一种适用于儿童的医用肠内营养膳食及其配制方法技术

本发明专利技术属于医用营养膳食领域，具体涉及一种适用于儿童的医用肠内营养膳食及其配制方法。该医用肠内营养膳食呈乳状或半乳状其内包含的各营养物质及含量如下：蛋白质3‑4g/100mL，脂肪4‑5g/100mL,碳水化合物17‑18g/100mL,复合维生素6.91‑7.01mg/100mL,矿物质元素274.5‑275.5mg/100mL。本发明专利技术针对儿童患者营养和代谢需求，确定了适宜的营养组分及配比，并具备儿童喜爱的外形特征(乳状或半乳状)和口感(香、甜、滑)，是儿童患者专用的个性化肠内营养膳食。本发明专利技术提供的营养膳食具有医用特性，高能量密度及适宜的渗透压，透合儿童患者。本发明专利技术易于被儿童患者所接受，能够为儿童患者提供合理营养，提高儿童患者的营养治疗的效果，有效扭转营养不良，提高患者生活质量，改善预后。

Medical enteral nutrition food suitable for children and preparation method thereof

The invention belongs to the field of medical nutritious meals, in particular to a medical enteral nutrition diet suitable for children and a preparation method thereof. The medical enteral nutrition dietary milky or by its shape contains various nutrients and protein content are as follows: 3 4g/100mL 4 5g/100mL, fat, carbohydrates 17 18g/100mL 6.91, compound vitamin 7.01mg/100mL, minerals 275.5mg/100mL 274.5. The invention aims at the demand of nutrition and metabolism in pediatric patients, appropriate nutrition group and the ratio was determined, and has the shape characteristics of the children's favorite (emulsion or galactose form) and taste (sweet, sweet, slippery), personalized children with special intestinal nutrition diet. The nutritional diet provided by the invention has medical characteristics, high energy density and suitable osmotic pressure to permeate children's patients. The invention is easy to be accepted by children, can provide reasonable nutrition for children, improve the nutrition treatment effect of children's patients, effectively reverse malnutrition, improve the quality of life of patients, and improve prognosis.

【技术实现步骤摘要】
一种适用于儿童的医用肠内营养膳食及其配制方法
本专利技术属于医用营养膳食领域，具体涉及一种适用于儿童的医用肠内营养膳食及其配制方法。
技术介绍
近年来，许多营养风险筛查表明，儿科患者营养风险高，更为重要的是，儿科患者病情变化和疾病转归与患儿营养状况以及是否进行合理的营养支持高度相关。故加强儿童患者营养支持治疗，减少营养不良导致的并发症和不良反应是临床急需要解决问题。目前市场使用的的肠内营养制剂需要调制为液状，需要管饲或口服。一方面在非重症的儿童患者中，管饲可操作性不强，不能为儿童患者及家属接受，另一方面，普通肠内营养制剂口感欠佳，尤其是短肽和氨基酸类型制剂，口感极差，疾病状态下食欲欠佳的患儿更难以接受，导致经口喂养也难以实现，故导致营养支持无法有效进行，临床上接受肠内营养支持的患儿仅为2.92％。研发适用于儿童患者的肠内营养制剂，对辅助儿童患者的临床治疗，有重要意义。
技术实现思路
为克服现有技术的不足，本专利技术提供一种适用于儿童的医用肠内营养膳食及其配制方法，其具有儿童喜爱的外观特征和口感并具有医学上的营养治疗效果。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种适用于儿童的医用肠内营养膳食，其呈乳状或半乳状，熔化成营养液后，所谓熔化成营养液指其于45℃或更高温度时的由乳状或半乳状变为液体，其内包含的各营养物质及含量如下：蛋白质3-4g/100mL，脂肪4-5g/100mL,碳水化合物17-18g/100mL,复合维生素6.91-7.01mg/100mL,矿物质元素274.5-275.5mg/100mL。具体的，所述蛋白质为乳清蛋白和酪蛋白，质量比例为8：2，60％以短肽形式提供，吸收迅速，胃排空快，胃肠负担小，能降低胃食管返流风险。含有较丰富支链氨基酸、半胱氨酸和谷氨酸，它们分别有利于促进蛋白合成，缓解低蛋白血症，有利于合成谷胱甘肽，提高机体抗氧化应激的能力，有利于合成谷氨酰胺，维持肠粘膜结构完整。所述脂肪中为中链甘油三酯和植物油，中链甘油三酯与植物油的质量相等，脂肪中50％为中链甘油三酯(MCT)，较长链甘油三脂(LCT)而言，可以不经消化直接吸收入血，快速供能，也不加消化系统负担，适合消化功能受损的患儿(如肝、胆损害、脂肪吸收不良等)，其余50％为植物油，满足患儿必需脂肪酸的需求。所述碳水化合物为麦芽糊精、白砂糖和淀粉中的一种或两种以上任意比例的混合，不含乳糖或少量含有乳糖，不易引起疾病期间继发性乳糖不耐受腹胀腹泻。具体的，所述复合维生素包含的各种维生素及其在所述营养膳食内的含量如下表所示：具体的，所述矿物质元素的种类及其在所述营养膳食内的含量如下表所示：具体的，所述医用肠内营养膳食还包含如下营养物质：牛磺酸2-3mg/100mL,左旋肉碱3-4mg/100mL。本专利技术还提供一种适用于儿童的医用肠内营养膳食的配制方法，其包括如下步骤：将短肽型肠内营养剂加水配制成肠内营养液，所述短肽型肠内营养制剂与水的用量比为22.5g:90mL，所述短肽型肠内营养制剂包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质元素，向所述肠内营养液加入预制调味粉，所述预调味粉与所述短肽型肠内营养制剂的质量比为20：22.5，所述预制调味粉包含有砂糖、乳化剂、奶粉和瓜尔胶，充分搅拌得乳状或半乳状物质即为所述适用于儿童的医用肠内营养膳食。具体的，所述短肽型肠内营养剂百普素或小百肽，其内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质元素含量及比例特定(不同短肽产品略有不同)，所述预制调味包中砂糖、奶粉和乳化剂和瓜尔胶的质量比为17：200：2：1。具体的，将所述乳状或半乳状物质放入冷冻室，每30min取出搅拌一次，重复3次后，可取出加工成冰淇淋状或动物形状的适用于儿童的医用肠内营养膳食。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术针对儿童患者营养和代谢需求，确定了适宜的营养组分及配比，并具备儿童喜爱的外形特征(乳状或半乳状)和口感(香、甜、滑)，是儿童患者专用的个性化肠内营养膳食。本专利技术提供的营养膳食具有医用特性，其能量密度达到125.8kcal/100mL以上，明显高于国内现有医用肠内营养制剂的能量密度(67-100kcal/100mL)，可以让疾病或治疗状态下，食欲低下而摄食总是是有限的患儿尽量接近所需要的能量目标；渗透压约为292mOsm/L，在儿童可以耐受的范围内，不加重患儿的胃肠道负担；蛋白质、脂肪及碳水化合物的具体选择及配比均符合儿童疾病状态下的生理需求。本专利技术易于被儿童患者所接受，能够为儿童患者提供合理营养，提高儿童患者的营养治疗的效果，有效扭转营养不良，提高患者生活质量，改善预后。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术作进一步的详细描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例1一种适用于儿童的医用肠内营养膳食，其为乳状或半乳状，熔化为液体后，每100mL营养液中各营养素含量如下表所示：实施例2一种适用于儿童的医用肠内营养膳食，其为乳状或半乳状，熔化为液体后，每100mL营养液中各营养素含量如下表所示：实施例3一种适用于儿童的医用肠内营养膳食，其为乳状或半乳状，熔化为液体后，每100mL营养液中各营养素含量如下表所示：实施例4一种适用于儿童的医用肠内营养膳食的配制方法，其包括如下步骤：取短肽型肠内营养剂(百普素)22.5g,加入90mL温水配置成100mL普通肠内营养液，并放至常温；向所述肠内营养液加入预制调味粉20g，所述预制调味粉包含有砂糖1.53g、乳化剂0.18g、奶粉18.2g和瓜尔胶0.09g，充分搅拌得乳状物质即为所述适用于儿童的医用肠内营养膳食。经检测，上述方法制备的营养膳食中包括如下含量的各营养物质：进一步，可对上述得到的营养膳食作冷冻处理，置于冷冻室(-18℃)，最开始1个半小时每30分钟取出再搅拌2分钟，重复3次后，可通过相关辅助设备将该医用肠内营养膳食加工成冻淇淋状或动物形状等受儿童欢迎的形状。进一步，也以根据患儿爱好，加入少量香蕉、葡萄等其他水果或果汁混入肠内营养液和预制调味粉，使得最后的乳液、奶昔或冰淇淋，调整成患儿喜爱的口味。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适用于儿童的医用肠内营养膳食，其特征在于，呈乳状或半乳状，可制作成各种儿童喜爱的动物或卡通外形，并具备儿童喜爱的香甜口感，熔化成营养液后，其内包含的各营养物质及含量如下：蛋白质3‑4g/100mL，脂肪4‑5g/100mL,碳水化合物17‑18g/100mL,复合维生素6.91‑7.01mg/100mL,矿物质元素274.5‑275.5mg/100mL。

【技术特征摘要】
1.一种适用于儿童的医用肠内营养膳食，其特征在于，呈乳状或半乳状，可制作成各种儿童喜爱的动物或卡通外形，并具备儿童喜爱的香甜口感，熔化成营养液后，其内包含的各营养物质及含量如下：蛋白质3-4g/100mL，脂肪4-5g/100mL,碳水化合物17-18g/100mL,复合维生素6.91-7.01mg/100mL,矿物质元素274.5-275.5mg/100mL。2.根据权利要求1所述一种适用于儿童的医用肠内营养膳食，其特征在于，所述蛋白质为乳清蛋白和酪蛋白且其质量比例为8：2。3.根据权利要求1所述一种适用于儿童的医用肠内营养膳食，其特征在于，所述脂肪中为中链甘油三酯和植物油且中链甘油三酯与植物油的质量相等。4.根据权利要求1所述的一种适用于儿童的医用肠内营养膳食，其特征在于，所述碳水化合物为麦芽糊精、白砂糖和淀粉中的一种或两种以上任意比例的混合。5.根据权利要求1所述一种适用于儿童的医用肠内营养膳食，其特征在于，所述复合维生素包含的各种维生素及其在所述营养膳食内的含量如下表所示：6.根据权利要求1所述一种适用于儿童的医用肠内营养膳食，其特征在于，所述矿物质元素包含的的各元素种类及其在所述营养膳食内的含量如下表所示：7.根据权利要求1至6任...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓先觉，孔粼，吕麟亚，
申请(专利权)人：邓先觉，孔粼，
类型：发明
国别省市：江苏,32