随动辊轮式直刀防碎肉片切制装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种随动辊轮式直刀防碎肉片切制装置，其特征在于包括平台和刀架，平台上设有两平行的导板，导板将形成供肉导槽，导板前端与台板前端平齐，刀架设有两侧板，两侧板上端通过上横梁连接，两侧板下端通过下横梁连接，上横梁位于平台面上方，下横梁位于平台面下方，刀架两侧的平台上分别设有与平台固定连接的竖向导槽，两侧板分别连接有与竖向导槽配合的竖向导轨；横刀为倒L型，刃口前面设有轴线与其平行的扶肉辊，扶肉辊两端轴杆分别通过轴承与两侧板连接，轴杆一端连接有一单向齿轮，与单向齿轮啮合设有一与平台固定连接的竖直齿条；切片完整性好，碎渣少，行程短效率高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种肉制品加工设备，特别是涉及一种随动辊轮式直刀防碎肉片切制装置。
技术介绍
我国是肉制品消费大国，肉类深加工的企业众多，如油炸肉片、肉松、肉丸和肉肠等等，这些都离不开各自的加工设备，如油炸肉片的制作先要将肉制成肉末，加入配料搅拌后再蒸制定型成坯，再将肉坯切片油炸，在肉坯切片时要用到切片机，由于肉坯为肉末制成，比较松散，切制时肉片在重力作用下弯曲，在切制行程后半段时容易翻折断裂，切片完整性不好，不但影响产出品外形品质，还会产生碎渣，油炸时碎渣不能随肉片及时捞起，长时间炸制而产生有害物质，影响油的品质，产出品有害物质含量增多，为了保证产出品品质，加大换油的频率又造成油品的浪费，增加了成本，这些仍有待于技术解决。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种随动辊轮式直刀防碎肉片切制装置。本专利技术采用的技术方案为：一种随动辊轮式直刀防碎肉片切制装置，其特征在于包括平台和刀架，平台上设有两平行的导板，导板将形成供肉导槽，导板前本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种随动辊轮式直刀防碎肉片切制装置，其特征在于包括平台和刀架，平台上设有两平行的导板，导板将形成供肉导槽，导板前端与台板前端平齐，刀架设有两侧板，两侧板上端通过上横梁连接，两侧板下端通过下横梁连接，上横梁位于平台面上方，下横梁位于平台面下方，刀架两侧的平台上分别设有与平台固定连接的竖向导槽，两侧板分别连接有与竖向导槽配合的竖向导轨；横刀为倒L型，上平板为连接板，连接板与上横梁连接，立板下端为水平刃口，刃口前面设有轴线与其平行的扶肉辊，扶肉辊两端轴杆分别通过轴承与两侧板连接，两轴承至少有一个为单向轴承，扶肉辊旋转方向是沿靠近横刀刃口一侧的竖向切线向上，轴杆一端连接有一单向齿轮，单向齿轮与轴杆间止...

【技术特征摘要】
1.一种随动辊轮式直刀防碎肉片切制装置，其特征在于包括平台和刀架，
平台上设有两平行的导板，导板将形成供肉导槽，导板前端与台板前端平齐，
刀架设有两侧板，两侧板上端通过上横梁连接，两侧板下端通过下横梁连接，
上横梁位于平台面上方，下横梁位于平台面下方，刀架两侧的平台上分别设
有与平台固定连接的竖向导槽，两侧板分别连接有与竖向导槽配合的竖向导
轨；横刀为倒L型，上平板为连接板，连接板与上横梁连接，立板下端为水
平刃口，刃口前面设有轴线与其平行的扶肉辊，扶肉辊两端轴杆分别通过轴
承与两侧板连接，两轴承至少有一个为单向轴承，扶肉辊旋转方向是沿靠近
横刀刃口一侧的竖向切线向上，轴杆一端连接有一单向齿轮，单向齿轮与轴
杆间止动方向与扶肉辊旋转方向相同，与单向齿轮啮合设有一与平台固定连
接的竖直齿条；下横梁上连接有一带水平滑槽的竖板，平台下方机架上设有
切料电机，切料电机输出轴连接有曲柄，曲柄自由端连接有与水平滑槽配合
的拨块。
2.根据权利要求1所述的随动辊轮式直刀防碎肉片切制装置，其特征在
于所述连接板上设有与立板垂直的条...

【专利技术属性】
技术研发人员：李念，
申请(专利权)人：重庆念记食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50