一种食用白刺果制造技术

本发明专利技术涉及一种食用白刺果，属于食用白刺果加工技术领域。普通干白刺果的气味让人不适、热水浸泡不易溶解，从而限制了直接把它作为食品、固体饮料、茶业代用品或其成分。本发明专利技术将水分含量10%～16%的干白刺果通过烘烤焙炒使其水分含量＜5%，并受热软化、膨大而得到膨化白刺果。这种膨化白刺果气味清香、热水浸泡易于溶解、水溶液为黄绿色或红棕色，可直接作为食品、固体饮料、茶叶代用品或其成分。它即可用鲜果也可用干果加工，利于规模化连续生产。

The edible fruit of Nitraria

The present invention relates to an edible white fruit, belonging to the field of edible white fruit processing technology. Ordinary dry bur smell people discomfort, hot water insoluble, thus limiting it directly as food, solid beverage, tea substitutes or its components. The moisture content of 10% ~ 16% dry roasted bur by baking the moisture content is less than 5%, and the heat softening, swelling and the swelling fruit of nitraria. The puffed fruit of Nitraria scent, soak in hot water, easy to dissolve in aqueous solution is yellow green or red brown, can be directly used as solid food, beverage and tea substitutes or their components. It can be used as fresh fruit or dried fruit, which is conducive to large-scale continuous production.

【技术实现步骤摘要】
一种食用白刺果
本专利技术涉及一种食用白刺果，属于食用白刺果加工

技术介绍
白刺主要分布于我国西北沙漠地区。白刺果作为普通绿色食品、保健食品和药品的前景十分广阔。野生白刺果实成熟期30天左右，产量20kg～50kg/亩，分布十分稀疏。白刺果成熟时沙漠炎热高温，短时间内采摘、收购、运输大量鲜果来加工很难实现。相对而言，把采摘的白刺果晾晒成干果，然后收集、运输、储存、加工就显得方便实用，利于规模化连续生产的实现。目前用白刺果加工的产品主要有液态产品、固态产品、浸泡发酵和提取类产品。固态产品是把白刺果粉与其他原料混合，如中国专利申请公布号：CN103462032A一种抗衰老白刺果蔬粉及其制备方法，中国专利申请公布号：CN104223040A一种金针菇茶粉及其制备方法等。液态产品是利用白刺果汁，如中国专利申请公布号：CN102578644A一种野生白刺果汁饮料及其制备方法，中国专利申请公布号：CN101366543具有明目滋补作用的果蔬汁饮料等。浸泡发酵和提取类产品，如中国专利申请公布号：CN104544041A一种高原王浆浆果含片及其制备方法，中国专利申请公布号：CN158400本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食用白刺果，其特征是水分含量10%～16%的干白刺果，经烘烤焙炒使其水分含量＜5%，并受热软化、膨大而得到的膨化白刺果。

【技术特征摘要】
2015.05.12 CN 20151023745261.一种食...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙多明，
申请(专利权)人：孙多明，
类型：发明
国别省市：甘肃,62