The invention discloses a selenium enriched Salicornia health wine and its production process, the invention selects salicarnia, medlar, tuckahoe, cassia, Gynostemma, Schisandra, angelica, Ge Gen, eucommia, Polygonum multiflorum, safflower, licorice, stevia and other Chinese herbal medicine, through the production of compound fermented wine of selenium enriched yeast fermentation, product quality mild and refreshing, unique flavor, high nutritional value, basic natural nutrition and herbal salicarnia in organic selenium, and rich in the human body needs, have lower blood pressure, reducing blood fat, anti fatigue, anti-aging, improve immunity, nourish skin, lungs, spleen and stomach, prevent disease, enhance heart capillaries function, prevention of senile dementia and other effects. The present invention is to advantage: one is the two step by yeast fermentation increased the content of organic selenium in health wine; two is a variety of herb medicines, improve product efficacy; three is through the combined effect of yeast fermentation and ultrasonic, high extraction rate of active ingredients of Chinese herbal medicine.
【技术实现步骤摘要】
一种富硒海蓬子保健酒及生产工艺
本专利技术涉及一种富硒海蓬子保健酒及其生产方法,属于保健食品领域。
技术介绍
近年来,随着生活水平的日益提高,人们的健康意识越来越强,保健品市场的消费及购买力也不断的提升,特别是海洋保健产品因其含有极其丰富的营养成分、具有多种保健功效、无副作用等而深受消费者的青睐。发酵型保健酒不但含有植物中草药中对人体极具保健功效的活性营养成分,而且在发酵过程中产生大量的各种营养成分(如糖、蛋白质、人体必需氨基酸等),合理适度饮用能起到较好的保健作用,成为中草药保健食品领域乃至整个保健食品领域最具发展前途的产品。海蓬子又称海芦笋,是一种肉质化真盐生植物。其干燥植株含纤维素5~20%,蛋白质9.0%,富含人体必需的8种氨基酸、微量元素和维生素,其中胡萝卜素含量超过普通蔬菜的40倍,还含有天然的植物保健盐和天然的植物碱(微角皂苷),具有降低胆固醇、降压、降血脂等功效。因此,开发海蓬子保健酒具有广阔的应用前景。硒是维持人体正常生命活动所必需的元素之一,缺硒会导致多种疾病的发生。天然食品中硒含量普遍较低,紧靠天然食物中的硒并不能满足人的正常需要,膳食硒的低水平摄入对人体健康有潜在威胁,要保证人体健康,防治有关疾病,就应当有充分的硒摄入,通过摄取足够的硒来预防有关疾病的发生显得尤其重要,而无机硒毒性较高不能被人类所利用,通过植物和微生物将无机硒转化成有机硒是目前研究的热点,但植物体内的硒含量普遍较低,因而通过微生物转化可以为人类提供高产价廉的有机硒产品。本专利技术以海蓬子为组方基础,配伍多种具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老功效的中草药,利用高活性富 ...
【技术保护点】
一种富硒海蓬子保健酒,其特征在于富硒海蓬子保健酒是海蓬子及中草药原料通过富硒酿酒酵母二步发酵工艺制得;所述海蓬子及中草药原料配伍比例为:海蓬子40~50份、枸杞20~30份、决明子15~20份、茯苓12~15份、绞股蓝8~10份、五味子8~10份、当归6~8份、葛根4~6份、杜仲3~5份、何首乌5~10份、红花15~20份、甘草5~10份、甜叶菊10~15份。
【技术特征摘要】
2016.03.13 CN 20161013900281.一种富硒海蓬子保健酒,其特征在于富硒海蓬子保健酒是海蓬子及中草药原料通过富硒酿酒酵母二步发酵工艺制得;所述海蓬子及中草药原料配伍比例为:海蓬子40~50份、枸杞20~30份、决明子15~20份、茯苓12~15份、绞股蓝8~10份、五味子8~10份、当归6~8份、葛根4~6份、杜仲3~5份、何首乌5~10份、红花15~20份、甘草5~10份、甜叶菊10~15份。2.如权利要求1所述的富硒海蓬子保健酒,其特征在于所述海蓬子原料为新鲜的海蓬子茎叶。3.如权利要求1所述的富硒海蓬子保健酒,其特征在于所述海蓬子、枸杞的预处理工艺为:称取一定量的海蓬子或枸杞,加3倍的水,放入75℃水浴中浸泡2~3h,然后打浆。4.如权利要求1所述的富硒海蓬子保健酒,其特征在于所述原料中除海蓬子和枸杞外的其他原料预处理工艺为:混合后粉碎过40目筛,加入5倍用Na2CO3调节pH为7.5~8.0的纯净水,然后加入中草药质量比1~2%的纤维素酶,在超声波辅助条件下浸提20~30min,浸提温度60~70℃。5.如权利要求3-4所述的富硒海蓬子保健酒,其特征在于所述原料预处理工艺均不进行过滤。6.如权利要求1所述的富硒海蓬子保健酒,其特征在于所述富硒酿酒酵母二步发酵工艺具体包括以下步骤:(1)菌种活化:将保存的高活性富硒酿...
【专利技术属性】
技术研发人员:代树强,其他发明人请求不公开姓名,
申请(专利权)人:青岛嘉瑞生物技术有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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