A method of producing by multi strains solid mixed two fermentation process of fermented soybean meal and its application in defatted soybean meal as raw material, and the fermentation liquid configured by mixing in a certain temperature and humidity environment, for the first time after fermentation, fermentation of intermediate products into two fermentation process, drying, soybean meal the fermentation is finished after grinding and packing. The invention has the advantages that: after two times of fermentation of soybean protein is decomposed into a large number of plant small peptides, significantly increased the content of soluble protein, anti nutrients in soybean meal was decomposed, some polysaccharide molecules in soybean meal in the fermentation process is decomposed into small peptides and amino acids and glucose monosaccharide. The fermented soybean meal as an animal feed can improve the digestibility and palatability of animals and increase immunity. The core of the invention is the technology of two times fermented soybean meal with mixed bacteria and mixed solid, the process is simple and reliable, the reaction process is easy to control, and the utility model is suitable for industrialized production.
【技术实现步骤摘要】
利用多菌种混合固体二次发酵工艺生产发酵豆粕的方法及其应用
本专利技术涉及生物发酵
,尤其是一种利用多菌种混合固体二次发酵工艺生产发酵豆粕的方法及其应用,主要适用于生产优质发酵豆粕。
技术介绍
豆粕是大豆榨油后的副产物,其蛋白质含量高达加40%~50%,并且还有丰富的碳水化合物和矿物质。随着人们对大豆肽功能特性和营养价值的认识的加深,越来越多的专家开始研究发酵法生产大豆肽,近年来有些学者用固态发酵生产蛋白饲料。发酵豆粕发酵菌株的选择历来是一个难题,菌株不同,会对发酵产品质量产生严重的影响。此外不同发酵温度对豆粕转化率也有很大的影响。一般在工农业应用中的绝大多数微生物属于中温性微生物,其最适生长温度为25~35℃。但是生长速度快并不等于发酵速度亦快,更不等于代谢产物积累量大。因此,在实际生产中必须针对要求来确定发酵工艺。现有技术中也有利用豆粕发酵生产动物饲料的方法,选用的菌种及具体发酵工艺方法各异,所得产品的功效也各有千秋。
技术实现思路
本专利技术的目的也是在上述研究的基础上专门研制的一种利用多菌种混合固体二次发酵工艺生产发酵豆粕的方法及其应用,本专利技术的实质在于解决发酵产物菌种发酵功能单一的缺陷,通过生态发酵将难以消化的蛋白质转化为容易被利用的蛋白质和肽、产生外源消化酶、降解毒素和消除营养抑制因子。本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的:本专利技术的利用多菌种混合固体二次发酵工艺生产发酵豆粕的方法包括以下步骤:(1)、原料混合,以脱脂豆粕为原料并添加麸皮,加入至少由两种及两种以上发酵菌种混合而成的混合菌种发酵液,充分混合;(2)、一次发酵,将上述混 ...
【技术保护点】
一种利用多菌种混合固体二次发酵工艺生产发酵豆粕的方法,其特征在于:它包括以下步骤:(1)、原料混合,以脱脂豆粕为原料并添加麸皮,加入至少由两种及两种以上发酵菌种混合而成的混合菌种发酵液,充分混合;(2)、一次发酵,将上述混合物料在温度为30~35℃条件下进行发酵,时间90~110小时;(3)、二次发酵,将步骤(2)中经第一次发酵的中间产品置于预先已添加了混合菌种发酵液的混合罐,经过混合后进入第二次发酵过程,温度保持30~35℃,时间90~110小时;(4)、成品烘干包装,发酵好的豆粕经过烘干,粉碎后打包即为成品。
【技术特征摘要】
1.一种利用多菌种混合固体二次发酵工艺生产发酵豆粕的方法,其特征在于:它包括以下步骤:(1)、原料混合,以脱脂豆粕为原料并添加麸皮,加入至少由两种及两种以上发酵菌种混合而成的混合菌种发酵液,充分混合;(2)、一次发酵,将上述混合物料在温度为30~35℃条件下进行发酵,时间90~110小时;(3)、二次发酵,将步骤(2)中经第一次发酵的中间产品置于预先已添加了混合菌种发酵液的混合罐,经过混合后进入第二次发酵过程,温度保持30~35℃,时间90~110小时;(4)、成品烘干包装,发酵好的豆粕经过烘干,粉碎后打包即为成品。2.根据权利要求1所述的利用多菌种混合固体二次发酵工艺生产发酵豆粕的方法,其特征在于:所述发酵菌种包括以下四种发酵菌株:凝结芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌中的任意两种及两种以上混合。3.根据权利要求1或2所述的利用多菌种混合固体二次发酵工艺生产发酵豆粕的方法,其特征在于:菌种的制备方法为:将四种原始菌株:纳豆芽孢杆...
【专利技术属性】
技术研发人员:李芳,刘运荣,丁文平,王学东,沈汪洋,刘英,
申请(专利权)人:武汉轻工大学,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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