一种黄瓜的贮藏方法技术

本发明专利技术主要涉及种植技术领域，公开了一种黄瓜的贮藏方法，包括：黄瓜清洗、高温脱水、保鲜杀菌、包装贮藏；方法简单，黄瓜贮藏时间长达80~90天，100天后保存完好率为91.7%，含水量为86.9%，经济收入提高12.1%；黄瓜采摘后用维生素C清洗，可以清除杂物，保持黄瓜鲜绿色泽，硬化表皮瓜刺，增加牢固性，不易碰掉，减少黄瓜损伤，延长贮藏期；黄瓜经高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持黄瓜内的水分和营养含量，延长贮藏期；黄瓜经保鲜剂溶液喷施，抑制黄瓜呼吸，抗菌杀虫，保持黄瓜完整，不腐烂，保鲜剂溶液经纯植物提取，安全健康，保持黄瓜风味，能够增强人体抗病能力，避免传统保鲜剂对人体的危害。

Storage method of Cucumber

The present invention relates to the technical field of planting, discloses a cucumber storage method, including: cleaning, dehydration, fresh cucumber high temperature sterilization, packaging and storage; the method is simple, cucumber during 80~90 days, 100 days after the intact rate is 91.7%, the water content is 86.9%, the economic income increased by 12.1%; cucumber harvesting with vitamin C cleaning, can remove debris, keep fresh green color of cucumber, melon skin hardening thorn, increase the firmness, not easy to rub off, reduce damage to extend the storage period of cucumber, cucumber; high temperature short-time processing, reduce the moisture content of the epidermis, is not easy to damage, reduce skin respiration, keep moisture and nutrient content in cucumber. Prolong the storage period; cucumber preservative solution after spraying, inhibited respiration, antibacterial and insecticidal, keep cucumber integrity, not rot, preservative solution by pure plant extract The utility model has the advantages of safety, health and cucumber flavor, and can enhance the disease resistance of the human body and avoid the harm of the traditional antistaling agent to the human body.

【技术实现步骤摘要】
一种黄瓜的贮藏方法
本专利技术主要涉及种植
，尤其涉及一种黄瓜的贮藏方法。
技术介绍
黄瓜也称胡瓜、青瓜，含有丰富的维生素、矿质元素、活性酶、木质素等，具有多种保健功能，能够解酒毒，降血糖，强身健体，减肥瘦身，健脑安神，抗衰老，抗肿瘤。黄瓜作为常见蔬菜，受到很多消费者的喜爱，但是黄瓜含水量达到95.8%，不易贮藏，容易腐烂和脱水，目前黄瓜的贮藏方法很多，但是过程复杂，而且贮藏效果不理想，一般能够贮藏10~30天，少数使用保鲜剂的贮藏效果较好，但是容易造成保鲜剂残留，危害人体健康，因此，需要一种新的黄瓜贮藏方法。
技术实现思路
为了弥补已有技术的缺陷，本专利技术的目的是提供一种黄瓜的贮藏方法。一种黄瓜的贮藏方法，包括以下步骤：（1）黄瓜清洗：黄瓜采摘后，去除损伤瓜、异形瓜及病虫瓜，用质量分数为0.06~0.08%的维生素C溶液对黄瓜进行滴水冲洗，清除杂物，保持黄瓜鲜绿色泽，硬化表皮瓜刺，增加牢固性，不易碰掉，减少黄瓜损伤，延长贮藏期，得干净黄瓜；（2）高温脱水：将干净黄瓜置于42~44℃的恒温箱中静置8~10小时，高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持黄瓜内的水分和营养含量，延长贮藏期，取出，得脱水黄瓜；（3）保鲜杀菌：向脱水黄瓜上喷洒保鲜剂溶液，按黄瓜重量计，喷洒量为6~7ml/kg，抑制黄瓜呼吸，抗菌杀虫，保持黄瓜完整，不腐烂，得保鲜杀菌黄瓜；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4~5层无纺布，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌黄瓜装于保鲜袋内，保持温度为5~25℃，得包装黄瓜。所述步骤（1）的滴水，滴水量为800~900ml/min。所述步骤（3）的保鲜剂溶液，由以下重量份的原料制成：大蒜32~34、绿茶叶27~29、石榴皮22~24、山楂核16~18、鹿蹄草12~14、翻白草12~14、乳酸菌4~6、魔芋淀粉1.4~1.6，将大蒜、绿茶叶、石榴皮、山楂核、鹿蹄草和翻白草洗净，粉碎，加入所有原料重量5~6倍量的水，混合后加热煮沸，熬煮至体积为原来的1/2，过滤，加入魔芋淀粉，煮沸20~30秒，冷却至40~45℃，加入乳酸菌，混匀后置于40~42℃发酵8~10小时，安全健康，保持黄瓜风味，能够增强人体抗病能力，避免传统保鲜剂对人体的危害，得保鲜剂溶液。所述步骤（4）的装于保鲜袋内，黄瓜顶端朝内相对，黄瓜把朝外，平放于保鲜袋内，每箱放置5~6层，铺设4~5层无纺布，将保鲜袋密封，盖上箱盖。所述步骤（4）的无纺布，每层厚度为0.4~0.5mm。本专利技术的优点是：本专利技术提供的一种黄瓜的贮藏方法，方法简单，黄瓜贮藏时间长达80~90天，100天后保存完好率为91.7%，含水量为86.9%，经济收入提高12.1%；黄瓜采摘后用维生素C清洗，可以清除杂物，保持黄瓜鲜绿色泽，硬化表皮瓜刺，增加牢固性，不易碰掉，减少黄瓜损伤，延长贮藏期；黄瓜经高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持黄瓜内的水分和营养含量，延长贮藏期；黄瓜经保鲜剂溶液喷施，抑制黄瓜呼吸，抗菌杀虫，保持黄瓜完整，不腐烂，保鲜剂溶液经纯植物提取，安全健康，保持黄瓜风味，能够增强人体抗病能力，避免传统保鲜剂对人体的危害。具体实施方式下面用具体实施例说明本专利技术。实施例1一种黄瓜的贮藏方法，包括以下步骤：（1）黄瓜清洗：黄瓜采摘后，去除损伤瓜、异形瓜及病虫瓜，用质量分数为0.06%的维生素C溶液对黄瓜进行滴水冲洗，滴水量为800~900ml/min，清除杂物，保持黄瓜鲜绿色泽，硬化表皮瓜刺，增加牢固性，不易碰掉，减少黄瓜损伤，延长贮藏期，得干净黄瓜；（2）高温脱水：将干净黄瓜置于42℃的恒温箱中静置8小时，高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持黄瓜内的水分和营养含量，延长贮藏期，取出，得脱水黄瓜；（3）保鲜杀菌：向脱水黄瓜上喷洒保鲜剂溶液，按黄瓜重量计，喷洒量为6~7ml/kg，抑制黄瓜呼吸，抗菌杀虫，保持黄瓜完整，不腐烂，得保鲜杀菌黄瓜；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4层无纺布，每层厚度为0.4~0.5mm，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌黄瓜装于保鲜袋内，黄瓜顶端朝内相对，黄瓜把朝外，平放于保鲜袋内，每箱放置6层，铺设5层无纺布，将保鲜袋密封，盖上箱盖，保持温度为5~25℃，得包装黄瓜。所述步骤（3）的保鲜剂溶液，由以下重量份的原料制成：大蒜32、绿茶叶27、石榴皮22、山楂核16、鹿蹄草12、翻白草12、乳酸菌4、魔芋淀粉1.4，将大蒜、绿茶叶、石榴皮、山楂核、鹿蹄草和翻白草洗净，粉碎，加入所有原料重量5~6倍量的水，混合后加热煮沸，熬煮至体积为原来的1/2，过滤，加入魔芋淀粉，煮沸20~30秒，冷却至40~45℃，加入乳酸菌，混匀后置于40℃发酵8小时，安全健康，能够增强人体抗病能力，避免传统保鲜剂对人体的危害，得保鲜剂溶液。实施例2一种黄瓜的贮藏方法，包括以下步骤：（1）黄瓜清洗：黄瓜采摘后，去除损伤瓜、异形瓜及病虫瓜，用质量分数为0.07%的维生素C溶液对黄瓜进行滴水冲洗，滴水量为800~900ml/min，清除杂物，保持黄瓜鲜绿色泽，硬化表皮瓜刺，增加牢固性，不易碰掉，减少黄瓜损伤，延长贮藏期，得干净黄瓜；（2）高温脱水：将干净黄瓜置于43℃的恒温箱中静置9小时，高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持黄瓜内的水分和营养含量，延长贮藏期，取出，得脱水黄瓜；（3）保鲜杀菌：向脱水黄瓜上喷洒保鲜剂溶液，按黄瓜重量计，喷洒量为6~7ml/kg，抑制黄瓜呼吸，抗菌杀虫，保持黄瓜完整，不腐烂，得保鲜杀菌黄瓜；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4层无纺布，每层厚度为0.4~0.5mm，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌黄瓜装于保鲜袋内，黄瓜顶端朝内相对，黄瓜把朝外，平放于保鲜袋内，每箱放置6层，铺设5层无纺布，将保鲜袋密封，盖上箱盖，保持温度为5~25℃，得包装黄瓜。所述步骤（3）的保鲜剂溶液，由以下重量份的原料制成：大蒜33、绿茶叶28、石榴皮23、山楂核17、鹿蹄草13、翻白草13、乳酸菌5、魔芋淀粉1.5，将大蒜、绿茶叶、石榴皮、山楂核、鹿蹄草和翻白草洗净，粉碎，加入所有原料重量5倍量的水，混合后加热煮沸，熬煮至体积为原来的1/2，过滤，加入魔芋淀粉，煮沸20~30秒，冷却至40~45℃，加入乳酸菌，混匀后置于41℃发酵9小时，安全健康，能够增强人体抗病能力，避免传统保鲜剂对人体的危害，得保鲜剂溶液。实施例3一种黄瓜的贮藏方法，包括以下步骤：（1）黄瓜清洗：黄瓜采摘后，去除损伤瓜、异形瓜及病虫瓜，用质量分数为0.08%的维生素C溶液对黄瓜进行滴水冲洗，滴水量为800~900ml/min，清除杂物，保持黄瓜鲜绿色泽，硬化表皮瓜刺，增加牢固性，不易碰掉，减少黄瓜损伤，延长贮藏期，得干净黄瓜；（2）高温脱水：将干净黄瓜置于44℃的恒温箱中静置10小时，高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持黄瓜内的水分和营养含量，延长贮藏期，取出，得脱水黄瓜；（3）保鲜杀菌：向脱水黄瓜上喷洒保鲜剂溶液，按黄瓜重量计，喷洒量为6~7ml/kg，抑制黄瓜呼吸，抗菌杀虫，保持黄瓜完整，不腐烂，得保鲜杀菌黄瓜；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设5层无纺布，每层厚度为0.4本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄瓜的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）黄瓜清洗：黄瓜采摘后，去除损伤瓜、异形瓜及病虫瓜，用质量分数为0.06~0.08%的维生素C溶液对黄瓜进行滴水冲洗，得干净黄瓜；（2）高温脱水：将干净黄瓜置于42~44℃的恒温箱中静置8~10小时，取出，得脱水黄瓜；（3）保鲜杀菌：向脱水黄瓜上喷洒保鲜剂溶液，按黄瓜重量计，喷洒量为6~7ml/kg，得保鲜杀菌黄瓜；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4~5层无纺布，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌黄瓜装于保鲜袋内，保持温度为5~25℃，得包装黄瓜。

【技术特征摘要】
1.一种黄瓜的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）黄瓜清洗：黄瓜采摘后，去除损伤瓜、异形瓜及病虫瓜，用质量分数为0.06~0.08%的维生素C溶液对黄瓜进行滴水冲洗，得干净黄瓜；（2）高温脱水：将干净黄瓜置于42~44℃的恒温箱中静置8~10小时，取出，得脱水黄瓜；（3）保鲜杀菌：向脱水黄瓜上喷洒保鲜剂溶液，按黄瓜重量计，喷洒量为6~7ml/kg，得保鲜杀菌黄瓜；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4~5层无纺布，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌黄瓜装于保鲜袋内，保持温度为5~25℃，得包装黄瓜。2.根据权利要求1所述黄瓜的贮藏方法，其特征在于，所述步骤（1）的滴水，滴水量为800~900ml/min。3.根据权利要求1所述黄瓜的贮藏方法，其特征在于，所述步骤（3）的保鲜剂溶液，由以下重量份的...

【专利技术属性】
技术研发人员：戴加国，
申请(专利权)人：蚌埠市宗洼草鸡养殖农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：安徽,34