一种有效去除黄曲霉素的花生油提取方法技术

本发明专利技术提供一种花生油及其制备方法，包括如下步骤：预处理、制备毛油、脱胶碱炼、一次蒸发分离溶剂、二次蒸发分离溶剂、脱蜡、脱臭，本发明专利技术方法有效脱除油脂中的色素和蜡质，使得黄曲霉的去除和花生油的生产结合在一起，不影响花生油的生产，极大地降低黄曲霉含量，且生产的花生油保留了营养物质成分不变，口味纯正、香味持久，能够满足人们对原汁原味特级花生油需求反应条件温和，操作简单，具有良好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物化学
，具体涉及一种有效去除黄曲霉素的花生油提取方法。
技术介绍
我国是世界上最重要的花生主产国之一，产量全世界总产量的40％以上。据统计，我国花生的年产量达1522万吨，已超过大豆(1520万吨)，成为我国油料作物之首，总产、单产和出口量均居国际第一位。花生油是我国普通百姓食用和用量最大的食用油，但以花生油为主的食用油的安全性不容乐观。花生油受黄曲霉毒素污染是世界性的难题，是花生油出口和消费所面临的最大和最主要的风险。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢产物，属于1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，对人和动物具有致癌、致畸、致突变作用，能引起急、慢性中毒，损害肝脏、肾脏、神经组织和造血组织，严重时可导致死亡。花生油中的黄曲霉毒素主要来源于受黄曲霉及其毒素污染的花生。花生一旦受到黄曲霉及其毒素的污染就会造成大面积减产，及加工制品也会受到黄曲霉毒素的污染，给生产国和出口国造成巨大的经济损失，严重威胁着人类和其他动物的健康，因此，花生及花生油污染黄曲霉毒素已成为制约我国花生油消费安全和产业发展的重大风险隐患。预防花生受黄曲霉毒素污染是控制本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种有效去除黄曲霉素的花生油提取方法，其包括如下步骤：花生原料准备、制备毛油、脱胶碱炼、一次浸出、二次浸出、脱蜡、脱臭。

【技术特征摘要】
1.一种有效去除黄曲霉素的花生油提取方法，其包括如下步骤：
花生原料准备、制备毛油、脱胶碱炼、一次浸出、二次浸出、脱蜡、脱臭。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，
所述花生原料准备具体操作为：
对花生原料进行抽样检验，合格后，接收入库；
所述制备毛油具体操作为：
花生原料和20%（质量分数）柠檬酸水溶液按重量比1∶4混合，在50-60℃条件下浸泡40-50分钟，然后用组织捣碎机粗粉碎，再粉碎并过50-80目筛去除大的颗粒和纤维，得到花生原料预处理混合物，对预处理后的花生进行压榨得到毛油；
所述脱胶碱炼具体操作为：
将毛油升温到35-45℃，调整pH为7，在毛油中加入脱胶用酶，所述的脱胶用酶使用方式为：lecitaseultra酶、磷脂酶C、漆酶、木聚糖酶分别按照22mg...

【专利技术属性】
技术研发人员：许笑笑，
申请(专利权)人：杭州富阳飞博科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33