一种改变黄瓜果实外观和/或改善黄瓜果实风味品质的套袋方法技术

本发明专利技术公开了一种改变黄瓜果实外观和/或改善黄瓜果实风味品质的套袋方法。所述套袋方法采用牛皮纸袋作为套袋；牛皮纸袋为双层结构，外层为黄色，内层为黑色；形成牛皮纸袋的牛皮纸的密度为58.76g/m

Bagging method for changing appearance of cucumber fruit and / or improving flavor quality of Cucumber Fruit

The invention discloses a bagging method for changing the appearance of cucumber fruit and / or improving the flavor quality of cucumber fruit. The bagging method adopts a kraft paper bag as a cover bag; the kraft paper bag is a double-layer structure; the outer layer is yellow; the inner layer is black; the kraft paper forming the kraft paper bag has a density of 58.76g/m

【技术实现步骤摘要】
一种改变黄瓜果实外观和/或改善黄瓜果实风味品质的套袋方法
本专利技术涉及一种套袋方法，具体涉及一种改变黄瓜果实外观和/或改善黄瓜果实风味品质的套袋方法。
技术介绍
植物在生长发育过程中总是面临着各种非生物逆境胁迫。植物在生长发育过程中，尤其是生长后期，其果实会受到病虫害的危害以及风雨阳光的损伤，因此造成果实产量及品质的降低。果实套袋是近年来应用于果树栽培上的一项实用技术，套袋可产生局部温室效应，从而改变果实生长发育的微域环境。套袋在改善果实的外观品质、提高营养和风味品质、减少农药残留、防止尘埃和病虫害等方面都有一定作用。果实套袋可显著影响果实着色，在改变苹果、荔枝和梨果皮颜色方面有一定应用。果皮色素主要包括叶绿素和胡萝卜素，叶绿素和类胡萝卜素的含量和分布决定了果皮的着色和鲜艳程度。目前套袋技术在果树上应用广泛，是提高果实商品价值的一项重要栽培措施。随着人们生活水平的提高，人们对蔬菜水果品质的要求逐渐提高，套袋技术逐渐在更多作物中得到应用。黄瓜作为喜光喜温性作物，其生长发育需要充足的光照和适宜的温度。尽管聚乙烯透明套袋在黄瓜果实已有应用，但牛皮纸遮光套袋在黄瓜果实却未有报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种能够改变黄瓜果实外观、以及改善其风味品质的牛皮纸套袋方法，本专利技术使用双层外黄内黑的牛皮纸进行套袋，通过研究套袋后果实外观和风味品质的变化，可为黄瓜果实品质的形成、新品种的培育，提供重要的实践作用。本专利技术所涉及的作物为黄瓜，属于葫芦科、甜瓜属。本专利技术所提供的改变黄瓜果实外观和/或改善黄瓜果实风味品质的套袋方法，特点是采用牛皮纸袋作为套袋。所述的套袋方法中，所述牛皮纸袋为双层结构，外层为黄色，内层为黑色。所述的套袋方法中，形成所述牛皮纸袋的牛皮纸的密度约为58.76g/m2，厚度约为0.0804mm。所述的套袋方法中，所述牛皮纸袋为长方形，其长度可为25～35cm，宽度可为10～15cm。所述的套袋方法中，所述套袋方法的套袋时间为：自雌花开放当天套袋(子房果)，直至黄瓜成熟。所述的套袋方法中，所述套袋时间为7～9天，即雌花开放后7～9天即可去除所述套袋。进行套袋操作时，可按照下述步骤进行：先用手伸进所述套袋中使全袋膨胀，然后一手抓住果柄，一手托袋底，把开花当天子房果实套入袋口中部，再将袋口从两边向果柄处挤捏，当全部袋口叠折到果柄处后，用15cm的长尾夹夹严袋口。套完后，使全袋膨胀起来。在果实的膨大过程中，需及时调整袋口和袋身，若果实较大，可适当增加袋子的长度和宽度，防止袋子撑破从而影响果实发育。所述的套袋方法中，所述黄瓜的品种可为中农16(ZN16，颜色为深绿色)或白叶三(BYS，颜色为浅绿色)。本专利技术套袋方法，操作方便，改变了果实的外观品质，降低了果实中光合色素的含量，本专利技术套袋方法可使ZN16黄瓜果实由深绿色变成黄绿色，BYS黄瓜果实由浅绿色变为白色；本专利技术套袋方法使果实风味品质发生了改变，黄瓜果实主要风味物质2E,6Z-壬二烯醛和2E-壬烯醛在ZN16中的相对含量升高，减少了ZN16中的芳香物质种类(由52种降低为40种)，并且使醛类物质占总芳香物质的比例明显升高(由45％升高至60％)，而白叶三果实的风味物质含量无显著变化，芳香物质种类也基本没有变化。附图说明图1为套袋后黄瓜果实外观品质的变化。图2为套袋对黄瓜果实光合色素合成影响的示意图。图3为套袋对芳香物质种类影响的示意图。图4为套袋对黄瓜风味物质相对含量影响的示意图。具体实施方式下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。下述实施例采用的黄瓜品种为ZN16(果皮颜色呈深绿色)和BYS(果皮颜色呈浅绿色)。下述实施例采用的牛皮纸袋由双层结构的牛皮纸用胶水糊成，为长方形，长度约为30cm，宽度约为12cm，牛皮纸的外层为黄色，内层为黑色，厚度为0.0804mm，密度为58.76g/m2。实施例1、牛皮纸套袋对黄瓜果实表皮色素合成的影响育苗采用营养钵育苗，黄瓜种子直播于营养钵中，育苗基质体积比为草炭：蛭石＝2：1，播种后将营养钵放入催芽室中进行催芽，光周期为10小时，昼夜温度为25℃/18℃，白天光照强度为500μmolm-2s-1，待2叶1心时，将幼苗移栽入中国农业大学科学园，常规管理，雌花开放当天果实套纸袋处理，待果实达到商品成熟期时(一般为7～9天)，对套袋果实与不套袋果实随机取样，至少三次生物学重复。具体套袋步骤是：先用手伸进所述套袋中使全袋膨胀，然后一手抓住果柄，一手托袋底，把开花当天子房果实套入袋口中部，再将袋口从两边向果柄处挤捏，当全部袋口叠折到果柄处后，用15cm的长尾夹夹严袋口。套完后，使全袋膨胀起来。在果实的膨大过程中，需及时调整袋口和袋身，若果实较大，可适当增加袋子的长度和宽度，防止袋子撑破从而影响果实发育。光合色素含量的测定：采用80％丙酮水溶液提取黄瓜果实的叶绿素和类胡萝卜素，用比色法测定其含量。套袋遮光对两个黄瓜品种ZN16与BYS果实表皮色素的合成有一定的影响，如图1所示。由图1可以看出，套袋后，ZN16果皮颜色由深绿色变为黄绿色，BYS果皮颜色由浅绿色变为白色。套袋影响了果皮中叶绿素含量，如图2所示(图中，图柱顶端的不同小写英文字母代表差异显著(α＝0.05))，可以看出，ZN16套袋果实果皮的叶绿素含量和类胡萝卜素含量均显著低于对照；由于BYS果实本身具有较低的光合色素素(叶绿素和类胡萝卜素)含量，套袋后，BYS果实叶绿素和胡萝卜素含量无显著性变化。此外，叶绿素含量具有品种间的差异性，ZN16未套袋果实叶绿素含量和类胡萝卜素含量均显著高于BYS未套袋果实。实施例2、牛皮纸套袋对黄瓜果实风味品质的影响采用气相色谱质谱联用技术，测定黄瓜果实中与风味物质相关的芳香物质含量。先用质谱定性，再用顶空固相微萃取气相色谱法进行测定。套袋遮光对两个黄瓜品种ZN16和BYS芳香物质种类变化具有不同规律。在ZN16果实中，套袋后，芳香物质种类减少，由52种降低为40种。对黄瓜果实风味起主要作用的风味物质为醛类，套袋后，其占总芳香物质比例明显升高，由45％升高至60％，如图3所示。同时，醛类物质中，2E,6Z-壬二烯醛为黄瓜果实的特征香气，套袋后，含量由20％升至33％，如图4所示，其他对黄瓜果实风味略有贡献的物质，如6Z-壬烯醛、2,6-壬二烯醇、壬醛和己醛，套袋后稍有降低，如图4所示。套袋后，BYS果实中的芳香物质种类几乎不变，均为44类左右，醛类所占比例无明显变化，如图3所示；同时，套袋对BYS果实特征性风味物质的含量无显著影响，如图4所示。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改变黄瓜果实外观和/或改善黄瓜果实风味品质的套袋方法，其特征在于：采用牛皮纸袋作为套袋。

【技术特征摘要】
1.一种改变黄瓜果实外观和/或改善黄瓜果实风味品质的套袋方法，其特征在于：采用牛皮纸袋作为套袋。2.根据权利要求1所述的套袋方法，其特征在于：所述牛皮纸袋为双层结构，外层为黄色，内层为黑色。3.根据权利要求1或2所述的套袋方法，其特征在于：形成所述牛皮纸袋的牛皮纸的密度为58.76g/m2，厚度为0.0804mm。4.根据权利要求1-3中任一项所述的套袋方法，其特征在于：所述牛皮纸袋为长方形，其长度为25～35cm，宽度为10～15cm。5.根据权利要求1-4中任一项所述的套袋方法，其特征在于：所述套袋方法的套袋时间为：自雌花开放当...

【专利技术属性】
技术研发人员：眭晓蕾，单楠，胡丽萍，王振雨，高丽红，李欣，张振贤，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：北京,11