一种含天然维生素E和神经酸的亚麻荠食用油的制取方法技术

本发明专利技术公开了一种含天然维生素E和神经酸的亚麻荠食用油及其制取方法；生产工艺过程包括以下步骤：（1）亚麻荠籽清选去杂；（2）自然晾干；（3）冷榨制油；（4）自然沉降；（5）脱胶；（6）碱炼脱酸；（7）脱色。通过采用低温物理压榨和半精炼工艺，最大限度保留天然维生素E和神经酸等他活性物质，其中天然维生素E能使亚麻荠食用油中不用添加外源抗氧化剂即可达到阻止或延缓食用油氧化变质，延长贮存期的效果；神经酸是大脑发育、维持的必需营养物，对提高脑神经活跃、防止脑神经衰弱有着很重要的作用；采用上述方法制取的亚麻荠食用油产品检测结果表明，质量达到了国家一级食用油标准，天然维生素E含量达到了71.2mg/100g，神经酸含量达到了1.8%。

A method of preparation containing natural vitamin E and nervonic acid camelina oil

The invention discloses a containing natural vitamin E and nervonic acid camelina oil and its preparation method; the production process includes the following steps: (1) camelina seed cleaning cleaning; (2) dry; (3) cold pressed oil preparation; (4) natural settlement; (5).; (6) alkaline refining decolorization; (7). By using low temperature pressing and semi physical refining process, maximize the retention of natural vitamin E and nervonic acid he active substances, including natural vitamin E can make camelina edible oil without adding exogenous antioxidants can prevent or retard the oxidation of edible oil, the extension of the storage effect; nervonic acid is essential nutrients to sustain development, the brain, to improve brain activity, prevent neurasthenia plays a very important role; the preparation method of the flax plant edible oil product test results show that the quality can meet the national standard of edible oil, natural vitamin E content reached 71.2mg/100g, the content of nervonic acid reached 1.8%.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种亚麻荠食用油制取技术，尤其是一种最大限度保留其天然维生素E和神经酸的含天然维生素E和神经酸的亚麻荠食用油的制取方法。
技术介绍
食用油在贮存过程中很容易发生水解和氧化反应导致酸败现象。一般食用油中必须添加抗氧化剂，才能延长货架期。目前国际食品界采用的天然抗氧化剂有茶多酚、迷迭香抗氧化剂、异维生素C钠盐、维生素C、维生素E等以及它们的混合物。其中异维生素C钠盐、维生素C、茶多酚等属水溶性物质，对油脂的抗氧化效果不强；维生素E对油脂有一定的抗氧化作用，但价格昂贵，添加后导致产品成本明显提高；有些新开发的抗氧化剂，如甘草抗氧化剂，在使用效果和抗氧化效果上均未达到食品添加剂的标准。亚麻荠是一种利用野生亚麻荠通过现代育种方法培育的新型油料作物，经农业部油料检测中心等部门多次检测分析，亚麻荠油是一种富含α-亚麻酸的植物油，其α-亚麻酸的含量达38.5%，亚油酸含量为16.5%，其比例为1:0.42，符合西摩普洛斯博士（美国）理论，也是目前所有植物油脂中最佳比例关系。亚麻荠油还含有大多数植物油中所不具有的花生四烯酸和一定量的神经酸及一些未知成分的活性物质，对人体均有益处。同时富本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含天然维生素E和神经酸的亚麻荠食用油的制取方法，其特征在于包含以下步骤：（1）亚麻荠籽清选去杂：将收获的亚麻荠籽清选去除杂质；（2）自然晾干：将清选后的亚麻荠籽自然晾干至水份为7—10%；（3）冷榨制油：将亚麻荠籽不经蒸炒直接送入榨油机中进行压榨制油，压榨出油温度低于60℃；（4）自然沉降：将压榨得到的亚麻荠毛油进行自然沉降，使固体杂质沉淀；（5）脱胶：将沉淀后的毛油加热至50—70℃，加入0.2%的磷酸，快速搅拌30分钟，每百克油再添加3毫升3%的氢氧化钠溶液，慢速搅拌15分钟，保温4小时后过滤得脱胶油；（6）碱炼脱酸：将脱胶油加热至75℃，加入10—16波美度的氢氧化钠溶液（按油重的0...

【技术特征摘要】
1.一种含天然维生素E和神经酸的亚麻荠食用油的制取方法，其特征在于包含以下步骤：（1）亚麻荠籽清选去杂：将收获的亚麻荠籽清选去除杂质；（2）自然晾干：将清选后的亚麻荠籽自然晾干至水份为7—10%；（3）冷榨制油：将亚麻荠籽不经蒸炒直接送入榨油机中进行压榨制油，压榨出油温度低于60℃；（4）自然沉降：将压榨得到的亚麻荠毛油进行自然沉降，使固体杂质沉淀；（5）脱胶：将沉淀后的毛油加热至50—70℃，加入0.2%的磷酸，快速搅拌30分钟，每百克油再添加3毫升3%的氢氧化钠溶液，慢速搅拌15分钟，保温4小时后过滤得脱胶油；（6）碱炼脱酸：将脱胶油加热至75℃，...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜树旺，张合庆，张海希，徐民，
申请(专利权)人：安阳九安农业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：河南;41