一种新型*子制造技术

本实用新型专利技术公开一种新型䀇子，包括底座、䀇体、䀇盖；所述底座位于䀇子最下部，呈半椎体结构且下部开口、顶部封闭、内部中空，底座顶部设有气孔；所述䀇体呈碗状结构，位于底座上方，与底座为一体件，䀇体内部设有与底座顶部的气孔连通的气管；所述䀇盖位于䀇体上方并与其过渡配合，䀇盖上部呈碗状结构，下部呈半椎体结构；还包括隔板，所述隔板位于䀇体内，隔板上均匀分布有许多通孔，隔板边缘对应于气管的位置还设有缺口，当隔板在䀇体内放置好后，气管刚好通过缺口。本实用新型专利技术的䀇子汽蒸食材所用时间短，汽熟好的食材油脂大大降低，汽熟的肉食不油腻，口感更好。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及厨具领域,特别涉及一种新型䀇子。
技术介绍
“䀇(gǔ,音古)子”是一种蒸食物的厨房设备，一般由陶泥细砂烧制而成，其蒸出的食物备受人们喜爱。现有技术中用䀇子蒸时，食物食材放进䀇子后，并不直接拿䀇子到灶上去煮，而是放在铁锅里掺水蒸。陶制的䀇子底部边沿，均匀地分布着四个小孔，在䀇子内壁的上口边沿也相应地有四个小孔，为上下连通这些小孔，制作䀇子陶坯时，附着壁做了四条凸出的空心暗槽。当铁锅里的水烧得滚开时，蒸汽便从䀇子底的小孔里纷纷钻进去，再从内壁的小孔喷出来。䀇子里的食材都是干放进去的，没掺水，全靠小孔喷出的蒸汽将其汽熟，时间差不多要四个小时。汽熟的肉食少了许多的油腻，其形态仍然保持着原样，吃到嘴里却已烂熟。但是由于食材直接放入䀇子中，䀇子中不放水，食材与䀇子底部直接接触，由于䀇子底部与铁锅内开水最近，故温度上升快，时间长后会使与䀇子底部的食材先于食材的其他部分被烫熟，同时产生大量油脂，使得最后的形成汤中以及肉食表面的油脂增多，变得油腻，影响口感。另外由于䀇子的气管出口位于䀇体上缘，而食材位于䀇体内底部，当热蒸汽到达䀇子底部，温度已有所降低，食材的上端相较于中下部熟的快，中下部熟的满，故为了将食材汽熟，就需花很多时间。
技术实现思路
针对上述问题，本技术要解决的技术问题是提供一种不仅汽蒸食材所用的时间短，而且汽熟好的食材油脂大大降低，口感更好的新型䀇子。一种新型䀇子，包括底座、䀇体、䀇盖；所述底座位于䀇子最下部，呈半椎体结构且下部开口、顶部封闭、内部中空，底座顶部设有气孔；所述䀇体呈碗状结构，位于底座上方，与底座为一体件，䀇体内部设有与底座顶部的气孔连通的气管；所述䀇盖位于䀇体上方并与其过渡配合，䀇盖上部呈碗状结构，下部呈半椎体结构；还包括隔板，所述隔板位于䀇体内，隔板上均匀分布有许多通孔，隔板边缘对应于气管的位置还设有缺口，当隔板在䀇体内放置好后，气管刚好通过缺口。进一步的，隔板直径小于䀇体顶部内径大于䀇体底部内径；䀇体中部内径等于三分之二䀇体顶部内径；䀇体底部内径等于二分之一䀇体顶部内径。进一步的，隔板为木板或铝合金板或陶瓷板。进一步的，气管的根数为2至6根，并均匀的分布在䀇体内。优选为4根。本技术的优点在于，汽蒸食材所用时间短，汽熟好的食材油脂大大降低，汽熟的肉食不油腻，口感更好。由于使用隔板抬高了食材在䀇体内的位置，使得热蒸汽可以很好地与食材充分接触，使得食材变熟的时间大大降低；而且食材不与䀇体底部接触，故食材不会析出大量油脂，减少汤及食材中的油脂含量，保证了口感。附图说明图1为本技术一种新型䀇子结构示意图；图2为图1的沿A-A方向的剖视结构示意图；图3为本技术的䀇体未装隔板时的结构示意图；图4为本技术的隔板的结构示意图；图5为本技术的䀇体装上隔板时的结构示意图；图6为图1的仰视图；图中所示：1-䀇盖、2-䀇体、3-底座、4-气管、5-隔板、6-缺口、7-气孔。具体实施方式如图1至图6所示的一种新型䀇子，包括底座3、䀇体2、䀇盖1；所述底座3位于䀇子最下部，呈半椎体结构且下部开口、顶部封闭、内部中空，底座3顶部设有气孔7；所述䀇体2呈碗状结构，位于底座3上方，与底座3为一体件，䀇体2内部设有与底座3顶部的气孔7连通的气管4；所述䀇盖1位于䀇体2上方并与其过渡配合，䀇盖1上部呈碗状结构，下部呈半椎体结构；还包括隔板5，所述隔板5位于䀇体2内，隔板5上均匀分布有许多通孔，隔板5边缘对应于气管4的位置还设有缺口6，当隔板5在䀇体2内放置好后，气管4刚好通过缺口6。进一步的，隔板5直径小于䀇体2顶部内径大于䀇体2底部内径；䀇体2中部内径等于三分之二䀇体2顶部内径；䀇体2底部内径等于二分之一䀇体2顶部内径。进一步的，隔板5为木板或铝合金板或陶瓷板。进一步的，气管4的根数为2至6根，并均匀的分布在䀇体2内。优选为4根。这样的设置能使食材受热均匀。使用时，现使隔板5的缺口6对应于气管4将隔板放入䀇体2内，然后再把食材放在隔板5上，不在其中掺加水，然后盖上䀇盖1；接着把䀇子放入盛满热水的锅中进行蒸煮，对锅中不间断加热，随着时间增加的锅中产生大量热蒸汽，热蒸汽会通过底座3的气孔7沿着气管4进入䀇体2内，对其中的食材进行汽蒸，为了防止䀇体2内热气过多而冲开䀇盖1，需每个10-20分钟向䀇盖1的凹槽内加入冷水，以使冲向䀇盖1的热蒸汽液化成高温水分，然后滴落在食材上，对食材进一步加热，最后落到䀇体2底部形成汤。相较于传统的䀇子汽蒸食材需要3-4个小时，本技术只需1-2小时就可将食材汽熟，大大缩短了时间，提交了食材的制作效率。本技术的优点在于，汽蒸食材所用时间短，汽熟好的食材油脂大大降低，汽熟的肉食不油腻，口感更好。由于使用隔板5抬高了食材在䀇体2内的位置，使得热蒸汽可以很好地与食材充分接触，使得食材变熟的时间大大降低；而且食材不与䀇体底部接触，故食材不会析出大量油脂，减少汤及食材中的油脂含量，保证了口感。本技术的保护范围不仅限于具体实施方式所公开的技术方案，以上所述仅为本技术的较佳实施方式，并不限制本技术，凡是依据本技术的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同替换和改进，均应包含在本技术技术方案的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型䀇子，包括底座（3）、䀇体（2）、䀇盖（1）；所述底座（3）位于䀇子最下部，呈半椎体结构且下部开口、顶部封闭、内部中空，底座（3）顶部设有气孔（7）；所述䀇体（2）呈碗状结构，位于底座（3）上方，与底座（3）为一体件，䀇体（2）内部设有与底座（3）顶部的气孔（7）连通的气管（4）；所述䀇盖（1）位于䀇体（2）上方并与其过渡配合，䀇盖（1）上部呈碗状结构，下部呈半椎体结构；其特征在于，还包括隔板（5），所述隔板（5）位于䀇体（2）内，隔板（5）上均匀分布有许多通孔，隔板（5）边缘对应于气管（4）的位置还设有缺口（6），当隔板（5）在䀇体（2）内放置好后，气管（4）刚好通过缺口（6）。

【技术特征摘要】
1.一种新型䀇子，包括底座（3）、䀇体（2）、䀇盖（1）；所述底座（3）位于䀇子最下部，呈半椎体结构且下部开口、顶部封闭、内部中空，底座（3）顶部设有气孔（7）；所述䀇体（2）呈碗状结构，位于底座（3）上方，与底座（3）为一体件，䀇体（2）内部设有与底座（3）顶部的气孔（7）连通的气管（4）；所述䀇盖（1）位于䀇体（2）上方并与其过渡配合，䀇盖（1）上部呈碗状结构，下部呈半椎体结构；其特征在于，还包括隔板（5），所述隔板（5）位于䀇体（2）内，隔板（5）上均匀分布有许多通孔，隔板（5）边缘对应于气管（4）的位置还设有缺口（6），当隔板（5）在䀇体（2）内放置好...

【专利技术属性】
技术研发人员：母先刚，
申请(专利权)人：母先刚，
类型：新型
国别省市：贵州;52