一种用于食品加工的燎毛装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及食品加工技术领域，具体涉及一种用于食品加工的燎毛装置，包括相互连接的燃料瓶和燎毛枪，还包括架体、支撑于架体上且首尾相接的第一传送链板和第二传送链板，所述第一传送链板朝向第二传送链板的方向传动，所述第二传送链板在驱动组件的作用下与第一传送链板传动方向一致，所述第一传送链板和所述第二传送链板呈阶梯状分布，且所述第一传送链板的输出端位于所述第二传送链板的输入端上部。本实用新型专利技术提供的一种用于食品加工的燎毛装置，结构设计合理，能够广泛应用于动物胴体生产线中的燎毛步骤，经过本实用新型专利技术装置进行燎毛处理的动物胴体能够完全除去残留绒毛。使用方便快捷，干净卫生，提高了工作效率，大大节省了生产成本。

A food processing device for singeing

The utility model relates to the technical field of food processing, in particular relates to a device for singeing food processing, including interconnected fuel bottle and singeing gun, also includes a frame, supported on the first conveyor chain conveyor chain plate and second plate frame body and is connected, the first conveyor chain plate toward the direction of second drive conveyor chain plate, the second plate conveyor chain is consistent with the first conveyor chain plate driving direction of the drive assembly under the action of the first conveyor chain plate and the second conveyor chain plate showed ladder like distribution, output and the first conveyor chain plate end is positioned on the second conveyor chain plate the input end of the upper. For food processing of singeing device provided by the utility model, the structure design is reasonable, can be widely used in animal carcass in the production line of singeing steps through the device of the utility model of singeing processing animal carcass can completely remove residual villi. The utility model has the advantages of convenient and quick use, cleanness and sanitation, improves work efficiency, and greatly saves production cost.

【技术实现步骤摘要】
一种用于食品加工的燎毛装置
本技术涉及食品加工
，具体涉及一种用于食品加工的燎毛装置。
技术介绍
我国研究饮食已有几千年，其中包括研究熟食的加工及佐料配方的调制等。随着饮食文化的发展，适合不同人群口味并具备保健养生功效的食品越来越受重视。猪蹄、禽肉等卤制食品是高蛋白食物，营养价值很高，是人类重要食物之一，且卤制食品因风味独特，香味浓厚，深受消费者喜欢。在生产加工卤制食品中，对生鲜食品加工的第一步为燎毛步骤，以保证加工的生鲜食品的卫生和口味。传统的燎毛工艺多采用人工刮毛的方法，工作效率低，浪费人力，财力，无法去除褶皱处猪蹄绒毛。为了解决该技术问题，现有技术采用燎毛炉代替手工操作来进行除毛。但现有的燎毛炉结构均为封闭式，火候、工艺难掌握，同时由于燎毛炉内的空间有限，使加工效率低。如要使残留毛燎尽，需要使火焰与牲畜胴体的相对运动极其缓慢，并且火焰大小适宜，如不能掌握好上述工艺步骤，不仅会造成资源的浪费，而且会影响动物胴体加工的质量，同时还会存在绒毛残留的问题。目前燎毛炉很难达到上述工艺步骤的要求，在操作工艺上步骤更佳繁杂。由此可见，能否基于现有技术中的不足，提供一种结构改进的用于食品加工的燎毛装置，在使用时能够完全去除动物胴体上的绒毛，节省人力、物力和财力，保证食品加工中的卫生，大大提高工作效率，使用方便，成为本领域技术人员亟待解决的技术问题。
技术实现思路
本技术为了解决上述技术问题，提供一种用于食品加工的燎毛装置，在进行燎毛处理时，没有任何绒毛残留，使用更加方便快捷，干净卫生，提高了工作效率，节省了人力、物力、财力。为了达到上述技术效果，本技术包括以下技术方案：一种用于食品加工的燎毛装置，包括相互连接的燃料瓶和燎毛枪，还包括架体、支撑于架体上且首尾相接的第一传送链板和第二传送链板，所述第一传送链板朝向第二传送链板的方向传动，所述第二传送链板在驱动组件的作用下与第一传送链板传动方向一致，所述第一传送链板和所述第二传送链板呈阶梯状分布，且所述第一传送链板的输出端位于所述第二传送链板的输入端上部。本技术通过自主研究设计出上述燎毛装置结构，有效针对待加工的动物胴体进行除毛处理，当动物胴体位于第一传送链板上时，通过燎毛枪先除去动物胴体一个侧面的毛，当动物胴体传送至第二传送链板上时，阶梯状结构的设计，使得动物胴体掉落第二传送链板时旋转180°，此时再通过燎毛枪除去动物胴体另一个侧面的毛，由此能够全面去除待加工动物胴体的毛。，没有任何猪蹄绒毛残留，第一传送链板和第二传送链板在具有传送功能的同时可实现猪蹄的自动翻转，火枪可轻松完成猪蹄双面的燎毛，更加方便快捷，干净卫生，提高了工作效率，节省了人力、物力、财力。进一步的，所述第一传动链板和第二传送链板与水平面产生的朝向传动方向的夹角为锐角。该结构的设计，基于第一传动链板和第二传动链板结构特征基础上进一步优化所做出的，使得动物胴体在传递过程中更加稳定，同时保证动物胴体在由第一传动链板传送至第二传动链板时，进行一百八十度的翻转，不会因为翻转而滚动至其他不可控的位置。进一步的，所述的夹角为5～45°。进一步优化，将该角度限制在5～45°能够更加保证动物胴体传输的稳定性和翻转的准确性。进一步的，所述燎毛枪的数量为两个以上，所述第一传送链板和第二传送链板的食品放置面位于燎毛枪的火焰范围内。采用多个燎毛枪能够提高加工效率，提高燎毛的全面性。进一步的，所述燎毛枪连接在所述架体上。燎毛枪可以人工手持进行使用，也可直接安装与架体上，保持燎毛枪与猪蹄的合理距离，提高加工方式的多样化，操作简便，节约人力成本的同时提高加工效率。进一步的，所述第一传送链板长度大于所述第二传送链板长度。具体的所述第一传送链板比所述第二传送链板长25mm。进一步的，所述第一传送链板的输出端所在的高度小于所述第二传送链板的输出端所在的高度。具体的所述第一传送链板的输出端所在的高度比所述二送链板的输出端所在的高度小20mm。进一步的，所述第二传送链板的输出端连接有清洗机。在经过燎毛处理后，由于动物胴体上残留有毛质焦物，直接进入清洗机清洗，保证了动物胴体的卫生和洁净度，操作生产线设计合理。进一步的，所述架体上安装有控制盘，所述控制盘内安装有控制器，所述控制器与驱动装置的驱动芯片连接，所述控制器控制第一传送链板和第二传送链板的开启和关闭。该结构的设置进一步提升了食品蒸煮锅的智能化程度，通过控制盘可操控第一传送链板和第二传送链板的开启和关闭。方便工作人员操作。进一步的，所述的驱动组件包括传动电机。此处传动电机与传动链条板的连接结构为本领域技术人员常规使用的，在生产线中所使用的传送链板和传动电极的连接结构，本领域技术人员基于公知常识及本
技术实现思路
能够直接获取传动电机与传动链条板的连接结构。因此此处不再详细说明。采用上述技术方案，包括以下有益效果：本技术提供的一种用于食品加工的燎毛装置，结构设计合理，能够广泛应用于动物胴体生产线中的燎毛步骤，经过本技术装置进行燎毛处理的动物胴体能够完全除去残留绒毛。同时第一传送链条和第二传送链条的设计具有传送功能的同时可实现猪蹄的自动翻转，燎毛枪轻松完成猪蹄双面的燎毛，更加方便快捷，干净卫生，提高了工作效率，大大节省了人力、物力、财力。附图说明图1为本技术用于食品加工的燎毛装置俯视图；图2为本技术图1所示用于食品加工的燎毛装置主视图；图中，1、燃料瓶；2、燎毛枪；3、架体；4、第一传送链板；5、第二传送链板；6、传动电机。具体实施方式为使本技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。在本技术中，术语“上”、“下”、“左”、“右”、“前”、“后”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“中”、“竖直”、“水平”、“横向”、“纵向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系。这些术语主要是为了更好地描述本技术及其实施例，并非用于限定所指示的装置、元件或组成部分必须具有特定方位，或以特定方位进行构造和操作。并且，上述部分术语除了可以用于表示方位或位置关系以外，还可能用于表示其他含义，例如术语“上”在某些情况下也可能用于表示某种依附关系或连接关系。对于本领域普通技术人员而言，可以根据具体情况理解这些术语在本技术中的具体含义。此外，术语“安装”、“设置”、“设有”、“连接”、“相连”“套接”应做广义理解。例如，可以是固定连接，可拆卸连接，或整体式构造；可以是机械连接，或电连接；可以是直接相连，或者是通过中间媒介间接相连，又或者是两个装置、元件或组成部分之间内部的连通。对于本领域普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。除非另有说明，“多个”的含义为两个或两个以上。下面通过具体的实施例并结合附图对本技术做进一步的详细描述。实施例：本实施例提供一种用于食品加工的燎毛装置，如图1和图2所示，包括相互连接的燃料瓶1和燎毛枪2，还包括架体3、支撑于本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于食品加工的燎毛装置，包括相互连接的燃料瓶(1)和燎毛枪(2)，其特征在于，还包括架体(3)、支撑于架体上且首尾相接的第一传送链板(4)和第二传送链板(5)，所述第一传送链板在驱动组件的作用下朝向第二传送链板的方向传动，所述第二传送链板在驱动组件的作用下与第一传送链板传动方向一致，所述第一传送链板和所述第二传送链板呈阶梯状分布，且所述第一传送链板的输出端位于所述第二传送链板的输入端上部。

【技术特征摘要】
1.一种用于食品加工的燎毛装置，包括相互连接的燃料瓶(1)和燎毛枪(2)，其特征在于，还包括架体(3)、支撑于架体上且首尾相接的第一传送链板(4)和第二传送链板(5)，所述第一传送链板在驱动组件的作用下朝向第二传送链板的方向传动，所述第二传送链板在驱动组件的作用下与第一传送链板传动方向一致，所述第一传送链板和所述第二传送链板呈阶梯状分布，且所述第一传送链板的输出端位于所述第二传送链板的输入端上部。2.根据权利要求1所述的用于食品加工的燎毛装置，其特征在于，所述第一传送链板和第二传送链板与水平面产生的朝向传动方向的夹角为锐角。3.根据权利要求2所述的用于食品加工的燎毛装置，其特征在于，所述的夹角为5～45°。4.根据权利要求1所述的用于食品加工的燎毛装置，其特征在于，所述燎毛枪的数量为两个以上，所述第一传送链板和第二传送链板的食品放置面位于...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡松，
申请(专利权)人：北京胡焦火食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：北京,11