一种紫菜营养面制造技术

本发明专利技术提供一种紫菜营养面，其特征在于：其配方按重量份数计为：紫菜粉：1-10份；鸡蛋白粉：0.15-0.2份；L-盐酸赖氨酸：0.1-0.2份；葡萄糖酸亚铁：0.048-0.06份；葡萄糖酸钙：0.3-0.5份；葡萄糖酸锌：0.02-0.05份；普通面粉：90-100份；维生素C：0.03-0.05份。本发明专利技术的紫菜营养面配方科学合理，营养丰富，口味独特。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体来说涉及一种紫菜营养面。
技术介绍
面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。
技术实现思路
本专利技术要解决的问题是提供一种营养价值高、煮面时无需另加调味料、方便快捷、味美可口的紫菜营养面。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种紫菜营养面，其特征在于：其配方按重量份数计为：紫菜粉：1-10份鸡蛋白粉：0.15-0.2份L-盐酸赖氨酸：0.1-0.2份葡萄糖酸亚铁：0.048-0.06份葡萄糖酸钙：0.3-0.5份葡萄糖酸锌：0.02-0.05份普通面粉：90-100份维生素C：0.03-0.05份其制作方法是：将上述配方量的紫菜粉、鸡蛋白粉、L-盐酸赖氨酸、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌和维生素C混合后,加入10-25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成紫菜营养切面或挂面。优选的，所述紫菜营养面的配方按重量份数计为：紫菜粉：8份鸡蛋白粉：0.2份L-盐酸赖氨酸：0.15份葡萄糖酸亚铁：0.048份葡萄糖酸钙：0.5份葡萄糖酸锌：0.03份普通面粉：90份维生素C：0.035份其制作方法是：将上述配方量的紫菜粉、鸡蛋白粉、L-盐酸赖氨酸、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌和维生素C混合后,加入25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成紫菜营养切面或挂面。本专利技术所述的原料均可以从市场上购买得到。本专利技术具有的优点和积极效果是：本专利技术的紫菜营养面配方科学合理，面条煮制起来非常方便快捷，本专利技术的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，紫菜营养味的面条营养价值高，且口味独特。具体实施方式以下通过具体例对本专利技术的紫菜营养面进一步说明。实施例1紫菜粉：8份鸡蛋白粉：0.2份L-盐酸赖氨酸：0.15份葡萄糖酸亚铁：0.048份葡萄糖酸钙：0.5份葡萄糖酸锌：0.03份普通面粉：90份维生素C：0.035份其制作方法是：将上述配方量的紫菜粉、鸡蛋白粉、L-盐酸赖氨酸、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌和维生素C混合后,加入25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成紫菜营养切面或挂面。以上对本专利技术的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本专利技术的较佳实施例，不能被认为用于限定本专利技术的实施范围。凡依本专利技术申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本专利技术的专利涵盖范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫菜营养面，其特征在于：其配方按重量份数计为：紫菜粉：1‑10份鸡蛋白粉：0.15‑0.2份L‑盐酸赖氨酸：0.1‑0.2份葡萄糖酸亚铁：0.048‑0.06份葡萄糖酸钙：0.3‑0.5份葡萄糖酸锌：0.02‑0.05份普通面粉：90‑100份维生素C：0.03‑0.05份其制作方法是：将上述配方量的紫菜粉、鸡蛋白粉、L‑盐酸赖氨酸、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌和维生素C混合后,加入10‑25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成紫菜营养切面或挂面。

【技术特征摘要】
1.一种紫菜营养面，其特征在于：其配方按重量份数计为：紫菜粉：1-10份鸡蛋白粉：0.15-0.2份L-盐酸赖氨酸：0.1-0.2份葡萄糖酸亚铁：0.048-0.06份葡萄糖酸钙：0.3-0.5份葡萄糖酸锌：0.02-0.05份普通面粉：90-...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵利平，
申请(专利权)人：大冶市健牌粮油食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42