本发明专利技术涉及一种基于分子印迹技术测定氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate,EC)的电化学传感器，属于电化学、食品安全检测领域。其原理是将含有EC模板分子的分子印迹液滴涂在电极表面形成分子印迹电化学传感器，将模板洗脱后该传感器对EC有很好的选择性响应。传感器制作方法简单、廉价，为发酵食品和酒饮料中EC的检测提供方法，应用前景广阔。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种基于分子印迹技术测定氨基甲酸乙酯(EthylCarbamate,EC)的电化学传感器，属于电化学、食品安全检测领域。
技术介绍
氨基甲酸乙酯(EthylCarbamate,EC)是发酵食品和酒类饮料在发酵过程中产生的一种天然的、有毒的2A类致癌物质，会引起人体的肺部、淋巴、肝脏、皮肤等部位的癌变,EC的致癌性及致畸性的研究报道在1946年已有报道，欧盟把EC归为食品及一些饮料中的有害物质，因为它的存在对人类健康造成极大的危害。随后其他各国都已经把EC含量的高低列为衡量发酵食品及酒类饮品质量的一个标准。目前，测定EC的主要方法有气相色谱-质谱联用法[1]、高效液相-荧光法[2]，尽管使用上述方式可以较灵敏的测出EC的含量，但是样品的前处理比较复杂，容易引起测定误差；且测定的成本较高。因此，快速、灵敏、低成本的测定EC的含量成为了当务之急。分子识别(molecularrecognition)在生物体内起着举足轻重的作用，在生物体中，酶与受体、抗体与抗原，都具有特异性的识别功能，且都是一一对应的。正是这种特异的功能，使得生物体有条不紊的运行着。分子印迹技术(MolecularImprintingTechnology,MIT)就是起源于生物体，自1930s被Bernil等初步发现在生物体内抗原与抗体的识别作用以来[3]，分子印迹技术就逐渐进入人们的视野。1970s最早报道了分子印迹技术的使用，是人工合成了一种具有特异识别功能的聚合物[4]，这一研究的成功，使得MIT取得了历史性的进步。采用分子印迹技术可以制备出特异性好、稳定性强的分子印迹聚合物(MolecularlyImprintingPolymers,MIPs)，利用这种MIPs可以较灵敏的、特异的测定一些化合物。MIPs具有很多优点，如：低成本、易合成、稳定性好、可重复使用等。MIPs可以通过在模板分子的存在下，与功能单体、交联剂共聚反应来合成。模板分子去除以后，会在MIPs中形成与模板分子的形状、大小、结构一致的印迹“空穴”，可以从一些与模板分子结构相似的混合物中有选择的识别模板分子。因此，MIPs越来越引起人们的重视，逐步被应用到很多的领域，特别是对于一些选择性的吸附实验中，如免疫分析[5～6]、色谱分离[7]、化学传感器[8～10]等。但是目前还没有报道用于检测EC含量的分子印迹电化学传感器。本专利技术通过制备一种基于分子印迹技术测定氨基甲酸乙酯(EC)的电化学传感器来定量测定EC的含量。使用此传感器具有快速、灵敏、低成本等优点，为测定EC含量提供了理论和技术上的支持。参考文献[1]IanC.C.Nóbregaa,GiulianoE.Pereira,MarileideSilva.ImprovedsamplepreparationforGC–MS–SIManalysisofethylcarbamateinwine.AnalyticalMethods,2015,177:23-28.[2]JianZhang,GuoxinLiu,YingZhang.SimultaneousDeterminationofEthylCarbamateandUreainAlcoholicBeveragesbyHigh-PerformanceLiquidChromatographyCoupledwithFluorescenceDetection.2014,13(62):2797-2802.[3]雷启福.分子印迹聚合物的制备及其识别特征的应用研究[M].2005.[4]WulfG,SarhanA.Useofpolymerswithenzyme-analogousstructuresfortheresolutionofracemates[J].AngewChemIntEdEngl,1972,11(4):341-344.[5]XuZX,GaoHJ,ZhangLM,etal.Thebiomimeticimmunoassaybasedonmolecularlyimprintedpolymer:acomprehensivereviewofrecentprogressandfutureprospects[J].JFoodSci,2011,76(2):69-75.[6]吕春晖，王硕，方国臻,等.分子印迹在仿生免疫吸附分析中的应用[J].化学进展,2012,24(5):844-851.[7]M.P.Divya,Y.S.Rajput,R.Sharma.Molecularlyimprintedpolymerforseparationoflactate.JournalofAnalyticalChemistry.2015,10(70):1213-1217.[8]MalitestaC,MazzottaE,PiccaRA,etal.MIPsensors-theelectrochemicalapproach[J].AnalBioanalChem,2012,402(5):1827-1846.[9]WhitcombeMJ,ChianellaI,LarcombeL,etal.Therationaldevelopmentofmolecularlyimprintedpolymer-basedsensorsforproteindetection[J].ChemSocRev,2011,40(3):1547-1571.[10]SuryanarayananV,WuCT,HobKC.Molecularlyimprintedelectrochemicalsensors[J].Electroanalysis,2010,22(16):1795-1811.[11]刘瑛.基于电化学聚合技术的新型分子印迹传感器的研究和应用[M].2013.
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种基于分子印迹技术测定氨基甲酸乙酯(EthylCarbamate,EC)的电化学方法，以四乙氧基硅烷(TEOS)作为交联剂，苯基三甲氧基硅烷(PTMOS)作为偶联剂，EC为模板分子，通过溶胶凝胶技术制备分子印迹聚合物(MolecularlyImprintingPolymers，MIPs)，再将此分子印迹液滴涂在打磨后的玻碳电极上，制得一种固相电化学电极。该固相电极的特点是有良好的稳定性、灵敏度高、重现性好等优点。为了得到具有以上优异性能的固相电极，本专利技术的构思和技术方案如下：本专利技术中MIPs电化学传感器的制备方法采用了共价键键合作用法，影响MIPs电化学传感器的性能有以下因素：1.分子印迹聚合物的形成与否；2.模板分子EC的加入量；3.MIPs对模板分本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种快速检测溶液中氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate,EC)的电化学传感器，其特征在于基于分子间形成氢键将EC负载到溶胶凝胶中，滴涂到处理后的玻碳电极表面；待分子印迹液成膜后，将模板洗脱，对EC含量进行电化学检测。
【技术特征摘要】
1.一种快速检测溶液中氨基甲酸乙酯(EthylCarbamate,EC)的电化学传感器，其特征
在于基于分子间形成氢键将EC负载到溶胶凝胶中，滴涂到处理后的玻碳电极表面；待分子
印迹液成膜后，将模板洗脱，对EC含量进行电化学检测。
2.如权利要求1所述，负载有EC的溶胶凝胶分子印迹液包含下述材料:适量的苯基三甲
氧基硅烷(PTMOS)、四乙氧基硅烷(TEOS)、H2O、乙醇、盐酸(1.0×10-2mol·L-1)，其适宜的量
分别为75-100μL、75-100μL、700-800μL、1000-1100μL、25-100μL。
3....
【专利技术属性】
技术研发人员：宋启军，李曼丽，许春华，赵媛，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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