一种白刺果汁软糖及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种白刺果汁软糖，它是由如下重量份的原料配置而成：白刺浓缩果汁10～20份，明胶40～50份，甘油8～15份，甜味剂35～55份、酸味剂2～8份、纯净水100份。本发明专利技术的白刺果汁软糖采用的白刺果汁富含维生素C、花青素、生物碱、氨基酸、多糖等，具有很高的营养价值，此外，其独特的口感使之具有良好的市场前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种白刺果汁软糖及其制备工艺。
技术介绍
目前市售的糖果琳琅满目，颜色丰富，形状各异，其中软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果，以明胶、糖浆等原料为主，经多个工序操作，形成具有不同形状、质构和香味的固形糖果，具有弹性大和耐咀嚼的特点。唐古特白刺为蒺藜科落叶小灌木，为中国的特有种，大量分布于柴达木盆地的沙漠绿洲边缘、盐碱化沙地。唐古特白刺能抗高温、耐干旱、耐盐碱、耐严寒，具有防风固沙的生态价值。现代研究发现，唐古特白刺果实富含维生素C、黄酮、生物碱、氨基酸、多糖等，具有降血脂、降血糖、防治动脉粥样硬化、抗氧化以及提高SOD酶活力的作用，能够显著的提高人体免疫功能、抗疲劳、耐严寒以及抗缺氧等应激能力。目前已被广泛应用到药物、化妆品、饮料等领域。目前市场上仍没有采用白刺果汁来作为原料和主要功能性成分的糖果出现。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种白刺果汁软糖及其制备的工艺。具体地，本专利技术提供了一种白刺果汁软糖，它是由如下重量份的原料配置而成：白刺浓缩果汁10～20份，明胶40～50份，甘油8～15份，甜味剂35～55份、酸味剂2～8份、纯净水100份。甜味剂是赋本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白刺果汁软糖，其特征在于：它是由如下重量份的原料配置而成：白刺浓缩果汁10～20份，明胶40～50份，甘油8～15份，甜味剂35～55份、酸味剂2～8份、纯净水100份。

【技术特征摘要】
1.一种白刺果汁软糖，其特征在于：它是由如下重量份的原料配置而成：白刺浓缩果汁10～20份，明胶40～50份，甘油8～15份，甜味剂35～55份、酸味剂2～8份、纯净水100份。2.根据权利要求1所述的白刺果汁软糖，其特征在于：所述甜味剂由木糖醇20～30份和白砂糖15～25份组成。3.根据权利要求1所述的白刺果汁软糖，其特征在于：所述酸味剂由维生素C1～4份和柠檬酸1～4份组成。4.根据权利要求1～3任意一项所述的白刺果汁软糖，其特征在于：各原料及其重量份的配比如下：白刺浓缩果汁15份，明胶44～46份，甘油10～11份，木糖醇24～26份，白砂糖19～21份，维生素C3份，柠檬酸3份，纯净水100份。5.根据权利要求4所述的白刺果汁软糖，其特征在于：各原料及其重量份的配比如下：白刺浓缩果汁15份，明胶45份，甘油10份，木糖醇25份，白砂糖20份，维...

【专利技术属性】
技术研发人员：周武，索有瑞，李长忠，张得钧，陈思思，
申请(专利权)人：青海大学，
类型：发明
国别省市：青海;63