【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及肉制品配料
，尤其是一种食用肉条腌制配料。
技术介绍
现有食用肉条，如牛腊八、手撕牛肉等食品。这些食品的制作方法中包含有腌制工序，不同的腌制工序腌制出品往往和腌制配料直接相关，现有腌制肉条的腌制配料根据人们的喜好不同林林总总，现有腌制肉条的腌制配料所获得的结果还不能完全满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种食用肉条腌制配料，这种食用肉条腌制配料可以解决用其产出肉条香味和口感不能满足人们的一种新的需要的问题。为了解决上述问题，本专利技术采用的技术方案是：这种食用肉条腌制配料由以下重量份数的原料制备而成：白砂糖45份～48份，砂姜3.5份～5.5份，花椒2份～4.5份，甘草2.5份～4份，桂皮2份～5份，胡椒1.5份～3份，茴香1份～2.5份，草果1.5份～3.5份，八角1.5份～2.5份，孜然0.5份～2份，丁香0.6份～2份，冰糖9份～14份，白酒12份～16份，盐7份～9份，辣椒0份～10份，芝麻7份～7.5份，味精1份～2.5份，橘皮0.1份～0.5份，罗汉果0.1份～0.2份，白芷0.1份～0.8份，D-异抗坏血酸钠0.06份～0.075份，食品级亚硝酸钠0.05份～0.075份。上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：花椒、砂姜、甘草、桂皮、胡椒、茴香、草果、八角、孜然、丁香、冰糖、辣椒、橘皮、罗汉果和白芷为粉状。本专利技术所述橘皮具有祛痰、平喘、止咳、化痰、清咽、润肺、抗菌之功效。本专利技术所述白芷具有抗炎、解热镇痛、解痉、抗菌、抗辐射之功效。本专利技术所述罗汉果性凉、甘，具有清肺止咳、清热利咽之功效。由于...
【技术保护点】
一种食用肉条腌制配料，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成：白砂糖45份～48份，砂姜3.5份～5.5份，花椒2份～4.5份，甘草2.5份～4份，桂皮2份～5份，胡椒1.5份～3份，茴香1份～2.5份，草果1.5份～3.5份，八角1.5份～2.5份，孜然0.5份～2份，丁香0.6份～2份，冰糖9份～14份，白酒12份～16份，盐7份～9份，辣椒0份～10份，芝麻7份～7.5份，味精1份～2.5份，橘皮0.1份～0.5份，罗汉果0.1份～0.2份，白芷0.1份～0.8份， D‑异抗坏血酸钠0.06份～0.075份，食品级亚硝酸钠0.05份～0.075份。
【技术特征摘要】
1.一种食用肉条腌制配料，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成：白砂糖45份～48份，砂姜3.5份～5.5份，花椒2份～4.5份，甘草2.5份～4份，桂皮2份～5份，胡椒1.5份～3份，茴香1份～2.5份，草果1.5份～3.5份，八角1.5份～2.5份，孜然0.5份～2份，丁香0.6份～2份，冰糖9份～14份，白酒12份～16份，盐7份～9份，辣椒0份～...
【专利技术属性】
技术研发人员：谭梦曦，
申请(专利权)人：环江毛南族自治县大毛南风味食品厂，谭梦曦，
类型：发明
国别省市：广西;45
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