肌肉合成促进剂制造技术

本发明专利技术提供肌肉合成促进剂，是包含乳蛋白质混合物作为有效成分、用于需要蛋白质即时吸收的对象的肌肉合成促进剂，所述乳蛋白质混合物包含酪蛋白蛋白质和乳清蛋白质，酪蛋白蛋白质相对于乳清蛋白质的蛋白质量比(酪蛋白蛋白质/乳清蛋白质)为2～20。该肌肉合成促进剂发挥与乳清蛋白质同等的速效肌肉合成促进作用。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利申请主张基于在先申请的日本专利申请特愿2013-189703(申请日：2013年9月12日)而主张优先权。该在先专利申请中的全部公开内容通过引用而作为本申请专利技术公开的一部分。
本专利技术涉及用于需要蛋白质即时吸收的对象的肌肉合成促进剂。
技术介绍
近年来，以增进健康、提高运动能力为目的，为了促进肌肉合成、预防肌肉丧失以及促进肌肉量恢复，经口摄取以蛋白质为主成分的营养补充剂(supplement)并进行运动的人(对象)很多。作为这样的营养补充剂，有蛋白质粉末，作为其主成分，已知以牛奶为原料的乳清蛋白质(乳清蛋白)和酪蛋白蛋白质。对于乳清蛋白质，由于从经口摄取到消化吸收的速度(吸收速度)快(时间短)，并包含大量BCAA(支链氨基酸：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸)，因此一般认为可以防止肌肉疲劳，并且可以高效地增强肌肉。另一方面，对于酪蛋白蛋白质，与乳清蛋白质相比，由于其缓慢地持续代谢，因此从经口摄取到消化吸收的速度(吸收速度)慢(时间长)，一般认为不适合需要即时吸收的对象(参照专利文献1)。因此，蛋白质粉末中主要使用乳清蛋白质。还开发了利用这种吸收速度差异、使吸收快的乳清蛋白质与持续吸收的酪蛋白蛋白质以1:1混合而得的混合蛋白质(例如，DNSProteinSlowLoading)。然而，对于乳清蛋白质，由于耐热性(热稳定性)低，因此容易引起热变性、伴随加热的凝集。实际上，对于蛋白质粉末，不推荐除了溶解于水来摄取以外的摄取方法。因此，蛋白质粉末残留粉末质感，不能说具有高适口性。进而，在过度加热的情况下，存在乳清蛋白质由于热变性而凝固，吸收效率降低的问题。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特表2009-507044号公报
技术实现思路
如此，迄今尚未发现发挥与乳清蛋白质同等的速效肌肉合成促进效果、且耐热性高、加工适应性良好的材料或组合物。本专利技术者们这次意外地发现下述现象：即使是由在现有技术中被认为蛋白质的吸收速度慢、没有乳清蛋白质那样的速效性效果的酪蛋白蛋白质代替了大部分乳清蛋白质的乳蛋白质混合物，也具有与乳清蛋白质同等的速效的肌肉合成促进作用。包含约80％的酪蛋白蛋白质和约20％的乳清蛋白质的乳蛋白质一般作为具有与单独的酪蛋白蛋白质同样的吸收性的蛋白质而已知(参照JudyA.Driskell,“SportsNutritionFatsandproteins”CRCPress,149业,2007年)，因此上述现象令人惊讶。此外发现，与单独使用乳清蛋白质相比，该乳蛋白质混合物耐热性高、加工适应性良好。本专利技术是基于这些见解做出的。即，本专利技术的目的在于，提供具有与乳清蛋白质同等的速效肌肉合成促进作用的肌肉合成(增强)促进剂。根据本专利技术，提供以下的专利技术。(1)肌肉合成促进剂，是包含乳蛋白质混合物作为有效成分、用于需要蛋白质即时吸收的对象的肌肉合成促进剂，所述乳蛋白质混合物包含酪蛋白蛋白质和乳清蛋白质，酪蛋白蛋白质相对于乳清蛋白质的蛋白质量比(酪蛋白蛋白质/乳清蛋白质)为2～20。(2)根据上述(1)所述的肌肉合成促进剂，所述乳蛋白质混合物以总蛋白质量计为每餐0.13～0.7g/kg体重的方式被摄取。(3)根据上述(1)或(2)所述的肌肉合成促进剂，包含每餐的单位包装形态，在该单位包装形态中，作为一餐摄取量，将所述乳蛋白质混合物调整为以总蛋白质量计为8～40g。(4)根据上述(1)～(3)中任一项所述的肌肉合成促进剂，需要蛋白质即时吸收的对象是进行运动的对象。(5)根据上述(4)所述的肌肉合成促进剂，运动是肌肉训练。(6)根据上述(1)～(5)中任一项所述的肌肉合成促进剂，是液状形态。(7)包装容器装的饮食品，是配合上述(1)～(6)中任一项所述的肌肉合成促进剂并且加热灭菌而成的饮食品，包含每餐的单位包装形态，在该单位包装形态中，作为一餐摄取量，将所述乳蛋白质混合物调整为以总蛋白质量计为8～40g，该饮食品被赋予了基于蛋白质即时吸收的肌肉合成促进作用。(8)包装容器装的乳饮料，是将乳蛋白质混合物与选自生乳、灭菌乳、浓缩乳、乳粉和复原乳中的一种以上混合并且加热灭菌而成的乳饮料，其中，将所述乳蛋白质混合物调整为以总蛋白质量计为8g/200ml以上并且将乳脂肪量调整为8g/200ml以下，所述乳蛋白质混合物包含酪蛋白蛋白质和乳清蛋白质，酪蛋白蛋白质相对于乳清蛋白质的蛋白质量比(酪蛋白蛋白质/乳清蛋白质)为2～20，该乳饮料被赋予了基于蛋白质即时吸收的肌肉合成促进作用。(9)包装容器装的乳饮料的制造方法，包括：将乳蛋白质混合物添加到选自生乳、灭菌乳、浓缩乳、乳粉和复原乳中的一种以上之中的工序，以及加热灭菌的工序，其中，将所述乳蛋白质混合物调整为以总蛋白质量计为8g/200ml以上并且将乳脂肪量调整为8g/200ml以下，所述乳蛋白质混合物包含酪蛋白蛋白质和乳清蛋白质，酪蛋白蛋白质相对于乳清蛋白质的蛋白质量比(酪蛋白蛋白质/乳清蛋白质)为2～20，该乳饮料被赋予了基于蛋白质即时吸收的肌肉合成促进作用。(10)除了对人的医疗行为以外的肌肉合成促进方法，包括使需要蛋白质即时吸收的对象摄取乳蛋白质混合物，所述乳蛋白质混合物包含酪蛋白蛋白质和乳清蛋白质，酪蛋白蛋白质相对于乳清蛋白质的蛋白质量比(酪蛋白蛋白质/乳清蛋白质)为2～20。(11)肌肉合成促进方法，包括使需要蛋白质即时吸收的对象摄取乳蛋白质混合物，所述乳蛋白质混合物包含酪蛋白蛋白质和乳清蛋白质，酪蛋白蛋白质相对于乳清蛋白质的蛋白质量比(酪蛋白蛋白质/乳清蛋白质)为2～20。(12)根据上述(10)或(11)所述的肌肉合成促进方法，以总蛋白质量计为每餐0.13～0.7g/kg体重的方式摄取所述乳蛋白质混合物。(13)根据上述(12)所述的肌肉合成促进方法，以乳蛋白质混合物的总蛋白质量计为每餐8～40g的方式摄取所述乳蛋白质混合物。(14)根据上述(10)～(13)中任一项所述的肌肉合成促进方法，包括使需要蛋白质即时吸收的对象以加热液状形态摄取所述乳蛋白质混合物。(15)根据上述(10)～(14)中任一项所述的肌肉合成促进方法，需要蛋白质即时吸收的对象是进行运动的对象。(16)根据上述(15)所述的肌肉合成促进方法，进行运动的对象是刚刚进行运动后的对象。(17)根据上述(15)或(16)所述的肌肉合成促进方法本文档来自技高网...

【技术保护点】
肌肉合成促进剂，是包含乳蛋白质混合物作为有效成分、用于需要蛋白质即时吸收的对象的肌肉合成促进剂，所述乳蛋白质混合物包含酪蛋白蛋白质和乳清蛋白质，酪蛋白蛋白质相对于乳清蛋白质的蛋白质量比、即酪蛋白蛋白质/乳清蛋白质为2～20。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2013.09.12 JP 2013-1897031.肌肉合成促进剂，是包含乳蛋白质混合物作为有效成分、用于需要
蛋白质即时吸收的对象的肌肉合成促进剂，所述乳蛋白质混合物包含酪蛋
白蛋白质和乳清蛋白质，酪蛋白蛋白质相对于乳清蛋白质的蛋白质量比、
即酪蛋白蛋白质/乳清蛋白质为2～20。
2.根据权利要求1所述的肌肉合成促进剂，所述乳蛋白质混合物以总
蛋白质量计为每餐0.13～0.7g/kg体重的方式被摄取。
3.根据权利要求1或2所述的肌肉合成促进剂，包含每餐的单位包装
形态，在该单位包装形态中，作为一餐摄取量，将所述乳蛋白质混合物调
整为以总蛋白质量计为8～40g。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的肌肉合成促进剂，需要蛋白质即
时吸收的对象是进行运动的对象。
5.根据权利要求4所述的肌肉合成促进剂，运动是肌肉训练。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的肌肉合成促进剂，是液状形态。
7.包装容器装的饮食品，是配合权利要求1～6中任一项所述的肌肉合
成促进剂并且加热灭菌而成的饮食品，包含每餐的单位包装形态，在该单
位包装形态中，作为一餐摄取量，将所述乳蛋白质混合物调整为以总蛋白
质量计为8～40g，该饮食品被赋予了基于蛋白质即时吸收的肌肉合成促进
作用。
8.包装容器装的乳饮料，是将乳蛋白质混合物与选自生乳、灭菌乳、
浓缩乳、乳粉和复原乳中的一种以上进行混合并且加热灭菌而成的乳饮料，
其中，将所述乳蛋白质混合物调整为以总蛋白质量计为8g/200ml以上并且
将乳脂肪量调整为8g/200ml以下，所述乳蛋白质混合物包含酪蛋白蛋白质
和乳清蛋白质，酪蛋白蛋白质相对于乳清蛋白质的蛋白质量比、即酪蛋白
蛋白质/乳清蛋白质为2～20，该乳饮料被赋予了基于蛋白质即时吸收的肌
肉合成促进作用。
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【专利技术属性】
技术研发人员：神田淳，中山恭佑，三本木千秋，
申请(专利权)人：株式会社明治，
类型：发明
国别省市：日本;JP