一种黑木耳清肺粉及其制备方法技术

一种黑木耳清肺粉及其制备方法，由黑木耳细粉、中药粉、谷物粉、花粉、调味粉制备而成，所述的中药粉由桔梗、牡丹皮、陈皮、橘红、桑白皮、玉竹制成，所述的谷物粉由荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的调味粉由山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉制成；其制备方法的主要步骤为：步骤1、制备黑木耳细粉；步骤2、制备中药粉；步骤3、制备谷物粉；步骤4、制备花粉；步骤5、制备调味粉；步骤6、总混、灭菌、装袋。本发明专利技术内部含有蔬菜粉、谷物粉、中药粉，营养价值极高，还含有花粉、调味粉，口感好、气味香，长期使用还具有清肺润肺、化痰止咳、清理肠胃的功效。

Black fungus Qingfei powder and preparation method thereof

A black fungus Qingfei powder and preparation method thereof, composed of black fungus powder, medicine powder, corn powder, powder, seasoning powder prepared Chinese medicine powder comprises Platycodon root, tree peony bark, tangerine peel, orange, mulberry, polygonatum made the grain powder from buckwheat, Huang Dadou, black made of sesame, oatmeal, made the pollen from rose, camellia, lotus, Yang Huaihua, the seasoning powder by hawthorn powder, powder, powder, red bayberry plum lemon powder, honey powder; the main steps of the preparation method is: Step 1, preparation of black fungus powder; step 2, the preparation of traditional Chinese medicine powder; step 3, the preparation of cereals; step 4, the preparation of pollen; step 5, preparation of seasoning powder; step 6, mixing, sterilizing and bagging. The present invention contains vegetable powder, corn powder, medicine powder, high nutritional value, but also contains pollen, seasoning powder, good taste, smell, long-term use also has the functions of clearing lung, resolving phlegm and relieving cough, clear intestines and stomach.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品保健领域，特别是涉及一种黑木耳清肺粉及其制备方法。
技术介绍
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的黑木耳高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种黑木耳清肺粉及其制备方法，长期使用具有清肺润肺、化痰止咳、清理肠胃的功效。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种黑木耳清肺粉及其制备方法，由黑木耳细粉、中药粉、谷物粉、花粉、调味粉制备而成，所述的中药粉由桔梗、牡丹皮、陈皮、橘红、桑白皮、玉竹制成，所述的谷物粉由荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的调味粉由山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉制成。所述的一种黑木耳清肺粉，按重量百分比，黑木耳细粉20-40%、中药粉10-20%、谷物粉30-40%、花粉10-20%、调味粉5-10%。所述的一种黑木耳清肺粉，按最佳重量百分比，黑木耳细粉32%、中药粉13%、谷物粉35%、花粉12%、调味粉8%。所述的中药粉中，桔梗33份、牡丹皮15份、陈皮13份、橘红10份、桑白皮7份、玉竹5份。所述的谷物粉中，荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦的质量比为2:5:1:2。所述的花粉中，玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花的质量比为3:2:1:1。所述的调味粉中，山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉的质量比为3:5:5:1:1。所述的一种黑木耳清肺粉，其制备方法的主要步骤为：步骤1、制备黑木耳细粉：（1）选料：按重量百分比，选取新鲜的、无病虫害的优质黑木耳，置于浓度为2-4%的盐水中浸泡5-10分钟，取出后使用清水冲洗3-5遍，然后置于温水中浸泡2-3小时，备用；（2）晾晒：将浸泡后的黑木耳置于阳光下晒干；（3）粉碎：将晒干后的黑木耳置于粉碎机中，初步粉碎；（4）高温灭菌：取初步粉碎后的黑木耳粉，于110-115℃的温度下高温灭菌；（5）超微粉碎：将灭菌后的黑木耳粉，置于超微粉碎机中，粉碎后得到黑木耳细粉，备用；步骤2、制备中药粉：（1）选料：按重量百分比，选取优质的桔梗、牡丹皮、陈皮、橘红、桑白皮、玉竹，洗净并除杂；（2）提取：取洗净并除杂后的桔梗、牡丹皮、陈皮、橘红、桑白皮、玉竹，混合在一起，加入13倍的纯净水，中火煎煮2小时，过滤，得第一次提取液；滤渣加9倍的水，中火煎煮1小时，过滤，得第二次提取液；滤渣加6倍的水，小火煎煮30分钟，过滤，得第三次提取液；（3）混合、离心分离：取第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液，置于混合机中混合10-20分钟，得混合液；将混合液置于离心分离机中，离心分离20-25分钟，得离心分离液，备用；（4）浓缩、干燥：取离心分离液，真空浓缩至相对密度为1.2-1.25的稠膏，然后进行喷雾干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎，粉碎后得到中药粉，备用；步骤3、制备谷物粉：（1）选料：按重量百分比，取优质的荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦，分别使用清水浸泡2-3天，备用；（2）磨浆：取浸泡后的荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦，分别置于磨浆机中磨浆；（3）干燥、粉碎：取荞麦浆、黄大豆浆、黑芝麻浆、燕麦浆，分别置于冷冻干燥机中，冷冻干燥后分别置于超微粉碎机中粉碎，得到荞麦细粉、黄大豆细粉、黑芝麻细粉、燕麦细粉，备用；（4）混合、灭菌：将荞麦细粉、黄大豆细粉、黑芝麻细粉、燕麦细粉置于三维混合机中混合30分钟，混合后采用紫外线灭菌的方式进行灭菌，灭菌时间为15-20分钟，得到谷物粉，备用；步骤4、制备花粉：按重量百分比，取新鲜的玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花，于阳光下晒干，然后置于超微粉碎机中粉碎，粉碎后混合均匀，制得花粉；步骤5、制备调味粉：按重量份数，选取优质的山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉，混合均匀，制得调味粉，备用；步骤6、总混、灭菌、装袋：按重量百分比，取制备好的黑木耳细粉、中药粉、谷物粉、花粉、调味粉，置于混合机中，混合30分钟，混合后采用紫外线灭菌的方式灭菌，灭菌后装袋，塑封包装，制得一种黑木耳清肺粉。在中药粉中，桔梗，宣肺，利咽，祛痰，排脓，用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，牡丹皮，具有清热凉血、活血化淤、退虚热等功效，陈皮，理气健脾，燥湿化痰，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，橘红，理气宽中，燥湿化痰，用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷，桑白皮，泻肺平喘，利水消肿，用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症，玉竹，养阴润燥，生津止渴，用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。在谷物粉中：荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富；还含有B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。黄大豆磷脂中含有85%-90%磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等；磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质；由于人的大脑20～30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。黑芝麻，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑木耳清肺粉，其特征在于：由黑木耳细粉、中药粉、谷物粉、花粉、调味粉制备而成，所述的中药粉由桔梗、牡丹皮、陈皮、橘红、桑白皮、玉竹制成，所述的谷物粉由荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的调味粉由山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉制成。

【技术特征摘要】
1.一种黑木耳清肺粉，其特征在于：由黑木耳细粉、中药粉、谷物粉、花粉、调味粉制备而成，所述的中药粉由桔梗、牡丹皮、陈皮、橘红、桑白皮、玉竹制成，所述的谷物粉由荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的调味粉由山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉制成。2.根据权利要求1所述的一种黑木耳清肺粉，其特征在于：按重量百分比，黑木耳细粉20-40%、中药粉10-20%、谷物粉30-40%、花粉10-20%、调味粉5-10%。3.根据权利要求1所述的一种黑木耳清肺粉及其制备方法，其特征在于：按最佳重量百分比，黑木耳细粉32%、中药粉13%、谷物粉35%、花粉12%、调味粉8%。4.根据权利要求1所述的一种黑木耳清肺粉，其特征在于：所述的中药粉中，桔梗33份、牡丹皮15份、陈皮13份、橘红10份、桑白皮7份、玉竹5份。5.根据权利要求1所述的一种黑木耳清肺粉，其特征在于：所述的谷物粉中，荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦的质量比为2:5:1:2。6.根据权利要求1所述的一种黑木耳清肺粉，其特征在于：所述的花粉中，玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花的质量比为3:2:1:1。7.根据权利要求1所述的一种黑木耳清肺粉，其特征在于：所述的调味粉中，山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉的质量比为3:5:5:1:1。8.根据权利要求1-7所述的一种黑木耳清肺粉及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：步骤1、制备黑木耳细粉：（1）选料：按重量百分比，选取新鲜的、无病虫害的优质黑木耳，置于浓度为2-4%的盐水中浸泡5-10分钟，取出后使用清水冲洗3-5遍，然后置于温水中浸泡2-3小时，备用；（2）晾晒：将浸泡后的黑木耳置于阳光下晒干；（3）粉碎：将晒干后的黑木耳置于粉碎机中，初步粉碎；（4）高温灭菌：取初步粉碎后的黑木耳粉，于110-115℃的温度下高温灭菌；（5）超微粉碎：将灭菌后的黑木耳粉，置于超微粉碎机中，粉碎后得到黑...

【专利技术属性】
技术研发人员：安娜，孟凡忠，
申请(专利权)人：哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23