一种屠宰型优质冷鲜鸡的培育方法技术

本发明专利技术涉及一种屠宰型优质冷鲜鸡的培育方法。以青胫、黄皮肤、隐性白羽鸡（B系）为第一父本；以黄胫、黄皮肤、大鸡冠高产系（C系）为素材为第一母本。利用青胫基因伴性遗传和常染色体控制皮肤颜色基因遗传原理，以B系和C系杂交生产父母代（BC系）作为终端母本，父母代雏鸡可通过胫色自别雌雄，母鸡为青胫，公鸡为黄胫。以青胫、黄皮肤、大鸡冠、黄羽快大系（A系）为终端父本，利用A系♂×(B系♂×C系♀) ♀三系配套杂交生产商品代（ABC），商品代公母鸡具有青胫、黄皮肤、大鸡冠、宽胸等特点。商品代63‑65日龄上市，母鸡平均体重1.6‑1.65kg，公鸡平均体重1.8‑1.85kg，平均整齐度达96%以上，公母鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率分别均超过85%、65%、18%，胴体性状优势明显。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种屠宰型优质冷鲜鸡的培育方法，属于家禽遗传育种领域。
技术介绍
近年来重大疫病事件(如禽流感)已经从简单地造成养殖业亏损扩大到影响公共安全卫生，从欧美等发达国家经验来看，取缔活禽交易、冷鲜鸡销售是必然趋势。由于特殊的饮食习惯，长期以来我国的优质鸡育种注重羽色、肤色、胫色等表型性状及肉品质选育，对胴体性状没有过多关注，导致上市商品代屠体大多具有骨感度高，体型结构松散，皮肤外表粗糙等缺点，不适合冷鲜鸡销售的要求。因此，培育适合冰鲜上市的屠宰加工型优质鸡新品种是我国优质肉鸡育种发展的必然方向，市场前景广阔。目前，市场上还没有针对性的产品类型。屠宰加工型优质冷鲜鸡不仅要求具有优异的肉品质，同时在屠体外观上也有较高的标准，包括屠宰率高，肌肉紧致，皮肤毛孔细致，性早熟，鸡冠大等第二性征明显，并有较高的生产性能和饲料报酬。因此，需要创新育种技术，充分融合地方鸡种资源及国外优良鸡种所具备的优势性能，形成遗传稳定、符合市场需求且能直接用于生产的屠宰加工型优质冷鲜鸡新品种。
技术实现思路
针对优质冰鲜鸡市场发展要求，本专利技术的目的在于提供一种培育适合屠宰加工的中速型优质肉鸡新品种的方法。该方法培育一种适合工厂化屠宰加工且屠宰性状优势明显的优质鸡，并具有明显识别优质鸡的胴体包装性状，通过三系配套模式育成遗传稳定、符合市场需求且能直接用于生产的屠宰型优质冷鲜鸡新品种。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的，一种屠宰型优质冷鲜鸡的培育方法，按以下步骤进行：1、第一父本(B系)选育：以隐性白羽鸡为育种素材，导入地方鸡种固始鸡青胫基因(id)，后代选留白羽青胫、黄皮肤公母鸡自繁，重点选择繁殖性能(公鸡的采精量)、胸宽等体型结构、体重整齐度、早熟性、大鸡冠、生长速度、胸腿肌发育情况及屠宰性能等。形成青胫、黄皮肤、大鸡冠隐性白羽专门化新品系。2、第一母本(C系)选育：利用快大型黄羽鸡品系为素材，选留红羽黄胫公鸡和黄羽黄胫、黄皮肤母鸡自繁，重点选择繁殖性能和体重均匀度，体型外貌、生长速度、产肉性能(胸肌率、腿肌率)为次选性状。形成快大型黄胫、黄皮肤、大鸡冠专门化新品系。3、终端父本(A系)选育：以地方鸡种为育种素材，选留黄羽略带麻羽青胫高产母鸡，导入高产肉鸡血统，经横交固定，重点选择体重均匀度、早熟性、大鸡冠、生长速度和产肉性能(胸肌率、腿肌率)，体重和生活力也进行强化选择。形成青胫、黄皮肤、大鸡冠、高产专门化新品系。4、父母代生产模式：以青胫隐性白羽高产B系为第一父本，以黄羽黄胫高产C系为第一母本，利用青胫基因(id)伴性遗传理论和常染色体控制皮肤颜色基因(白色基因W，黄色基因w，W对w显性)的遗传原理，生产父母代BC系，父母代雏鸡胫色自别雌雄，母鸡胫色为青胫、黄皮肤，公鸡为黄胫、黄皮肤。5、商品代生产模式：以青胫快长A系为终端父本，与BC系为终端母本(黄羽略带麻羽青胫)配套生产商品鸡(ABC)。三系配套生产模式见图1。商品鸡63-65日龄屠宰上市，公母鸡均为青胫、黄皮肤、性早熟、鸡冠大。上市母鸡体重平均1.6-1.65kg，公鸡体重平均1.8-1.85kg，整齐度在96％以上，公母鸡屠宰率均超过85％，全净膛率均超过65％，胸肌率均超过18％，产肉性能良好，并具有较好的肉品质，符合中速屠宰型优质鸡上市标准。附图说明图1是三系配套生产模式图。具体实施方式本专利技术专利结合具体实施例作进一步说明。应理解，这些实施例仅用于说明目的，而不用于限制本专利技术范围。实施案例1、以隐性白羽鸡为育种素材，导入固始鸡青胫基因(id)经世代选育而成的青胫隐性白羽鸡品系(B系)，作为第一父本。选取白羽青胫、黄皮肤、大鸡冠公母鸡自繁，根据个体体重和产蛋记录，选留300日龄母鸡体重：2.2～2.3千克，公鸡体重：2.9～3.0千克，大鸡冠，建立青胫、黄皮肤、早熟、大鸡冠系。2、以快大型黄羽肉鸡品系为素材(C系)，作为第一母本。选取红羽黄胫公鸡，黄羽黄胫、黄皮肤母鸡自繁，根据个体体重和产蛋记录，选留300日龄母鸡体重：2.6～2.7千克，公鸡体重：3.5～3.7千克，高峰期产蛋率达81％，经过6个世代的选育，建立黄胫、黄皮肤、大鸡冠鸡快长系。3、以琅琊鸡为育种素材，建立琅琊鸡黄羽略带麻羽青胫高产系(A系)，作为终端父本。选择黄羽略带麻羽青胫鸡自繁，根据个体体重和产蛋记录，选留高产母鸡后，导入大鸡冠高产肉鸡血统，经F1代横交固定，再选留生长速度快产肉性能好的青胫、黄皮肤、大鸡冠、黄麻羽鸡，经过6个世代选育。300日龄母鸡体重：3.3～3.5千克，公鸡体重：4.1～4.2千克。公鸡红羽略带麻羽青胫，母鸡黄羽略带麻羽青胫。4、以隐性白羽青胫高产系(B系)和快大型黄羽黄胫高产系(C系)杂交产生父母代(BC系)，父母代雏鸡根据胫色自别雌雄，母鸡为黄羽略带麻羽，胫色全为青胫，公鸡为红羽、黄胫。5、以琅琊鸡青胫高产系(A系)为终端父本，BC系为终端母本(黄羽略带麻羽青胫)配套生产商品鸡(ABC)。商品代公母鸡均为青胫，黄皮肤，皮肤紧致，大鸡冠，65日龄母鸡体重平均1.61kg，公鸡体重平均1.83kg，整齐度均超过97％，公母鸡屠宰率均超过86％，全净膛率均超过70％，胸肌率均超过18％，产肉性能良好，并具有较好的肉品质，符合中速型屠宰型优质鸡上市标准。商品代体重、屠宰性能、肉品质、体尺、鸡冠和皮肤毛孔数等指标见表1。表1商品代公母鸡屠宰性能、肉品质、体尺、鸡冠大小、皮肤毛孔数(平均值±标准差)本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种屠宰型优质冷鲜鸡的培育方法，其特征是，所述培育方法为：（1）、以隐性白羽鸡品系为育种素材，导入地方鸡种青胫基因id经世代选育而成的青胫隐性白羽鸡作为第一父本，即B系；（2）、利用快大型黄羽鸡品系为素材，选取红羽黄胫公鸡、黄羽黄胫、黄皮肤、大鸡冠母鸡自繁，经过世代选育，建立快大型黄胫、黄皮肤、大鸡冠系，作为第一母本，即C系；（3）、以地方鸡种为育种素材，选择黄羽略带麻羽青胫鸡自繁，根据个体体重和产蛋记录，选留高产母鸡后，导入高产肉鸡血统，经F1代横交固定，再选留生长速度快产肉性能好的青胫、宽胸、大鸡冠麻羽鸡，建立黄羽略带麻羽青胫、宽胸、大鸡冠高产系，作为终端父本，即A系；（4）、以（1）培育的B系作为第一父本，（2）培育的C系作为第一母本进行杂交，产生父母代BC系，根据青胫基因id伴性遗传理论和常染色体控制皮肤颜色基因的遗传原理，常染色体控制皮肤颜色基因的遗传原理为白色基因W，黄色基因w，W对w显性，父母代母鸡胫色为青胫、黄皮肤、大鸡冠，公鸡为黄胫、黄皮肤、大鸡冠，根据胫色自别雌雄；（5）、以（3）培育的A系作为终端父本，与（4）中选留所述父母代BC系的母鸡作为终端母本，生产商品鸡ABC。...

【技术特征摘要】
1.一种屠宰型优质冷鲜鸡的培育方法，其特征是，所述培育方法为：（1）、以隐性白羽鸡品系为育种素材，导入地方鸡种青胫基因id经世代选育而成的青胫隐性白羽鸡作为第一父本，即B系；（2）、利用快大型黄羽鸡品系为素材，选取红羽黄胫公鸡、黄羽黄胫、黄皮肤、大鸡冠母鸡自繁，经过世代选育，建立快大型黄胫、黄皮肤、大鸡冠系，作为第一母本，即C系；（3）、以地方鸡种为育种素材，选择黄羽略带麻羽青胫鸡自繁，根据个体体重和产蛋记录，选留高产母鸡后，导入高产肉鸡血统，经F1代横交固定，再选留生长速度快产肉性能好的青胫、宽胸、大鸡冠麻羽鸡，建立黄羽略带麻羽青胫、宽胸、大鸡冠高产系，作为终端父本，即A系；（4）、以（1）培育的B系作为第一父本，（2）培育的C系作为第一母本进行杂交，产生父母代BC系，根据青胫基因id伴性遗传理论和常染色体控制皮肤颜色基因的遗传原理，常染色体控制皮肤颜色基因的遗传原理为白色基因W，黄色基因w，W对w显性，父母代母鸡胫色为青胫、黄皮肤、大鸡冠，公鸡为黄胫、黄皮肤、大鸡冠，根据胫色自别雌雄；（5）、以（3）培育的A系作为终端父本，与（4）中选留所述父母代BC系的母鸡作为终端母本，生产商品鸡ABC。2.根据权利要求1所述的一种屠...

【专利技术属性】
技术研发人员：邹剑敏，屠云洁，束婧婷，章明，单艳菊，姬改革，许明，张笛，盛中伟，
申请(专利权)人：江苏省家禽科学研究所，
类型：发明
国别省市：江苏;32