一种生物防腐剂的配制方法技术

本发明专利技术涉及一种生物防腐剂的配置方法。众所周知，随着社会的高速发展，化学防腐剂已进入了食品行列，它严重影响食品安全问题，危及消费者健康，从而引起政府部门与消费者的高度关注。本发明专利技术利用天然植物、微生物的抗菌物质为基本原料，如羚甲基壳聚糖、低聚木糖、乳酸链球菌素、醋酸、罗伊氏菌素、乳酸片球菌、柠檬酸钙、离子钙、乳酸、植物精油、水混合而成。它是利用不同微生物间的拮抗和竟争抑制作用，抑制有害微生物的生长，在正常生长代谢过程中产生的具有抗真菌和抗细菌作用的抑菌活性物质的提取分离组分，达到防腐保鲜的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品生物防腐
，具体涉及来源于植物、动物、微生物的具有预防食品腐败作用的抗菌物质为基本原料的一种生物防腐剂的配制方法
技术介绍
随着食品安全和健康问题的普遍存在，消费者对天然产物的兴趣越来越高。由于化学防腐剂存在的问题和缺陷，在食品加工过程中容易腐败变质，造成巨大的经济损失.有的甚至会引起严重的食品安全问题，危害消费者健康，从而引起政府和消费者的高度关注。
技术实现思路
本专利技术的目的是根据上述不足之处，而研制一种抑制微生物的生长繁殖及发生在食品中的氧化反应和酶促反应。为食品加工提供了独特的优势，除了改善食物的保质期和安全性外，更赋予食品更高的营养价值，减少或完全停用化学防腐剂，并且确保食品的微生物安全性。生物防腐剂的应用在未来将得到稳步增长.本专利技术的技术方案是这样实现，该产品是以植物精油，乳酸链球菌素，罗伊氏菌素，羚甲基壳聚糖，低聚木糖，醋酸，乳酸，乳酸片球菌，柠檬酸钙，离子钙，水有机混合，科学配伍而成，其配制方法如下：a配方(按重量百分比)b配制工艺：该生物防腐剂是将上述产品按重量百分比配齐，混合制成。其步骤：主要采用抑制细菌、酵母及霉菌生长作用的植物精油与天然生物聚合物羚甲基壳聚糖，低聚木糖相配伍，再拌入乳酸链球菌素增强其抗菌效果，加水溶性的活性离子钙，柠檬酸钙，添加抑制有害微生物的生长而不影响有益菌增加的罗伊氏菌素，乳酸片球菌，将水恒<br>温在30℃--38℃中充分搅拌5小时，再拌入醋酸，乳酸均质搅拌2小时后，静置生化反应30小时即可包装成品。有益效果：该产品是利用不同微生物间的拮抗和竞争抑制作用，抑制有害微生物的生长而不影响有益菌的增加；在正常生长代谢过程中产生的具有抗真菌和抗细菌作用的抑菌活性物质的提取分离组分，达到防腐保鲜的目的。具体实施方式本专利技术的生物防腐剂主要由下述重量百分比原料组成，其步骤：植物精油4.5-6.5％，乳酸链球菌素5-7％，低聚木糖3.5-5.5％，羚甲基壳聚糖2.5-3.5％，罗伊氏菌素3-5％，离子钙1.7-3％，醋酸2-4％，乳酸片球菌6-8％，柠檬酸钙1-1.5％，乳酸1.8-2％，水54-69％。主要采用抑制细菌、酵母及霉菌生长作用的植物精油与天然生物聚合物羚甲基壳聚糖，低聚木糖相配伍，再拌入乳酸链球菌素增强其抗菌效果，加水溶性的活性离子钙，柠檬酸钙，添加抑制有害微生物的生长而不影响有益菌增加的罗伊氏菌素，乳酸片球菌，将水恒温在30℃--38℃中充分搅拌5小时，再拌入醋酸，乳酸均质搅拌2小时后，静置生化反应30小时即可包装成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生物防腐剂的配制方法，该产品是以植物精油，乳酸链球菌素，罗伊氏菌素，羚甲基壳聚糖，低聚木糖，醋酸，乳酸，乳酸片球菌，柠檬酸钙，离子钙，水有机混合，其特征配制方法如下：a配方(按重量百分比)b配制工艺：该生物防腐剂是将上述产品按重量百分比配齐，混合制成。其步骤：主要采用抑制细菌、酵母及霉菌生长作用的植物精油与天然生物聚合物羚甲基壳聚糖，低聚木糖相配伍，再拌入乳酸链球菌素增强其抗菌效果，加水溶性的活性离子钙，柠檬酸钙，添加抑制有害微生物的生长而不影响有益菌增加的罗伊氏菌素，乳酸片球菌，将水恒温在30℃‑‑38℃中充分搅拌5小时，再拌入醋酸，乳酸均质搅拌2小时后，静置生化反应30小时即可包装成品。

【技术特征摘要】
1.一种生物防腐剂的配制方法，该产品是以植物精油，乳酸链
球菌素，罗伊氏菌素，羚甲基壳聚糖，低聚木糖，醋酸，乳酸，乳酸片球
菌，柠檬酸钙，离子钙，水有机混合，其特征配制方法如下：
a配方(按重量百分比)
b配制工艺：
该生物防腐剂是将上述产品按重量百分比配齐，混合制成。其步
骤：主要采用抑制细菌、酵母及霉菌生长作...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾小清，苏金平，严超，
申请(专利权)人：长沙满旺生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43