一种山野菜鲜品的绿色净化脱残系统及其应用技术方案

本发明专利技术公开了一种山野菜鲜品的绿色净化脱残系统及其应用，包括臭氧杀菌装置、净化脱残装置、臭氧供给装置、自动控制装置和支撑架装置。净化脱残装置设于臭氧杀菌装置内部；臭氧供给装置与自动控制装置设于臭氧杀菌装置外部；支撑架装置设于臭氧杀菌舱体下端。本发明专利技术是针对在山野菜中含有微生物、虫卵、杂质和药残的不足而设计。利用低温控制的密闭或非密闭装置环境可抑制臭氧分解、挥发的技术原理和低温臭氧水溶液具有快速预冷、杀菌灭菌和净化脱残的功效，实现对山野菜快速预冷、杀菌灭菌和净化脱残的操作；具有有效清除和分解微生物、虫卵、杂质和药残等有害物质，保留新鲜原有营养品质，减少腐烂变质损耗，快速脱水，结构简单易操作优势。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术涉及一种山野菜鲜品的绿色净化脱残系统及其应用，尤其涉及一种利用低温密闭环境和采用手动或半自动或自动控制方式，达到有效抑制低温臭氧水溶液或臭氧冰中含有的臭氧成分的分解、挥发的技术方法；根据设计需要实现具有在低温密闭或非密闭功能的一种山野菜鲜品快速预冷、杀菌灭菌、净化脱残、抑制酶的活性作用和快速脱水技术原理开发的装置系统。该系统可广泛应用于山野菜类植物，茶青类植物，水果类，蔬菜类，竹笋类，菌菇类，水产品类，莲藕、芋头、莲子、百合和枸杞类，鲜玉米和鲜黄豆等粮食类，植物种子类，核桃、板栗、花生、松子、榛子、杏仁、白果等干坚果类，人参等中草药类产品的快速预冷，杀菌灭菌，净化脱残，抑制在山野菜鲜品中含有的酶的活性作用，分解山野菜类植物中含有的重金属、激素、农药化肥等食源性药物残留等对人体有害物质和快速脱水等

技术介绍
：由于人类生活的需求已超出生态环境的承受能力，导致生态环境恶化，导致在山野菜鲜品表面附集了大量的微生物、病毒细菌、霉菌和虫卵；汽车尾气等大气污染严重和雾霾天气频发，导致山野菜鲜品表面附集的硫化物及重金属、泥土、粉尘杂质等有害物质超标；由于盲目使用除草剂、农药化肥和在加工过程中使用食品添加剂，导致在山野菜鲜品中含有的重金属、激素、抗生素和食源性药物残留超标等食品安全问题。臭氧是世界上已知可利用的最强的氧化剂，常温下可以自行还原为氧气。在实际使用中，臭氧具有突出的杀菌、消毒和降解农药作用，是一种高效和广谱的杀菌剂。由于臭氧几乎对所有的病菌、病毒、霉菌、真菌及原虫、卵囊都有明显的灭活效果，灭菌时间迅速无比，是氯的300-600倍，紫外线的3000倍。臭氧具有杀菌、解毒、保鲜、除臭、漂白、养生保健、强力除氯、瞬间净化等功能。其中，杀菌：可迅速消除空气和水中的病毒及细菌（试验表明：当水中的臭氧浓度达到0.05ppm时，经10至20分钟，细菌杀灭率可达到99％以上）；解毒：可分解一氧化碳、农药、重金属、化肥、有机物、臭味、色素等各种对人体有害的物质；保鲜：可延长食品及农副产品保鲜贮藏时间和降低腐损率；漂白：可用于食品及农副产品、衣物及生活用品、饮用水软化和废水处理；除臭：可快速消除空气和水中的各种异味；养生保健：具有消炎、镇痛、造氧、净化空气、活化细胞、促进新陈代谢等功能（例如：可调节人体的泌尿系统、消化系统、口腔卫生、强化内分泌系统、解毒系统和呼吸系统）；强力除氯：可将水中的杂质如铁、锰、臭味、细菌、病毒等迅速清除，并将水分子变小，使水的味道甘甜，完全消除自来水中的氯或卤代有机污染物；瞬间净化：被世界公认为广谱高效杀菌剂。臭氧是以氧原子的氧化作用破坏微生物膜的结构，实现杀菌作用。臭氧对细菌的灭活反应迅速，与其它杀菌剂不同，臭氧能与细菌细胞壁脂类的双键反应,穿入菌体内部，作用于蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致细菌死亡。臭氧还作用于细胞内的核物质，如核酸中的嘌呤和嘧啶破坏DNA。臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成份受损伤，而导致新陈代谢障碍，通过继续渗透穿透膜，破坏膜内脂蛋白、脂多糖和改变细胞的通透性，导致细胞溶解、死亡。臭氧的杀毒灭菌作用，是通过与微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化。一般认为，先作用于微生物的细胞膜，使膜构成成分受到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。辽宁东方太阳实业有限公司的研发人员，对在山野菜鲜品中含有的微生物、病毒细菌和食源性药物残留检测、杀菌灭菌、净化脱残和保鲜贮藏技术进行了超过10年时间的研发试验，通过将山野菜鲜品置放在注有低温臭氧水溶液的密闭净化脱残舱体容器中浸泡清洗后，促使山野菜鲜品快速进入低温的休眠状态，达到对山野菜鲜品的快速预冷、杀菌灭菌、净化脱残、抑制酶的活性作用试验目的。通过相关研究表明，实现真正意义上的绿色、有机和安全属性的山野菜鲜品的净化脱残和保鲜贮存技术应具备：一、降低山野菜鲜品采收、运输和加工过程中与空气接触或温度升高因素，导致微生物和病毒霉菌繁殖和氧化脱脂风险；二、抑制山野菜鲜品采收后因生理活动而导致原有水分脱失；三、抑制在山野菜鲜品中酶的活性作用和延缓呼吸高峰；四、防止微生物、细菌侵染导致的腐烂变质和营养成分流失损耗。目前，由于山野菜鲜品的成熟和采收期集中，而国内预冷、保鲜贮藏、加工和冷链物流配套设施与之严重失衡，每年在山野菜鲜品的采收季节都有大量的山野菜鲜品无法及时采收、保鲜贮藏、加工和进入市场销售，同时，在山野菜鲜品的采收、加工、保鲜贮藏和物流运输过程中，由于植物体温度升高、脱水和微生物、病毒霉菌繁殖因素，导致大量的山野菜鲜品腐烂变质损耗，造成了巨大的资源浪费。综上，加快山野菜鲜品的快速预冷、杀菌灭菌、净化脱残和保鲜贮藏技术的应用研发，对有效杀灭山野菜鲜品中含有的微生物和病毒霉菌；减少由于微生物、病毒霉菌繁殖而导致的腐烂变质减重损耗；有效分解山野菜鲜品中含有的重金属、激素和农药化肥等食源性药物残留；有效清除附集在山野菜鲜品表面的硫化物、泥土粉尘等对人体有害物质；保留山野菜鲜品的原有营养成分，保障山野菜鲜品的食品安全，意义重大。微生物和酶的活动与温度有关，降低温度，微生物就会停止繁殖，甚至死亡，酶就会减弱或失去分解能力。所以，在山野菜鲜品中含有的微生物、病毒细菌、霉菌和虫卵的繁殖以及酶的活性作用，是导致山野菜鲜品腐烂变质的主要原因。因此，应用在低温的臭氧水溶液中含有的臭氧成分进行山野菜鲜品的快速杀菌灭菌和净化脱残技术方法，可有效杀灭山野菜鲜品中含有的微生物、病毒细菌、霉菌和虫卵，有效抑制山野菜鲜品中的酶的活性作用，有效分解山野菜鲜品中含有的重金属、激素、农药化肥等食源性药物残留，清除在山野菜鲜品中附集的泥土粉尘杂质等有害物质，将成为提高山野菜鲜品绿色品质和解决食品安全问题的有效途径。
技术实现思路
：本专利技术是针对在山野菜鲜品中含有微生物、病毒霉菌、虫卵、泥土杂质、重金属、抗生素、激素和食源性药物残留的不足而设计。利用呈冰水临界状态或低温的臭氧水溶液具有的快速预冷功效，利用在低温的臭氧水溶液中含有的臭氧成分具有延长杀菌灭菌时间、有效杀菌和净化脱残的功效，实现有效杀灭山野菜鲜品中含有的微生物、霉菌和虫卵，有效分解重金属、激素、抗生素和食源性药物残留，清除表面附集的硫化物等含有重金属、粉尘杂质等对人体有害物质，减少由于微生物、霉菌繁殖、侵染和酶的活性作用，导致的脱脂霉变等减重损耗，保留真正绿色新鲜品质，减少原有营养成分脱失，缩短脱水时间，延长待加工保鲜贮存时间的一种山野菜鲜品的绿色净化脱残的技术方法。为实现上述的目的，本专利技术采用的技术方案是：一种山野菜鲜品的绿色净化脱残系统，它包括臭氧杀菌装置（1）、净化脱残装置（2）、臭氧供给装置（3）、自动控制装置（4）和支撑架装置（5）；所述的臭氧杀菌装置（1）设于净化脱残装置的外部；所述的净化脱残装置（2）设于臭氧杀菌装置（1）的内部；所述的臭氧供给装置（3）和自动控制装置（4）设于臭氧杀菌装置（1）的外部；所述的支撑架装置（5）设于臭氧杀菌装置（1）的下端；所述的臭氧供给装置（3）和自动控制装置（4）与臭氧杀菌装置（1）和净化脱残装置（2）相连。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山野菜鲜品的绿色净化脱残系统，其特征在于：包括臭氧杀菌装置（1）、净化脱残装置（2）、臭氧供给装置（3）、自动控制装置（4）和支撑架装置（5）；所述的臭氧杀菌装置（1）设于净化脱残装置的外部；所述的净化脱残装置（2）设于臭氧杀菌装置（1）的内部；所述的臭氧供给装置（3）和自动控制装置（4）设于臭氧杀菌装置（1）的外部；所述的支撑架装置（5）设于臭氧杀菌装置（1）的下端；所述的臭氧供给装置（3）和自动控制装置（4）与臭氧杀菌装置（1）和净化脱残装置（2）相连。

【技术特征摘要】
1.一种山野菜鲜品的绿色净化脱残系统，其特征在于：包括臭氧杀菌装置（1）、净化脱残装置（2）、臭氧供给装置（3）、自动控制装置（4）和支撑架装置（5）；所述的臭氧杀菌装置（1）设于净化脱残装置的外部；所述的净化脱残装置（2）设于臭氧杀菌装置（1）的内部；所述的臭氧供给装置（3）和自动控制装置（4）设于臭氧杀菌装置（1）的外部；所述的支撑架装置（5）设于臭氧杀菌装置（1）的下端；所述的臭氧供给装置（3）和自动控制装置（4）与臭氧杀菌装置（1）和净化脱残装置（2）相连。
2.根据权利要求1所述的一种山野菜鲜品的绿色净化脱残系统，其特征在于：所述的臭氧杀菌装置（1）包括臭氧杀菌舱体（11）、两侧舱门（12）、舱门定子齿轴（13）、舱门转子齿轴（14）、舱体上舱门（15）、舱体下舱门（16）、舱体上端排换气端口（17）、舱体下端排污端口（18）和舱体固定连接端口（19）；两侧舱门（12）设于臭氧杀菌舱体（11）的两个侧面，舱门定子齿轴（13）和舱门转子齿轴（14）设于两侧舱门（12）上，舱体上舱门（15）和舱体下舱门（16）分别设于臭氧杀菌舱体（11）的上端和下端，舱体上端排换气端口（17）设在舱体上舱门（15）的上面，舱体下端排污端口（18）设在舱体下舱门（16）的上面，舱体固定连接端口（19）分别设于臭氧杀菌舱体（11）的外侧或内侧。
3.根据权利要求2所述的一种山野菜鲜品的绿色净化脱残系统，其特征在于：所述的净化脱残装置（2）包括净化脱残舱体（21）、净化脱残舱体定子齿轴（22）、净化脱残舱体转子齿轴轴杆（23）、净化脱残舱体固定支撑架（24）、净化脱残舱体进料舱门（25）、净化脱残舱体出料舱门（26）、净化脱残桶罐（27）、上端排污端口（28）和下端排污端口（29）；净化脱残舱体进料舱门（25）和净化脱残舱体出料舱门（26）分别设置在净化脱残舱体（21）的外侧或内侧；上端排污端口（28）和下端排污端口（29）分别设置在净化脱残桶罐（27）的上端和下端；净化脱残舱体固定支撑架（24）的两端固定在净化脱残舱体（21）的连接部位，中心部位与净化脱残舱体转子齿轴轴杆（23）固定连接；净化脱残桶罐（27）可根据应用需要选择不锈钢或其它耐腐蚀氧化的材料设于净化脱残舱体（21）的内部，净化脱残舱体定子齿轴（22）设在舱门定子齿轴（13）的内侧或外侧，净化脱残舱体转子齿轴轴杆（23）与净化脱残舱体定子齿轴（22）连接，其净化脱残舱体转子齿轴轴杆（23）的两端设置在舱门转子齿轴（14）的内侧或贯通连接。
4.根据权利要求2所述的一种山野菜鲜品的绿色净化脱残系统，其特征在于：所述的臭氧供给装置（3）包括供给装置箱体（31）、臭氧供给箱体固定连接端口（32）、臭氧供给传输端口（33）和臭氧供给控制阀（34）；所述的臭氧供给箱体固定连接端口（32）、臭氧供给传输端口（33）和臭氧供给控制阀（34）设在供给装置箱体（31）的箱体上面；所述的臭氧供给传输端口（33）与装置系统配套的臭氧水溶液发生器或臭氧水溶液制备装置连接；所述的供给装置箱体（31）通过臭氧供给箱体固定连接端口（32）与臭氧杀菌舱体（11）舱体上面设有的舱体固定连接端口（19）连接。
5.根据权利要求2所述的一种山野菜鲜品的绿色净化脱残系统，其特征在于：所述的自动控制装置（4）包括自动控制箱体（41）、控制箱体固定连接端口（42）、装置连接端口（43）、自动控制阀（44）和电源线连接端口（45）；在自动控制箱体（41）上面设有控制箱体固定连接端口（42）、装置连接端口（43）、自动控制阀（44）和电源线连接端口（45）；自动控制箱体（41）通过控制箱体固定连接端口（42）与臭氧杀菌舱体（11）上面设有的舱体固定连接端口（19）固定连接；自动控制阀（44）通过在两侧舱门（12）上面设有的装置连接端口（43）与臭氧杀菌装置（1）和净化脱残装置（2）形成连接。
6.根据权利要求2所述的一种山野菜鲜品的绿色净化脱残系统，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：王宏峰，
申请(专利权)人：王宏峰，
类型：发明
国别省市：江西;36