泡菜肉片及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种泡菜肉片及其制备方法，属于农产品加工技术领域，由主料和辅料组成；主料有：三线猪肉、泡豇豆；辅料有：橄榄油、泡萝卜、泡辣椒和调味料；其中所述三线猪肉为40-60份；所述泡豇豆为25-35份；所述橄榄油为8-12份；所述泡萝卜为10-15份；所述泡辣椒为12-16份；所述的份数为重量份数。本发明专利技术所述的泡菜肉片及其制备方法，食用起来既含有动物蛋白，同时含有动物脂肪，吃起来不油腻，适合推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种泡菜肉片及其制备方法，属于农产品加工

技术介绍
近年来，人们的生活质量提高了，猪肉已经不再是人们充饥的食物，而是人们适量补充动物蛋白和动物脂肪的一种肉类食物，在人们的日常生活中，为了吃起来不油腻，往往选择不含脂肪的猪肉，时间久了难免吃起来乏味。因此，人们常常希望能有一种既含有动物蛋白，同时含有动物脂肪，吃起来不油腻的三鲜猪肉的制作方法。
技术实现思路
根据以上现有技术中的不足，本专利技术要解决的技术问题是：提供一种泡菜肉片及其制备方法，食用起来是一种既含有动物蛋白，同时含有动物脂肪，吃起来不油腻。本专利技术所述的泡菜肉片，其特征在于，由主料和辅料组成；主料有：三线猪肉、泡豇豆；辅料有：橄榄油、泡萝卜、泡辣椒和调味料；其中所述三线猪肉为40-60份；所述泡豇豆为25-35份；所述橄榄油为8-12份；所述泡萝卜为10-15份；所述泡辣椒为12-16份；所述的份数为重量份数。本专利技术所述调味品由食用盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉和鸡精组成。本专利技术所述的熏肉茄子的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：(A)备料：将洗干净的三线猪肉切成肉片，泡豇豆切成小段，泡萝卜切成小条，泡辣椒切成块；(B)在无水炒锅中导入橄榄油，油温烧至八成热时将步骤(A)中的三线猪肉片放入锅中进行翻炒，待三线猪肉炒至九成熟时放入泡豇豆和泡萝卜条继续翻炒，翻炒两分钟后放入适量的调味料，然后小火翻炒1分钟，接着起锅，泡菜肉片制作完成。本专利技术具有的有益效果是：本专利技术所述的泡菜肉片及其制备方法，食用起来既含有动物蛋白，同时含有动物脂肪，吃起来不油腻，适合推广应用。具体实施方式下面对本专利技术做进一步描述：以下通过具体实施例对本专利技术作进一步说明，但不用以限制本专利技术，凡在本专利技术精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。实施例一所述的泡菜肉片，其特征在于，由主料和辅料组成；主料有：三线猪肉、泡豇豆；辅料有：橄榄油、泡萝卜、泡辣椒和调味料；其中所述三线猪肉为40份；所述泡豇豆为25份；所述橄榄油为8份；所述泡萝卜为10份；所述泡辣椒为12份；所述的份数为重量份数。本实施例所述调味品由食用盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉和鸡精组成。本实施例所述的熏肉茄子的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：(A)备料：将洗干净的三线猪肉切成肉片，泡豇豆切成小段，泡萝卜切成小条，泡辣椒切成块；(B)在无水炒锅中导入橄榄油，油温烧至八成热时将步骤(A)中的三线猪肉片放入锅中进行翻炒，待三线猪肉炒至九成熟时放入泡豇豆和泡萝卜条继续翻炒，翻炒两分钟后放入适量的调味料，然后小火翻炒1分钟，接着起锅，泡菜肉片制作完成。实施例二其中所述三线猪肉为45份；所述泡豇豆为26份；所述橄榄油为10份；所述泡萝卜为13份；所述泡辣椒为14份；所述的份数为重量份数。本实施例所述调味品由食用盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉和鸡精组成。本实施例所述的熏肉茄子的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：(A)备料：将洗干净的三线猪肉切成肉片，泡豇豆切成小段，泡萝卜切成小条，泡辣椒切成块；(B)在无水炒锅中导入橄榄油，油温烧至八成热时将步骤(A)中的三线猪肉片放入锅中进行翻炒，待三线猪肉炒至九成熟时放入泡豇豆和泡萝卜条继续翻炒，翻炒两分钟后放入适量的调味料，然后小火翻炒1分钟，接着起锅，泡菜肉片制作完成。实施例三其中所述三线猪肉为60份；所述泡豇豆为35份；所述橄榄油为12份；所述泡萝卜为15份；所述泡辣椒为6份；所述的份数为重量份数。本实施例所述调味品由食用盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉和鸡精组成。本实施例所述的熏肉茄子的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：(A)备料：将洗干净的三线猪肉切成肉片，泡豇豆切成小段，泡萝卜切成小条，泡辣椒切成块；(B)在无水炒锅中导入橄榄油，油温烧至八成热时将步骤(A)中的三线猪肉片放入锅中进行翻炒，待三线猪肉炒至九成熟时放入泡豇豆和泡萝卜条继续翻炒，翻炒两分钟后放入适量的调味料，然后小火翻炒1分钟，接着起锅，泡菜肉片制作完成。实施例四其中所述三线猪肉为50份；所述泡豇豆为30份；所述橄榄油为9份；所述泡萝卜为14份；所述泡辣椒为13份；所述的份数为重量份数。本实施例所述调味品由食用盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉和鸡精组成。本实施例所述的熏肉茄子的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：(A)备料：将洗干净的三线猪肉切成肉片，泡豇豆切成小段，泡萝卜切成小条，泡辣椒切成块；(B)在无水炒锅中导入橄榄油，油温烧至八成热时将步骤(A)中的三线猪肉片放入锅中进行翻炒，待三线猪肉炒至九成熟时放入泡豇豆和泡萝卜条继续翻炒，翻炒两分钟后放入适量的调味料，然后小火翻炒1分钟，接着起锅，泡菜肉片制作完成。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种泡菜肉片，其特征在于，由主料和辅料组成；主料有：三线猪肉、泡豇豆；辅料有：橄榄油、泡萝卜、泡辣椒和调味料；其中所述三线猪肉为40‑60份；所述泡豇豆为25‑35份；所述橄榄油为8‑12份；所述泡萝卜为10‑15份；所述泡辣椒为12‑16份；所述的份数为重量份数。

【技术特征摘要】
1.一种泡菜肉片，其特征在于，由主料和辅料组成；主料有：三线猪肉、
泡豇豆；辅料有：橄榄油、泡萝卜、泡辣椒和调味料；其中所述三线猪肉为40-60
份；所述泡豇豆为25-35份；所述橄榄油为8-12份；所述泡萝卜为10-15份；
所述泡辣椒为12-16份；所述的份数为重量份数。
2.根据权利要求1所述的熏肉茄子，其特征在于，所述调味品由食用盐、
花椒粉、胡椒粉、孜然粉和鸡精组成。
3.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟年伟，
申请(专利权)人：重庆鸿谦农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50