粉,异黄酮类、葛(全)根饮料的工艺方法技术

本发明专利技术提供一种用葛根联合生产葛根淀粉，葛根异黄酮类衍生物，葛（全）根饮料的工艺方法。这种工艺方法较之现有技术先进和不同之处为：无现有技术实施中那么多困难，技术手段有效。可靠、实用，工艺条件温和对设备无苛求，产品品质较高；生产周期短，节省大量用水和动力及蒸汽的消耗，生产成本较低；利用了全部葛根原料，实现了“三无”（无废气、无废水、无废渣）生产，不污染环境。经济效益、社会效益和生态环境保护均较现有技术为好。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
,异黄酮类、葛(全)根饮料的工艺方法葛根是一种豆科(Leguminosae)植物野葛的根。自古药用，历代医书有载。《神农本草经》中列为中品。“性辛味甘辣。入肺、胃二经。功能解肌退热、生津止渴。用以治口渴，头痛，项背强，痉病、瘟疟和解酒毒等表症。”60年代前出版的《药材学》对葛根仅载有“含淀粉8-16％，主份不详”。之后随着对葛根药理研究的不断深入，发现并证明葛根的主要药效成份是异黄酮类衍生物，通常称为葛根总黄酮。葛根总黄酮有扩冠，增加冠状脉流量和降低心肌耗氧量的作用。并从葛根中提取分离提纯出大豆素(Daidyein)、大豆甙(Daidyin)、葛根素(Puerarin)、葛根甙(Sylopuerarin)和大豆素-4、7-二葡萄糖等异黄酮类衍生物，进一步确定了葛根异黄酮衍生物的分子结构通式 大豆素具有罂粟碱似的解痉作用。大豆甙、葛根素及大豆素的均有缓鲜高血压引起的头痛等症。 </tables>自日本人公布对葛根淀粉的开发研究的成果以来，在日本、美国、东南亚、香港等国家和地区掀起了一股葛根淀粉热。称誉为“防病治病”、抗衰老的健康长寿粉”，我国也有《葛粉及其制作工艺》(CN1093877.4，93104516.9)和《葛根饮料及其生产方法》(CN1087795A，9211758.2)、《葛根系列保健饮料及其生产方法》(CN1109301A，94110898.8)，以及《葛根有效成份提取物及其制备方法和用途》(CN108287A，91110602.2)等专利技术的发表。经作者实验研究后，发现上述专利的制作工艺，均存在着各自实施中的种种困难和对环境的严重污染等问题在CN1093877A中的除砂去杂工艺，使用的是陈旧的反复用水冲浑的繁杂工艺，仅取了冲浑粉浆中层来制作优质淀粉，大部份淀粉与泥砂、杂质搅混在一起，贬入废次品中，优质粉率太低，生产周期长(长达120-230hrs)，生产成本高，生产中产生的废渣和大量的废水未作处理，严重污染环境。而CN1087795A和CN11090301A等葛根饮料的生产方法，也仅用了榨出汁和部分淀粉，而生产淀粉和榨汁后的废渣和大量废水未作处理，将同样污染环境。《葛根有效成份提取物及其制备方法和用途》的专利中，在制备工艺路线方法选用上，对葛根含有比药效成分高百多倍的淀粉等问题的忽视，采用加水煮浸提取工艺，在药效成份煮浸出来的同时，大量的杂质也被溶出(如蛋白质、鞣质、粘液质等)和被糊化(如淀粉)，不仅阻碍有效成份的溶出，也给以下各步带来种种困难首先是浸出液与糊化出的浸渣分离困难；其次浸出液中含有大量的泡沫物质(蛋白质、粘液质)，致减压浓缩困难；浓缩物的醇沉的胶体脚泥体积庞大，清液不多，得率太低，成本偏高。同上述各专利一样，对生产中产生的淀粉糊化浸渣，和胶体脚泥未作处理而污染环境。本专利技术提出一种，异黄酮、饮料的工艺方法，其技术方案如下1、首先从葛根中分离出并生产成葛根淀粉；2、在洗葛根干片粉和用水(配入定量抗氧化剂和调PH到8-9)冲洗湿粉碎葛根的同时葛根药效成份的冷浸过程也开始了，并在反复洗粉和冲洗中增浓其药效成分的浓度。3、洗冲出来的粉经100目筛、200目筛二次筛除纤维杂物后，在强力漩流沉砂桶除去泥砂，再入离心机甩出大量的洗粉水和漂浮杂质。4、取出粉，在离心机中漂洗淀粉，经中控检测合格后，甩干，干燥，检测合格包装即为葛根淀粉产品。5、达到一定浓度的葛根药效成份后分流来的离心澄清水，经过滤，入大孔树脂/聚酰树脂柱进行吸附，直到放出的吸附后水无黄酮反应止。这种无黄酮反应的吸附后水一部份返回淀粉车间供洗粉用，一部分供制作饱和碳酸水灌装饮料用。6、用适量酒精进行洗脱，真空浓缩，回收酒精，再用少酒精醇沉、精制真干燥回收酒精，即得葛根混合异黄酮衍生物产品。7、所有的废渣和滤饼泥经纤维酶水解让所有包藏在纤维中的内容物暴露出来(其中大部分为淀粉)，再在一定酸度和温度下加BF-7658进制液化和加As3883；进行糖化。由这种糖化液，配加适量的甜味剂，酸味剂和自制香料即成水质饮料底料糖浆或固体饮料的基料。实施例一(一)葛根淀粉取云南晒干葛根片50g(淀粉含量～50％)用石灰石搓洗脱皮(洗液澄清，过滤备用)，再在冲水(水中配加适量抗氧化剂，并用饱和石灰清水调节酸度PH8-9，下同)下进行湿粉碎(粉渣粒度0.2～0.5mm)和洗渣二次，每次用100目筛过滤，合并滤液用200目筛过滤一次。粉浆入高压瓶中，用一定压力(2～3kg/cm2)压缩空气，将粉浆压入漩流沉砂器中，比重较轻的粉浆上漩溢流出来，分离泥砂后粉浆入离心机中，离心5-10min，倾析出上层清液和漂浮杂质。用水洗出瓶底之粉入瓷蒸发皿，搅拌后静置澄清，倾析出清液，再加水进行反复漂洗，直到洗水中无黄酮反应为止，收集离心液和漂洗水备用。沥干蒸皿中的水，将粉刮入表面皿，在太阳下晒干到含水份14％左右为止。得干葛根淀粉23.8g。淀粉洁白有光泽，无异味，不砂齿，无葛根纤维等杂物。(二)葛根总黄酮合并离心液、漂洗水，过滤后入大孔树脂柱，反复吸附到吸后液中检测不出黄酮为止，收集无黄酮反应的吸后液，备用。用EtOH洗脱(洗脱顺序与吸附时相反)，洗脱到洗脱的溶液中无黄酮反为止。收集洗脱液。在60℃下减压浓缩回收EtOH到AIC.味止，加入95％EtOH使浓缩液含EtOH达80％左右，冷却静置过夜。倾析滤，洗入蒸发皿中，真空干燥(回收EtOH)得0.12g黄色干块，稍加压按即成粉未，黄酮含量95％。(三)葛(全)根饮料1、将无黄酮反应的吸附后液，用稀HCL调节酸度到PH5左右，加入到生产淀粉后的废渣和滤泥中，搅挡煮沸10min后，冷却到55-60℃，加入纤维素酶(AS32876)生产培养液20ml，保温55℃48Hrs，之后用石灰水调PH6，升温到95℃，加入BF-7658，生产5ml，保持90℃20min，碘检无兰色止。再降温到65℃，加麦芽和麸皮(淀粉重1.5％计)浸出液保持60℃3hrs，再调酸度到PH5，加As3849生产培养液10ml，保温55℃3hrs，测DE值达90％以上为止，升温并沸腾10-15min，灭酶热滤，收集糖液。2、无黄酮反应吸后液，用酸调PH值到中性，自制功能香味剂。3、由糖化液的DE值，底料糖浆配制量，和每瓶(250ml)糖浆量及饮料终产品要求的规格糖度和总甜度，酸度和等计算出各物料应取量。上述计量加入的各物除香料外，均在配料锅中溶化、煮沸、过滤、冷却到30-40℃，时再加入香料，搅拌冷却到室温，即成底料糖浆，备用。4、无黄酮反应的吸后液，经消毒杀菌，冷冻到8-10℃入碳酸化混合器制成饱和碳酸水，备用。5、将底料糖浆分装入瓶中，再灌入饱和碳酸水，封盖贴标，即成规定甜酸度的葛(全)根清凉饮料。饮料外观，天然淡黄色，澄清透明，凉爽清香，酸甜适口。这种饮料对慢性咽炎和烟酒过度引发的咽喉灼伤和炎症，有比草珊瑚、西瓜霜还好的感觉。实施例二(一)葛根淀料取云南晒干葛根片50g(含淀粉50％)，用石灰石搓洗脱皮(洗液澄清，过滤，备用)再在冲水下进行湿粉碎。洗渣2次，每次洗后洗滤过100目筛，合并滤浆用200目筛洗滤一次，粉浆经漩流沉砂，离心去杂后，用水洗粉入蒸发皿，搅拌后静置澄清，反复漂洗到洗水中无黄酮反应为止，收集离心本文档来自技高网...

【技术保护点】
用葛根联合生产葛根淀粉葛根，葛根异黄酮类衍生物，葛（全）根饮料的工艺方法，含：。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：罗海章，
申请(专利权)人：罗海章，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]