一种高丽红参山楂细胞破壁超微粉的制备方法技术

本发明专利技术所属食品与保健食品研究开发技术领域。本发明专利技术涉及一种高丽红参山楂细胞破壁超微粉的制备方法。将韩国高丽鲜园参加工成为高丽红参，取高丽红参，粉碎为粉末，再粉碎为细胞破壁超微粉，发酵；将山楂粉碎为细胞破壁超微粉，将高丽红参细胞破壁超微粉或发酵后的高丽红参细胞破壁超微粉与山楂细胞破壁超微粉混匀，放入蒸汽室中吸入蒸汽，混匀，压片，将此压片粉碎为0.2-3.0mm颗粒，即为高丽红参山楂细胞破壁超微粉；或将高丽红参细胞破壁超微粉或发酵后的高丽红参细胞破壁超微粉与山楂细胞破壁超微粉混匀，加入细胞破壁超微粉重量的5-45%水或乙醇制软材，制粒，烘干，整粒为0.2-3.0mm颗粒，即为高丽红参山楂细胞破壁超微粉。本发明专利技术产品具有补气、抗癌、抗疲劳、消食健胃、活血化淤、提高免疫力的功能。

Method for preparing cell wall broken superfine powder of Korea red ginseng Hawthorn

The invention belongs to the technical field of food and health food research and development. The invention relates to a method for preparing a cell wall broken superfine powder of Korea red ginseng hawthorn. South Korea will participate in Industrial Park High C.A. become Korea Korea red ginseng, red ginseng, crushed into powder, and then crushed into the cell wall fermentation; ultra fine powder, hawthorn crushed to the cell wall superfine powder, Korea ginseng cell wall ultrafine powder or fermented red ginseng powder and the cell wall of Korea Hawthorn cell wall ultrafine powder mix in the steam chamber, steam inhalation mixing, pressing, pressing the crushed 0.2-3.0mm particles, namely Korea ginseng Hawthorn cell wall ultrafine powder; or Korea ginseng cell wall ultrafine powder or after fermentation of Korea ginseng cell wall breaking the cell wall of superfine and hawthorn ultrafine powder mixing, adding cell wall ultrafine powder weight the 5-45% of water or ethanol made of soft material, pelletizing, drying, finishing as 0.2-3.0mm particles, namely Korea ginseng Hawthorn cell wall ultrafine powder. The product of the invention has Qi, anti-cancer, anti fatigue, stomachic, blood stasis and improve immunity function.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术所属食品与保健食品研究开发
本专利技术涉及一种高丽红参山楂细胞破壁超微粉的制备方法。本专利技术产品具有补气、抗癌、抗疲劳、消食健胃、活血化淤、提高免疫力的功能。
技术介绍
1.人参人参为五加科Araliaeeae多年生植物PanaxginsengC.A.Meyer.的根及根茎。人参被称为“中药之王”，素有“国宝”之美誉。人参药用价值很高，对人体的滋补强壮作用和对多种疾病的防治效果十分显著，在祖国中医学上有“人参味甘，大补元气，补脾、益气、宁神益智、止渴生津，调经养胃、延年益寿”之效，近年研究成果表明：人参具有抗氧化、抗癌、抗衰老、提高记忆、提高免疫力等功能。人参属于传统的中药材，用于中药和保健食品原料。2009年，国际食品法典委员会（CAC）第32届大会审议通过了《人参食品》国际标准，规定人工种植人参可用于食品。我国吉林省是人参主产区，人参栽培总面积近几年基本稳定在3500万平方米左右，年产成品人参4000吨左右，人参产量已占全国的80%，占全球产量的70%左右。为开发利用我国丰富的人参资源，吉林省政府建议将人参纳入普通食品管理。吉林省卫生厅组织科研机构开展了人工种植人参长期食用安全性评价工作，研究结果表明，在规定条件与剂量范围内，人工种植人参对动物无毒性作用，健康人群食用人工种植人参是安全的。对此，我部会同农业部、食品药品监管局、中医药局等部门组织多学科专家开展了人工种植人参的相关论证工作。2010年，吉林省政府开展的人参“药食同源”试点，并颁布了新的《吉林省人参管理办法》，其中明确规定，“人参可以用于食品、药品、保健食品、食品添加剂和日用化工品、工艺品等产品的生产”，这里的人参指人工种植人参，此办法于2011年3月1日开始实施。2011年，卫生部收到人工种植人参作为新资源食品的申请后，经组织医学、中药、农业、食品、营养、毒理、药理和工艺等方面专家对人工种植人参的安全性、活性及营养成分、不适宜人群等方面进行审核，认为健康人群按照食用限量食用人工种植人参是安全的。2012年3月，卫生部就批准人工种植人参为新资源食品征求有关部门意见，同时向社会公开征求意见。根据人工种植人参食用安全性评估结果，卫生部公告2012年第17号，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，卫生部正式批准5年及5年以下人工种植的人参为新资源食品。这意味着，未来在中国，人工种植人参可以名正言顺地作为食品食用。此举意义重大，将进一步推动中国人参产业发展，更好地参与国际竞争。由于广大消费者逐渐对红参药效及保健功能的认识。使红参及系列产品深受广大消费者的欢迎，市场容量逐年上升。中国国内对人参的需求量增加，国际需求未减，未来这一产业前景广阔。环翠楼高丽红参是由产自韩国的高丽鲜园参由环翠楼红参生物科技股份有限公司引进韩国高丽红参加工工艺和国内红参先进加工技术加工而成。高丽红参系由产自韩国的高丽鲜参经蒸、烘烤加工而成，在加工高丽红参过程中，有新的抗癌活性成分产生。高丽红参不凉也不热，属于温性；高丽参虽性温但补性强，益气助火。高丽参又分白参和红参，脾虚火旺者宜用白参，因“生用气凉，微苦补阴”;脾虚肺怯者宜用红参，“熟用气温，味甘补阳”。总体来说，高丽参更适合老年气虚症状明显的人服用，能强壮体质，增强免疫力。高丽红参的功效：（1）益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽红参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。（2）镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。（3）防癌和抗癌：高丽红参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。（4）增强免疫力：高丽红参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。（5）控制糖尿病：高丽红参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。（6）健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽红参还有解酒、消除宿醉的作用。（7）调节血压：高丽红参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。（8）抗疲劳及抗压：经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助;此外，高丽红参还可以增强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。（9）改善女性更年期障碍：据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。（10）改善男性性功能障碍：高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。（11）抗氧化及抗衰老：高丽红参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。2山楂山楂为蔷薇科山楂属植物山楂Crataeguspinnatifida的成熟果实。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。山楂味酸性温，具有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能的功能，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证，泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。现代单用本品制剂治疗心血管疾病、细菌性痢疾等，均有较好疗效。山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高丽红参山楂细胞破壁超微粉的制备方法，其特征如下：（1）原料重量为韩国产4‑5年生高丽鲜园参100‑400g、山楂900‑975g；（2）将（1）中的韩国高丽鲜园参，放置智能蒸参柜中，控制加热升温60‑95℃需要0.5‑1h；控制95‑98℃持续蒸2‑2.5h；控制降温98‑66℃，1‑1.5h后，取出，室温放置3.5‑4h，成为高丽红参半成品；（3）将（2）中的高丽红参半成品放入智能烘干室中，通过5个温度探头自动控制60‑70℃干燥8‑10h，并自动控制每隔0.5‑1h鼓风排潮1次，取出，下须；（4）将（3）中下须后的高丽红参半成品放入蒸参水浓缩液中浸渍5‑6h；（5）将（4）中经蒸参水浓缩液浸渍过的高丽红参半成品，夜间在玻璃房内放置42‑45h；白天在玻璃房内晾晒27‑30h；（6）将（5）中晾晒过的高丽红参半成品放入智能烘干室中，通过5个温度探头自动控制51‑55℃干燥，并自动控制每隔0.5‑2h鼓风排潮1次，至高丽红参半成品水分达到12%以下，即成为高丽红参；（7）取（6）中水分达到12%以下的高丽红参，在10万级洁净区，用普通粉碎机将其粉碎为10‑60目粉末；（8）将（7）中高丽红参10‑60目粉末，在10万级洁净区，用气流磨或振动磨控制零下10‑20℃将其粉碎为10‑200微米粉，即为高丽红参细胞破壁超微粉；（9）或将（7）中高丽红参10‑60目粉末，在10万级洁净区，用气流磨或振动磨控制零下10‑20℃将其粉碎为10‑200微米粉，每克红参微米粉加水0.5‑0.8g、葡萄糖0.5‑0.8g，加入溶菌酶β‑1．3‑葡聚糖酶10‑20mg或蛋白酶10‑20mg，混匀，控制温度40‑45℃，pH5‑5.5，保持72‑96h，即为高丽红参细胞破壁超微粉；（10）将（1）中山楂900‑975g，按照（8）中方法粉碎为10‑200微米粉，即为山楂细胞破壁超微粉；（11）将（8）或（9）中高丽红参细胞破壁超微粉与（10）中山楂细胞破壁超微粉混匀，在10万级洁净区，放入蒸汽室中吸入蒸汽，混匀，压片，将此压片粉碎为0.2‑3.0mm颗粒，即为高丽红参山楂细胞破壁超微粉；或将（8）或（9）中高丽红参细胞破壁超微粉与（10）中山楂细胞破壁超微粉混匀，加入高丽红参和山楂细胞破壁超微粉重量的5‑45%水或乙醇制软材，制粒，烘干，整粒为0.2‑3.0mm颗粒，即为高丽红参山楂细胞破壁超微粉。...

【技术特征摘要】
1.一种高丽红参山楂细胞破壁超微粉的制备方法，其特征如下：
（1）原料重量为韩国产4-5年生高丽鲜园参100-400g、山楂900-975g；
（2）将（1）中的韩国高丽鲜园参，放置智能蒸参柜中，控制加热升温60-95℃需要0.5-
1h；控制95-98℃持续蒸2-2.5h；控制降温98-66℃，1-1.5h后，取出，室温放置3.5-4h，成为
高丽红参半成品；
（3）将（2）中的高丽红参半成品放入智能烘干室中，通过5个温度探头自动控制60-70℃
干燥8-10h，并自动控制每隔0.5-1h鼓风排潮1次，取出，下须；
（4）将（3）中下须后的高丽红参半成品放入蒸参水浓缩液中浸渍5-6h；
（5）将（4）中经蒸参水浓缩液浸渍过的高丽红参半成品，夜间在玻璃房内放置42-45h；
白天在玻璃房内晾晒27-30h；
（6）将（5）中晾晒过的高丽红参半成品放入智能烘干室中，通过5个温度探头自动控制
51-55℃干燥，并自动控制每隔0.5-2h鼓风排潮1次，至高丽红参半成品水分达到12%以下，
即成为高丽红参；
（7）取（6）中水分达到12%以下的高丽红参，在10万级洁净区，用普通粉碎机将其粉碎为
10-60目粉末；
（8）将（...

【专利技术属性】
技术研发人员：高晖富，姜志辉，张崇禧，王振波，侯会芳，邹军波，于江春，姜丽萍，史文凤，王孟，王巧论，张瑞瑞，丛众正，杨盛勇，荆永楠，
申请(专利权)人：环翠楼红参生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37